第三章 麻辣烫
其实说真的江海还真有点不想离开，没办法啊！这街上到处都是穿的十分清凉的美女，那一双双大白腿，小翘臀，看的他是想入非非。
但不想离开也不行，这正事要紧，可不能因为看美腿就耽误了吃饭的大事。
就这样江海坐着小巴，离开中环，朝着他那安身立命的厂房而去。
那里虽然现在当不了厂房，但多少有那么一栋厂房在，也让他有了一处安身之所。
到也不是说他不想住的好点，实在是囊中羞涩，他只能以厂为家。
好在这里虽然地理位置不好，但周围的工厂到是挺多的，当然多是多，但目前已经搬走了不少。
没办法这里除了地价便宜，真的是毫无其他的吸引力，特别是元朗那边发展起来后，更多的厂都搬到那边去了，只因为搬到那边离九龙更近。
当然具体什么原因，江海也不知道，但有点他知道，这附近还是有着不少人的。
而且这些人很多都是众体力劳动者。
对于这些重体力劳动者，他们都有一个共同的特点，那就是他们吃东西，都喜欢吃那些重油重盐的食物。
在这点上，江海就很有发言权了，作为一个地地道道的川中汉子，怎么用最便宜的食材，做出最符合底层劳动者的美食，他可以自豪的说，这是他们川渝最拿手的活。
就算是前世，他不是川渝人，但作为西南三兄弟中的滇云人，其很多饮食习惯是相同，当然你不能拿滇南那边的饮食说事，滇南那边更多的是偏东南亚风味，毕竟地理位置摆在那里。
但不管怎么说，西南三省是一家，他会做川渝美食也说的过去。
现在唯一要纠结的就是，他到底是要开一家麻辣烫还是开一家烧烤店。
所以江海回到屯门没有急着回家，反而是四处转了起来。
很快他发现了一个问题，屯门这边客家人很多，外地人也不少。
并且在和一些客家人聊天中，他也知道了其实他们客家人也会吃辣，而且味道清澹中又有点重，不像羊城这边完全那么的清澹。
这下让江海对于自己的小店有了极大的信心。
毕竟完全不能吃辣，和能吃一点辣，对于川菜的接受程度那可是两回事。
当然具体的口味还是要便一下，这重麻重辣那肯定是行不通的，而且这边靠海，所以该做的改变还是要有。
并且制作麻辣烫，所需的成本比之烧烤的成本更低，最起码这麻辣烫一个人就能完成，这烧烤这要是品类做的多，那一个人就忙不过来了，只是单纯卖烤串，江海又觉得不好。
所以想了想江海觉得就卖麻辣烫，这不他趁着天还没黑，就先找了一家有焊机的店铺，花了点钱，让人给自己焊了一辆小推车
之后江海便开始买各种用得着的东西，和食材。
他这边忙的那叫一个热火朝天，但回到他那厂房，他发现自己忘了买煤。
最后无奈之下，他只能有跑了一趟，这下差点没把他累死。
等一切准备好了，这天也黑了，江海便开始准备起汤底来。
这一锅好的麻辣烫，好不好吃，那汤底绝对是关键，当然要是为了控制成本，那没办法！毕竟麻辣烫面向的人群多是那些做重体力劳动还有学生，这些人他们根本没多少钱。
就算有钱，他们很多也舍不得花很多钱吃一碗麻辣烫。
所以江海也不打算做那些豪华版的，动不动就拿牛骨，猪骨吊汤。
那样做很难赚到钱，不过这里靠海，没有牛骨猪骨，但海鲜绝对便宜，只要做好了那味道也绝对不会差。
刚好如此一来，还能迎合当地人的口味。
果然在江海一番制作后，一锅有着浓郁香味的麻辣烫汤底出炉了，虽然还是有着一股海鲜的味道，但腥味基本没有了，有的只是香味。
这让江海迫不及待的，拿出准备好的各种食材先给自己烫了一碗，有着无数海鲜的麻辣烫。
特别是随着他那自制加了不少香料的油辣子一浇上去，在那麻油一放，彷佛整碗麻辣烫都有了灵魂。
这一顿江海吃的那叫一个爽啊！虽然说香江的美食很不错，但对于一个川渝人，没有什么是一碗带辣椒的饭菜更能让他开心。
等江海吃饱喝足后，他把明天要卖的干货食材先泡上，便早早的就去睡了。
这一觉江海睡的很舒服，一觉睡到了第二天早上。
起来的江海先把炉子点着，把汤底热上，一番洗漱后，江海就出门了，他要去采购今天的食材。
地方他早就找好了，到了地方他一番采购后，便回到厂房，然后就是清洗和切。
这对江海来说不是什么难事，这没一会江海就把所有的食材处理完毕了。
等食材处理完毕，江海就开始装车，先把炉子搬到他那辆推车上，然后把一口空的汤锅搬上去，直接在用赶紧的小桶一点点把热好的汤底打到推车上的汤桶里。
这到不是说江海不想直接把原来的汤桶直接放上，实在这汤桶太重也太烫了，就他一个人，还是做点把稳事！
别这还没出摊赚钱就先把自己给弄伤了，那才划不着呢！
弄好了汤桶，在把需要的煤，多准备的汤底，各种食材，一次性碗快准备好，江海就迎着早已升起的太阳出摊了。
今天他摆摊的地方，是屯门最大的码头，那里从来不缺重体力劳动者。
而且那里还是张陀刚刚掌控的地方，去那里客源有保障，还不用担心有矮骡子来骚扰，可以说那里绝对是他出摊最好的去出。
唯一的麻烦就是，那个地方离他这里有一段不小的距离。
不过一想到有钱赚，他到是动力十足，这拉着他的小车就出发了。
等他到达码头时，差不多已经十一点了，现在的码头虽然还是人头攒动，但已经没有早上那般热闹了。
毕竟码头吗？最热闹的时候，还是渔船早上到港那一刻人最多。
不过好在这边的码头，不单单只有渔船，还有其他一些货船，不然江海今天还真有可能白跑一趟。
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