第10章 第10章

玉春楼。

厨房里也忙的差不多了，中午这一波客人走了，要等到晚上才会继续忙起来。

王秀全巡视了一圈厨房，到他这个年纪，手下的徒弟也都教出来了，除了偶尔兴致来了，或者是遇到非他不可的菜色，一般都不需要怎么动手。

“师父，黎老先生送东西过来。”最小的徒弟过来说道。

“什么东西？”王秀全疑惑。

“之前送出去的饭盒。”小徒弟说着，脸上的表情不太好看。

说到饭盒，王秀全想起来了，他都有一段时间不熬粥了，毕竟这道餐品一般进酒楼的也不会点，今天要不是被黎老头催的没办法，才去熬了一份白粥。

白粥这东西别看简单，好像随便一做就行了，但那只是糊弄嘴巴罢了，要做的好吃，非常的讲究手艺和时间。

小火慢熬，选米细致，用水也要专门的泉水，火候也要时刻注意，这米的香气本来就清淡，更不能时刻揭开锅去看，多看两眼香气就跑没了。

既然要熬白粥，王秀全就干脆多熬了一些，挂上菜单卖了，本想着买不出去的话就酒楼的人吃，谁知道还挺畅销，甚至有好几个客人特意在餐后的点评单上夸了这碗粥。

被夸不稀奇，自从王秀全当厨师以来，都不知道被人夸过多少次了，但是熬的白粥被夸还是让他有些自得的。

他最拿手的餐品还是这道白粥，只是和别的菜比起来，白粥的味道清淡，现在人很少能仔细品味，反而是那些味道偏重的菜更容易被人夸奖。

“怎么？有问题？”王秀全见小徒弟的脸色不对劲，问道。

“里面的粥好像没怎么动。”小徒弟低声说，他跟着王秀全也学了挺长时间，别的不说，掂东西的能力是练出来了，东西一上手就差不多能估出重量来，更别说这个饭盒还是他送出去的，重量多少早记住了。

可现在送回来的饭盒份量和拿出去时差不了多少。

王秀全皱了皱眉，对于一个厨师来说，最大的夸奖就是食客能把做的饭菜吃光，如果只是嘴上夸夸，却剩了很多的菜，那嘴上夸的再好也不是那个味。

而且他也是穷苦出身，最讨厌的就是浪费食物。

王秀全沉着脸打开食盒，里面的粥还是温热着的，比起送走前，分量大概少了十几勺的样子，一边的榨菜丝更是动都没动。

这对王秀全来说可谓是相当的打脸。

“师父，里面还有个小信封。”小徒弟眼尖的发现放在最底下的小信封，这本来是拿来拿筷子勺子的。

王秀全拆开看了眼，开始的脸色有些不以为然，只是越看，他的脸色就变了，手也不自觉的捏紧。

小纸条上写的内容不算很多，但是字字句句都说到了重点上，熬粥的水加的稍微有点多，本来粥水应该是清而稠，现在的稠度却不太够，米浸泡的时间也不够，导致熬煮的时候多了丝干涩。

