049 豆腐做成

回到家跟林家信说了收林长庆的事，本来以为爹会痛快答应的，没想到林家信听后却是放下了手里的月饼模子，眉头紧皱：“长庆那孩子是个机灵的，不过，学木匠活儿又累，又不怎么挣钱，我怕这孩子。大丫，长庆让你来问我的？”

林媛还以为是爹不愿意收徒，听他这么一说，原来是担心林长庆不喜欢当木匠，当即笑着说：“不是，是我想起这事跟兰花说了两句，兰花说她哥挺喜欢这个活计的，只是碍着您腿不方便才没上门来拜师的。”

这些话的确是兰花说的，据说之前林长庆很羡慕林家信有什么一门手艺，后来也想着跟着他一起干，只是没想到后来林家信发生了意外。

听到闺女这样说，林家信自然是高兴地，虽然自己这门手艺不是独门秘传吧，但是一些做活儿的技巧，甚至是做工时的工具，都跟别的木匠不一样。这些东西若不是林家信亲口说出来，别人根本连看都看不出来的，就连跟着他一起做工的林二栓都没怎么领会。

现在这事就等着晚上林长庆从镇上回来后看他的意思了。

中午吃的依旧是面条，本来林媛打算和些面包饺子的，可是今儿的时间不够了，所以包饺子只能改成明天了。

因为答应了桂芝嫂子要教三婶子做烧饼的，所以吃过午饭林媛就赶紧去了桂芝嫂子家。中午正是顾客上门的时候，所以桂芝嫂子不回村里。家里只有三婶子和小石头俩人，听林媛说完桂芝嫂子打算自己做烧饼卖的事，三婶子一脸兴奋，小石头已经大了，不用她再时时盯着了，能在家里做些烧饼挣钱她自然是百般高兴的。

做烧饼其实说起来没啥难的，跟别人一样，林媛做的这个无非就是面里加了芝麻盐儿和猪油，所以才更香而已。后来她又提出往里边放些糖，这样做出来的就是糖烧饼了。不过一般镇上的汉子们不怎么爱吃糖的烧饼，所以这糖烧饼她没让三婶子做太多。不过等以后她们摊子的烧饼火了，有了别的女人小孩儿来买的时候，倒是可以推出这一种新样式的烧饼。

当然了，烧饼还可以做成其它各种样子的，可以放辣椒，放芝麻酱，放葱花什么的，甚至还能放些肉泥儿做成肉烧饼。不过这猪肉太贵，平头老百姓可不会天天买，所以这个肉烧饼还是不要在小摊子上卖的好。

从桂芝嫂子家回来，林媛就开始着手准备做豆腐了。黄豆早就泡好了，关上门，跟林薇一起把小石磨搬到了墙角阴凉的地方，还准备了一个大盆，等下用来盛磨好的豆浆。

准备好这些，林媛就把泡好的豆子放到一边，自己坐在小凳子上，一手拿着勺子往小石磨里舀黄豆，一手攥着小石磨的把手慢慢磨着。这个石磨很小，而且黄豆提前泡了几天，十分柔软，磨起来一点也不费劲儿。看着粘稠的豆浆顺着小石磨的嘴儿往大盆里慢慢流着，林媛既兴奋又期待。

一旁的小林霜眼睛骨碌碌转着，趁着大姐转身舀黄豆的工夫，小手指头快速从豆浆里一抹，又塞进了自己嘴巴里，慢慢砸吧砸吧，小眉头皱到了一起，咋啥味儿都没有啊，还有好多渣滓，一点也不好吃。

林薇刚要说妹妹，就被小不点儿求饶的眼神给俘虏了。不过这些小聪明哪能逃过林媛的眼睛？有这个小吃货在旁边，她不下手偷吃那才叫怪呢！

“你别看这豆浆没啥好吃的，不过做成了豆腐特别嫩，特别爽滑。”林媛舀了一勺黄豆进小石磨里，笑着跟妹妹们解释：“而且啊，等下把这豆浆筛得细一些，然后煮熟再放些糖进去，直接喝，可甜可香了。”

