第八十四章 商业街店铺设想（下）

我好奇的查了一下毛利，我以前查过数千家超市的资料，知道平均毛利在百分之十二至百分之十五之间，因为超市是充分竞争的行业，有句话叫做：此处不留爷，自有留爷处，处处不留爷，爷开小卖部。就是说的这个道理，好象随便哪个人，找个铺面，拿钱进点货，就可以开张，这个商品赚几毛，那个商品赚一、二块钱，一天也有一、二百收入，人流密集一点也会有三四百块的收入，过日子还是可以的。但我没想到的是，这家大学商店，虽然卖的商品跟外面超市差不多，而且进价也基本相同，但售价，比普通超市高出好几个百分点，平均毛利达到百分之二十。

我帮老板算了一笔帐，每天流水四万，毛利百分之二十，也就是平均每天利润八千块，一个月三十天，一个月赚二十四万。干一个月，妥妥的特斯拉model3就买下一台了。一年下来，以东北的房价，买房是肯定不成问题的了。有问题，也只是考虑是中心买一套，还是城郊买几套的选择问题。

我看了一下员工档案，一共工员仅三名，而且从商品销售时间段来看，每天真正上班的时间，加起来也不过四个小时。典型的钱多事少的好工作。普通超市员工的工资我是知道的，每天辛苦工作十小时，在广府这样的一线城市，基本工资也不过二千多，加上一些全勤奖和福利，在这样的城市生活，压力是很大的。这家店三名员工，工资成本应该就是一万元以内。其他各类开销，如电费、卫生费、税费等，加起也应该也就一万左右。利润其实是蛮高的。

正是因为有稳定的收入，只要学校有这么多学生，收入就非常稳定，所谓谈季，就是学生放假的时候，不过这个时候，老板应该也舒舒服服的也在渡假吧，毕竟赚钱多了，也要消费消费的。比如东北人最喜欢的三亚度假。

我写了二十多年的程序，特别是我主要是做超市类店铺的收银软件的，所以有意或无意中，都会看到超市真实的业务数据。我实施过的超市里，六七千平方的中型超市，一天的营业额，也差不多了也就二三万收入，毛利只有百分之十二左右。一个月毛利十万上下。但员工数量往往二十几人。一个月租金几万块，员工工资几万块，装修设备折扣再一扣除，其实赚不了多少钱。经营稍有出错，可能还要亏损。

这样一对比，相信有点经济思维的人，都会得出一个结论，就是学校里的超市，要比外面的超市，赚的钱要多得多，而且风险要小得多。所以学校里面的超市，一直都是香饽饽，炙手可热。近年有个新闻，一家学校里的超市经营权拍卖，三年经营权竟然拍卖出三百二十万的天价。

这仅是一个超市类的店，如果是更受学生欢迎，而且毛利更高的奶茶店呢？一杯十块钱的奶茶，成本是多少？用奶茶粉的店，可以控制在成本一块钱以内，剩下的全是利润。正因为利润和售价之间巨大的差额，导致这些年奶茶店开遍大江南北，甚至有的地方，隔几米就又开了一家奶茶店，都是冲着奶茶的高毛利去的。

随着产业的火爆，很多奶茶加盟店也雨后春笋般的冒出来。知名的，不知名的，很多打着奶茶加盟店的招牌，到处招加盟商，号称三个月回本，一年赚宝马。很多不明真相的创业者，听到推销员天花乱坠的吹嘘，在看到由品牌商直营的所谓旗舰店里排着长长的队的盛况，其实都是请来的演员，排一天队可以赚几十块钱。然后就轻信上当。结果交了加盟费、装修费、指导培训费、原料采购金、设备采购费等各种杂七杂八的费用，少则花了二三十万。等到开业一段时间后，发现市场上奶茶店太多，竞争激烈，仲使很多人喜欢喝奶茶，但奈何奶茶店数量太多，很多普普通通的奶茶店，缺乏强势品牌和特色，生意眼看着一天一天惨淡，直至三个月后，很多奶茶店倒闭，原来花重金购买的设备和原料，十分之一的价格都没人愿意回收。让很多人辛辛苦苦积攒的资金清零，甚至负债累累。于是有人分析奶茶倒闭周期后得出结论，奶茶店是倒闭概率最高的类型之一。也有人开玩笑的说：如果恨一个人，就让他去做奶茶店加盟，因为有很大概率会在三个月内亏掉二三十万，什么恨都解了。