第35章 碧水青波长相依,麻辣清淡总相宜

晚上，陈峰带陈宜影去吃当地特色的鸳鸯火锅。

陈宜影之前并未尝试过这个，但也听说过，一个人若是不怕辣的话，吃这个还是很带劲的，陈宜影觉得自己也不是很怕吃辣，因此还是颇有些跃跃欲试的。

进了餐厅，只见里面人头攒动、热闹非凡、人气很旺，看来当地人就好这一口，这也让陈峰瞄到了其中蕴藏的丰富商机，不禁露出一丝愉快的笑容。

陈峰先带陈宜影去调料区，那里的调料很多，葱花、香菜、蒜蓉、花生酱、沙茶酱、芝麻酱、蚝油、醋、生抽等，五花八门，应有尽有。

陈峰一边指导着陈宜影，用她喜爱的若干调料，调好一小碟吃火锅用的蘸料，一边热情地介绍着：“吃火锅，这蘸料是精华之所在呢，呵呵，俗话说得好，蘸料不会调，美味就减半喽。”

回原位落座后，陈峰麻利地打开桌上放着的一罐香油，递给了陈宜影：“来，把这香油加到蘸料里，可以起到非常奇妙的功效。”

边说着，陈峰边打开另一罐香油，倒进了自己的蘸料碟里：“香油的主要成分是芝麻油，具有别具一格的香味和清爽滑溜的口感。”

“火锅的麻辣香郁与香油搭配在一起，更能凸显各种食材本身的鲜香和味道，最大程度地展现其特点。”

“另外，它还具有清火润燥的功效，可中和火锅麻辣刺激带来的冲击，降低食物辣度，将食材在香油里蘸过后，就不会感觉过辣或过麻喽。”

“对于清汤锅，它也可以让那些从平淡清汤里出来的食物，变得香浓可口。”

陈峰眨了眨眼，突然挨近了陈宜影，贴在她耳边嘀咕着：“都是自家人，跟你说一件糗事，你可不许和别人说哦。”

“嘻嘻，难得还有咱们俩共同保守的秘密，我自然是不会到处乱说的。”

“那好，那我就跟你说喽，很早呢，我在沪上就吃过麻辣火锅，第一次吃嘛，自以为敢吃辣、能吃辣、会吃辣，所以也就没怎么将其放在眼里，吃过后，还觉得也不过如此，吃辣的也没那么可怕嘛。”

“直到后来，吃了一次货真价实的麻辣火锅，这才吃了几口，嘴便全麻了，完全失去了味觉，火烧火燎的，满是烧灼感。”

“这才知道，以前吃的都是，人家为了迁就沪上顾客对麻辣的适应能力、早已改良过的麻辣火锅。”

陈峰拿起一罐香油，接着唠：“直到我来过渝蓉，用了餐桌上放着的这香油，才发现了其中暗藏的玄机。”

“有了这东西，虽然嘴巴呢，还是很快便没了感觉。但不再有那么强烈的烧灼感，不再令人那么难受了，仿佛是有了层保护膜，让口腔、食道、胃壁都得到了妥善的防护。”

“呵呵，你第一次吃嘛，悠着点。”

“先拿一点食材尝试一下麻辣的味道，若是实在受不了，就放弃那个麻辣锅，只吃清汤锅吧，吃不了别硬来，这就是今天我特意点这鸳鸯火锅的原因。”

“鸳鸯，鸳鸯，呵呵，碧水青波长相依，麻辣清淡总相宜。”陈峰笑着暗觑了陈宜影一眼。