自己用黄豆磨出来的豆浆，绝对的纯天然不加水，肯定比现代市面上卖的那些好喝，而且要是再加些熟芝麻一起磨了加进去，那味道，啧啧，只怕这两小丫头都要把豆浆当水喝了呢。

磨豆浆可是个体力活儿，别看只是坐在小凳子上用手来回推，但若是手上没力气肯定一会儿就累了，更何况还是一直来回转动小石磨呢。

看着大姐磨豆浆的动作越来越慢，知道大姐是累了，林薇赶紧自告奋勇地接过了推石磨的活儿，这么一会儿她也看明白了，只要动作别太快就行了，太快了豆浆磨不细，还得再来第二遍。

姐妹几个忙活了两个多时辰，眼看天就要黑了，这十斤豆子也才磨了一半多，没办法，一是石磨太小，实在是不出数，再就是她们力气有限，虽然有林媛林薇俩人轮着推石磨，但效率还是太低。

站起来活动活动腿脚，林媛瞧着只有半盆多的豆浆，盘算着若是这豆腐能做成，自己还得再买个大石磨才行，还有驴子，有了驴子推石磨她们不仅省了力气，更是提高了效率呢。

因为还得做豆腐，林媛决定就先用这些豆浆吧，剩下的豆子换了清水接着泡着去了，不过她也不敢再多泡了，不然这豆子就该出芽了，明儿等有空的时候还是得磨了才行。

豆浆变豆腐，接下来就得需要白醋了。把豆浆用细纱筛一遍后全都倒到了大锅里，林薇在灶膛底下起了火，听了大姐的话一直保持小火，林媛则拿着勺子慢慢搅着，直到锅里的豆浆全都烧开了才赶紧把火撤了。

这熬豆浆最好的就是用大锅和柴火熬煮了，这样煮出来的豆浆香气十足，做出来的豆腐自然味道也足。

趁着豆浆晾着的工夫，林媛拿出了白醋，用清水兑了醋搅了搅，然后倒到了煮好的豆浆里。白醋下锅，立马发生了变化，原本还是浑浊的液体便立即变成了一点一点的豆花，这些豆花现在就可以捞起来加些调料吃了，若是做成豆腐的话，她还得把豆花全都捞起来压型。

这时就得需要薄点的白棉布了，幸好上次去镇上，林媛买的布多，不然这次还真是没得用呢。

用白棉布把豆花捞出来，放到爹给做的豆腐模子上，这豆腐模子也是这几天林家信按着闺女的图纸做出来的，不是很大，但是做这些豆腐却是绰绰有余了，所以林媛只好把这次的豆腐做的薄一些了。

放好豆花再把模子压下来就行了，若是想做老豆腐，则要多压一会儿，因为林媛这次想做的又嫩又滑的豆腐，所以不用压很长时间。估摸着时间差不多了，林媛便把模子撤掉，不过下边的模子还不能撤，不然豆腐就不成形了。

豆腐晾凉了才好吃，这会儿的却还是热乎乎的，趁着豆腐晾凉，林媛把刚才锅里剩下的那些豆花全都捞到了大碗里，因为妹妹们都好奇这豆腐的味道，所以刚才捞豆花的时候她故意剩下了一些，现在正好可以做成晚饭吃了。

切些葱花儿香菜，加点酱油醋和盐，这豆花就成了。吃着新鲜的豆花还有早上没吃完的大饼，这顿晚饭称得上十分丰盛了。

林家人都是第一次吃到豆花，对这东西简直又好奇又称赞，没想到喂猪的豆子居然还能做出这么好吃的东西来。

想到厨房里还在晾着的豆腐，林媛咬着筷子继续炫耀：“爹娘，等下啊，还有更好吃的东西呢！”

这豆腐生着吃香甜爽口，炒成了菜就各式各样了。而且豆腐的附属品也多，像是豆皮，豆干儿，还有豆芽儿，这些附属品又可以做成各种各样的冷菜热菜。

这么一想，林媛仿佛看到了大量的银子正冲着自己招手呢！

不行，明儿老烦来了，她得赶紧推销推销自己的豆腐才行！

－－－－－－题外话－－－－－－

周六日大家都去哪里玩儿了？没人来陪媛姐儿浪了，媛姐儿挣得银子都没地儿花了（●─●）