当然，这一点上顾白也表示理解，黎业良说的时候太晚了，没能事先准备好，能熬成现在的口味，已经是王秀全的技术高超，只是有点可惜没能更进一步。

至于什么大火时间短了点，小火时间过长，等等零零散散的小问题都被顾白一一说了出来。

至于黎业良说的改进，顾白暂时还没有办法，他能说出这么多小缺点还是靠了灵敏的嗅觉和味觉，这些都是王秀全可以做好，却出了点小差错的地方，他靠着天赋就能感知出来。

但是想要改进熬粥的技术，顾白暂时是做不到的。

毕竟在顾白写完这些缺点后就发现，如果缺点都改进的话，这碗粥可能就不是a+级别了，而会抵达s级。

小徒弟被师父的脸色勾的有点好奇对方到底是写了什么，只是师父没有开口，他也不敢看。

王秀全看完小纸条，脑海中不断的回忆起熬粥的过程，发现纸条上写的错误他居然一个不漏的都犯了，对方一句话都没有说错。

原本他觉得对方只吃了那么点粥是故意找茬，可是看完，他突然感觉对方能吃十多口已经算是不错了。

能找出这么多问题的食客，必然是口味极其挑剔，味觉也灵敏的不可思议，他这碗粥有这么多小问题还能让对方吃上十几口，他还有些荣幸，起码这说明这碗粥还是可取之处的。

王秀全看着自己面前这碗粥，拿勺子舀了一勺，细细的品尝起来。

做完餐品尝一口的事他已经很久都没有做了，因为对自己的厨艺有自信。

白粥还是热的，虽然没有出锅的时候味道好，但是也能夸一句好吃。

如果没有那张纸条，王秀全虽然会感觉到口味和之前有些许的差别，但是差别太小了，他也不是很能尝出来，可现在照着答案找问题，那点点问题就很清晰明了了。

“都停一下，过来尝尝这碗粥。”看着纸条，王秀全忍不住深吸口气，是惭愧，但是又兴奋。

惭愧的是自己对这份粥没有尽心尽力，反而有些敷衍，虽然普通人，哪怕是一般的厨师也看不出这点小敷衍，但敷衍了就是敷衍。

兴奋的则是居然能遇上这么一个金舌头，厨师这行想要进步，除了做内功，学习练习研发之外，还是需要点外力帮助，这也是为什么很多酒店厨师会找美食家来点评。

不光是为了名声，有时候也是为了他们那根敏锐到极点的舌头，可以轻易尝出你做的饭菜中的缺点。

别觉得这一点容易，厨艺越高就越难找，而找不到缺点，想要进步就难了。

别看市面上的美食家好像很多，但是到了王秀全这个地步来，别说一般的美食家，就是一些有名的美食家过来，也找不出什么问题。

而顾白提出的意见虽然是建立在王秀全技术上的小问题上，但是也足以证明他的舌头之敏锐。

其他厨师听到王秀全的话都过来了，虽然不太了解情况，但是也都过来尝了口粥。

见其他人都吃完了，王秀全问：“你们觉得味道怎么样？”

几人面面相觑，虽然不太懂王秀全举动的深意，但还是老实的说出自己感受，全都是夸赞的。

王秀全听到他们的夸赞忍不住叹口气，一根好舌头难找啊。

其实能当厨师的舌头都比较灵敏，只是和顾白比起来，差距就过大了。

“你们看看这个，再吃一遍。”王秀全把纸条一放，其他几人看清纸条上的内容先是皱眉，虽然对方说的很礼貌，但是内里的内容看起来就有点杀人诛心的味道。

“这，我怎么一点也没有尝出来。”小徒弟总算是满足了好奇心，只是看着内容，有点傻眼了，他刚才尝粥的时候就是猜到了师父的意思，也想着找找毛病，可是一口粥尝了半天，一点问题也没有吃出来。

如果说这纸条上写的是假的，那小徒弟也不信，师父王秀全亲眼看过，这要是假的早骂人了。

再尝一次，有了正确答案在前面，几个厨师这才隐隐感觉到了粥的问题所在，只不过这种感觉就犹如水中花镜中月，好像有，但是去摸的时候又没有了。

王秀全之所以让他们来尝粥，一是想提高他们的食物审美，这样以后熬粥的时候就不会轻易满足，二来也是想让他们知道这个教训，做菜的时候一定要全心全意，不能有半点敷衍，敷衍食客是会被看出来的。

做完这一切，王秀全就给黎业良打电话过去，询问顾白那边还有时间再尝一次粥吗？

“你想再做一碗给他尝尝。”黎业良没想到顾白的那张小纸条效果这么好，这才过去几个小时，王秀全的态度就完全转变了。

如果说之前是他想找王秀全给顾白做粥，那现在就是王秀全找他求顾白尝粥。

“行，我去问问他。”黎业良说完就去问了顾白，顾白本来就是想再尝尝看的，哪里会不同意。

王秀全没想到顾白这边能这么痛快的答应，松了口气，他是真怕对方吃了之前略有些敷衍的一碗粥后再也不想喝他的粥了，那真的要后悔。

得到了顾白这边的同意后，王秀全一个下午都在精心的准备着明天的粥，这粥虽说中午也能喝，但是多少有些不适合，最好还是早上就给顾白送去。

哪怕是晚上遇到几个客人指名想让他做菜，也只能拒绝，他要专心的熬一份粥。

“熬粥？”一个食客眼睛一亮，仔细的追问了起来，然后从厨师口中得知了下午发生的事，急着说，“这粥我也定一份，明天早上来喝。”

“你都吃过多少好东西了，还这么馋一碗粥？”陪他一起来的客人有些不明白了。

“我和你说，王师傅的白粥搭配上自己做的小菜，当早饭吃那是一绝，味道绝了，我早年喝过一次，真的是吃完一顿想下顿，只是后来他不做了，偶尔做手艺好像也下降了，这次说不定能重回巅峰。”食客说。

