古代药膳手札 第12节

剩余的蛤蜊放到清水里吐沙，等明日看过时再做。

下午时日短，天黑得快，吃了顿饭便可歇下了。换了瓦后，晏桑枝睡觉时稍微好些，只是偶尔会惊醒。

这觉睡得好，早起时感觉没那么疲惫。吃完早食后没多久，她就听见了外头的敲门声，那破门吱呀吱呀地响，一副随时会倒的模样。

她去开门的时候还想，这门得重做。

门外站着的是孙行户一家三口，他娘子看起来十分温柔小意，怀里抱着个病恹恹没有精神的孩童。

“进来吧，我先给她把个脉再说。”

晏桑枝拍拍院里的石桌，让孙娘子将怀里的孩子放下来坐好。

“小娘子，我家小茶劳烦你了。”

哪管昨日丈夫回去说得天花乱坠，她心里也是有些疑惑的，见了人疑虑更深。年岁太轻了些。但她嘴里很客气。

小茶没甚力气地靠在桌沿，伸出手让晏桑枝把脉，脉有些浮紧。

她收回手，对上孙娘子的眼神，语气笃定，“应当是前些日子吹了风，染上风寒，病症与旁的不同，别人大多病从头、鼻、喉起，她是伤及脾胃。倒不全是风寒所起，小茶之前在家应该便饮食不节。”

孙行户一拍手赞同，“她胃口不太好，这也不吃那也不吃。”

“那小娘子你说，该如何，做什么，什么药膳吃才好？”

孙娘子听这话信服了点，至少还是有些真本事在里面的。

“吃芫荽蛤蜊。芫荽性温，对脾胃中焦有好处，蛤蜊味咸，五脏滋润，开胃。两个放到一起煮，能治小儿厌食。”

晏桑枝大概说了功效，站起身来，甩甩袖子接着道:“跟我一道进来，我教你们做。”

“教我们做？”

这应当是不外传的秘方，如何能教别人，孙娘子想得多，她有些惶恐。

“自然，这得每日吃上一小碗，至少得要五日。总不能日日找我做，”晏桑枝打消她的疑虑，“这里面没用草药，只是用到几味调料罢了，这才能教与你。”

这对她来说没什么好藏私的，她宁愿大家都能学会几种简单的食疗方法。

好说歹说一道进了厨房，晏桑枝捞起蛤蜊，麦冬屁颠屁颠去烧火，这是他每日最喜欢的。

等锅里的水发出咕嘟嘟冒泡的声响，晏桑枝才把蛤蜊沿边扔进去。闭合的壳刚一触到热水绽开了口，煮到沸腾，赶紧捞起来。

孙娘子看得很认真，生怕错过一步之后便没了功效，她自己看不成，还得把孙行户拉过来要他死盯着。

晏桑枝没看见两个人的小动作，自己拿了根筷子，用手抵住壳，将蛤蜊肉挑出来放到粗瓷碗里，肉沉在冷水中些微紧缩。

芫荽也需要焯水，从嫩绿的挺拔到软而不脆，过一遍冷水，香得扑鼻的味散了许多。

葱丝、姜丝,另放了点熬化的猪油，醋和盐也得放，蛤蜊肉倒进去，芫荽紧随其后，拿筷子给拌匀了。

一大盘开口的蛤蜊夹杂芫荽的绿，姜汁裹挟着浓香散出。小茶本来靠在娘亲肩头上的，被熏得皱皱鼻子，使劲嗅，不想吐，有点想吃。

转过头来要折腰趴下去闻，吓得孙娘子赶紧将她抱住，小茶伸出根手指，小声地道:“娘，我想吃这个。”

孙娘子以为自己听错了，忙去看孙行户，却听得他说:“小茶要吃这个，夹点给她。”

“哎。”

她没听错，面上欢喜，忙接过筷子，夹了一些。小茶想也不想凑进去叼过，没有她想吐的味道。蛤蜊肉进了嘴，芫荽的碎叶还沾在嘴皮上，她忙将吸满汤汁的肉用牙咬成碎，全给吞下去。

又张起嘴，见她娘没反应，闹着下来要自己吃。孙娘子泛红了眼眶又笑起来，捧过一口小碗让小茶自己吃。

晏桑枝做得多，她倒出一半来，给了麦芽和麦冬，这味熏人，两个早就被馋得口水泛滥。

另外的让孙娘子和孙行户吃，她吃不得这冷物，不然等会儿便得出去吐起来。

他们不好意思，却也没拒绝，主要这味太香了，蛤蜊肉无沙，又嫩，一口一个。最后这点汤都被他们给喝光了。

碗筷还是孙娘子洗的，她占了便宜有些羞愧。

孙行户则掏出一袋子银钱来，铜板碎银叮当作响，他看自家小女能吃东西，当即高兴地摸出几两碎银要做酬劳。

“无需这么多，给我七十文即可，所需的料费银钱不多。小茶也并非好了，只是这样东西能吃下。需得按上面再做五日，每日只吃一小盏，多了不成，忌辛辣，荤腥不吃、鱼虾不吃。”

晏桑枝虽然是奔着赚钱去的，但得有度，该多少便多少。

听到七十文他们两个还不敢相信，这钱太少了，根本拿不出手。

“别与我争，不然日后小茶吃到日数后，不要找我看诊。”

这句话把他们吓得乖乖付了七十文，千恩万谢地走了。

院子没了人后，麦冬很认真地数起银钱，生怕少了一文钱或是多了。

而晏桑枝杵着下巴想，需要做个本子写医案。

日后来看病的人只会越来越多，总不能全靠自己记下来。

这般想着，院外又起了敲门声。

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《小镇人家》

文案:

阿夏是小镇上的姑娘，她没出过陇水镇，她们一家都生活在小镇上。

叔伯说，外面的城镇更热闹。

可阿夏喜欢小镇平淡的生活。

阿爹是帮厨，隔三差五给她带宴席上的吃食，水晶肴肉、鲃肺汤、碧螺虾仁、腌笃鲜、葱烤鲫鱼。

阿娘和太公手巧，自己在镇上支个摊子卖东西，一个捏面人，一个做伞、扇子、灯笼等小物件。

太婆和大哥也不闲着，一个每日都有人请去接生，一个在陇水镇书院当西席。

只有阿夏呼朋唤友，整日招猫逗狗，偶尔干点实事。

盐价来自《宋代物价研究》

蛤蜊和芫荽的作用来自《本草纲目》

芫荽蛤蜊出自《新食疗本草》中的香菜拌蛤蜊，文中写道适用于小儿厌食症、慢性胃炎、消化不良等。不知道真实有效。感谢在2022-05-26 01:09:06~2022-05-26 23:46:53期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第12章 椒面羹

◎搬到这里来◎

麦芽一听到声，赶紧从石凳上溜下来去开门。

门口的范大脸色憔悴，神情萎顿。

“小娘子，”他扶着门框一步一步挪进去，声音无力，“我昨夜肚子疼，一宿没睡。该吃点什么才成？”

“你这毛病还得难受一阵，这两日先吃点高粱粥，它性甘，归脾，可补你的肠胃亏虚。”

晏桑枝边说边起身，想到什么，说道:“钱一日一给，今日需给我五十文。”

范大今日带足了钱，一听这话，哆嗦着手从衣袖里掏出磨损严重的钱袋，难受地根本不想数，推到麦冬面前，让他拿钱了事。

等收好钱，晏桑枝从里头拿出一盆研末细致的高粱碎米，倒出一点放到炉子里煮。熬高粱粥简单，她只需往里头加水看着火煮便可。

将剩余磨好的碎米放到桌上，晏桑枝不紧不慢地说:“这些米你拿回去，一碗米两碗半水煮熟就成。两日吃完后来，银钱不用再给。你这毛病不小，先医胃。

能吃旁的东西后，再医其他的毛病。会难受一段日子，要静养。荤腥、海物、河鲜或是生蒜、葱等辛辣之物不能吃。酒更不能再喝，你若再饮酒，那也无需请我来医。”

范大点头如捣蒜，但面色苦闷非常。让一个嗜酒如命的人戒酒，比之胃疼也相当。让他闻味却不能喝，简直是煎熬。

喝粥的时候还想着自己藏的酒，哪管味道好也觉得食难下咽。

他停住勺子，尽管胃疼得直抽抽，还是死性不改，问道:“小娘子，还有多久我才能喝酒？”

“喝酒？”晏桑枝不知道酒徒的心思，瞟了他一眼，估摸着说个时间，“小半年吧。别看你体格高大，身体早就亏空得不成样子。这些时日喝酒是甭想了。”

范大的勺子掉在碗里，发出清脆的哐当声，眉头紧皱。出门后一副失魂落魄的模样，一日不喝还尚且能熬住，小半年不喝，这命有跟没有一样。

他踢了一脚车轮子，沉重叹气。

等范大走后，时日将至晌午，晏桑枝不打算再瞧病，因药房并没有做好，她也只能帮大家看看小毛病，正经要紧的她都劝别人去菩萨桥。

药膳虽有千般好，可它见效慢，急病还得要狠药。

所以眼下真没多少人看病，倒是清闲。

起身把围布给系好，这几日顿顿生地黄粥，吃得她快反胃了，做椒面羹换换口味。

取出昨日买的花椒，细末全给筛下来。锅底下柴火旺，烧得锅泛红，她将花椒倒下去。刚碰着热锅还成，翻炒后花椒遇热辛辣气漫出，熏得她眼睛略微红肿，开了窗这股呛味也无法消散。

把麦芽和麦冬给辣得跑出去呼气了。

她缓了缓，把花椒盛出，碾碎成细末，是个艰难的活计。

沾了面粉，味倒好些，盐和淡豆豉一同放下，加点水，她用巧劲揉，一团面好以后，醒发会儿。她开始做给曹木工的吃食，蒸碗饭，炒个菜就齐活。

又往锅里倒了勺水，水滚起后，她甩着根根分明的面条，搅散垂放到锅里，加些盐，不多时便冒白泡。

碗里抹一点猪油，酱油一些，几粒盐，浇上白汤，捞起面进去，油星几点，汤汁清亮。

看得麦芽口水都快兜不住了，飞快去叫曹木工吃饭后，捧着自己的碗直吹气。

面滑，不用点力就要直溜溜的从筷子上滑下去，她把面卷起来，呼呼吹气。面里是咸的，带点椒香，又有些许麻。她刚开始粗粗嚼了几口便往肚里咽，吃两筷子面，低头凑到碗沿嘬一口汤。

吃到肚子里舒坦极了，麦芽舍不得那么快吃完，吸溜一根慢慢嚼，吃到后头冒出了汗，小肚子略微鼓起，还笑着说:“阿姐，明日再吃这个好不好？”

“成，明日再加一把汆好的小菜。”

晏桑枝抹抹嘴巴，烫的吃得人舒服，她便有些懒洋洋的，半靠在椅壁上。