不光是因为顾白指出了他的问题，还有王秀全的精神状态和之前不一样了。

食客说完也没有多想，不知道他旁边还有个厨师界的大喇叭，他这头说完被对方听到了，转头就传到了圈子里。

消息传来传去就成了王秀全遇到一个神秘的美食家，被对方点出白粥里的缺点，熬粥功力大进。

消息多少是有些夸张，但是也被一些人看在眼里，以至于第二天，玉春楼的员工发现早上点粥的食客好像多了些，而且不少食客点的就是王秀全熬的粥，哪怕这碗粥的价格贵很多。

王秀全此时却没在酒楼，而是带着粥去给顾白品尝。

见到顾白的第一眼，王秀全有些惊讶于顾白的年龄小，但是确定对方就是那位金舌头后，王秀全就不在意所谓的年龄了。

而是有些忐忑的把粥盛好放到顾白面前。

【嘀，发现s-级白粥】

居然升级了。

顾白没想到自己说的那些小问题解决后，粥的等级居然升到了s级，那怕多了个负号，但是这也是s级的菜品了，比起a级的菜品，他肯定能多吃上几口。

看到顾白脸上露出的期待之色，王秀全心口的紧张突然松了些，不过也没敢完全放松，毕竟食物的色香味，香才占了三分之一，而最重要的还是味道。

顾白舀了一勺白粥，米粒已经煮开花了，半透明的汤水微微带点稠，星星点点的米油点缀其中，清香扑鼻而来，在敏锐的嗅觉下，顾白可以清楚的感受到这次的粥比上次的要好。

浅尝一口，清甜酥稠的口感，明明只是放了一种食材在里面，口感却一点也不觉得单调，一口接一口，吃的人停不下来。

只不过这是顾白的错觉，在喝了半碗粥的时候，顾白忽然停下动作，忍不住叹了口气。

刚才看他吃的欢快而自豪的王秀全听到他这一声叹息，吓了一跳，紧张的问：“是哪里有问题吗？”

他这都是按照顾白给出的意见，然后把问题统统解决了，难道这是又出问题了。

“没什么问题，只是我喝不下了。”顾白摇头。

“没事，早上吃这么多也够了，大不了中午再吃。”顾琛知道顾白这边的消息很快就过来了，安慰道。

“吃了这一碗，我今天不想再吃了。”顾白说。

而这话落到王秀全耳中，就是他做的粥味道勉强让顾白吃上半碗就吃不下去了。

顾白注意到王秀全的脸色，也发现自己的话容易让人误会，赶紧解释了一下：“王师傅，不是你的粥不好喝，只是我现在的胃口，再好的饭菜一天也只想吃一次。”

“这个是真的，顾白他熬的汤特别好喝，我一口气喝两碗还嫌不够，他只能喝一碗半就停了。”黎业良也为顾白作证，为了避免王秀全不信，还拿汤举了个例子。

“顾先生也是厨师？”王秀全惊讶之余还有些惊喜，毕竟美食家和厨师虽然是相辅相成，但是同行更好交流。

他之所以不觉得顾白是厨师还是因为他的身体，就顾白这个身板，怎么看也不像是进厨房的料。

顾白不知道怎么说，说不是，他都绑定厨神系统了，还不是厨师吗？说是又好像有点不是那么对，他也就是给自己做做菜，厨师算不上吧。

“算是厨艺爱好者。”顾白想了一会才想到自己的定位。

“你觉得这碗粥怎么样？”王秀全等着顾白的评价。

顾白就着粥夸了一顿，这些都是他的真实感想，只是他敏锐的发现王秀全听着评价是挺高兴的，但是还是有点点的小失望。

顾白一下就明白了过来，对方是想要更进一步。

只是这个进步太难了，任何行业进行到高深处，想前进一步都很难。

顾白从黎业良那里知道王秀全为了熬好这次的粥，都是熬夜熬粥，对方年纪也不轻了，这样的事对身体负担很大，其实粥等到中午送过来也不是不行，只是对方就是想更快的知道自己的评价。

顾白有点被触动了。

顾白仔细的回忆他刚才喝粥的感觉，将这种感觉和喝汤的时的感觉做对比，他吃过的菜品中，等级超过白粥的也就是汤了。

虽然汤和粥的区别有点大，但是也有相似之处。

看到顾白说着说着停下了话头，眉头微皱，王秀全却一点不失望，反而很是惊喜，期待的等着顾白的话。

“你这份粥想更上一层楼的话，语言很难形容这种差距，你愿意看我做一次汤吗？”顾白问。