第114章：苏师傅的煲仔饭
苏晚晴觉得大壮一定就是大智若愚的那一类。
之前觉得他憨憨傻傻的，其实心里比谁都明白。
踏实肯干就是好同志，收下他的决定也不知道是谁做的，太明智了。
“吃过早饭了吗？”
大壮脸上一红：“吃过了，但是还能再吃一碗！”
苏晚晴乐了，看了一眼天空，雪是不下了，可这一直阴沉着，就怕又酝酿一场下来。
而且下雪不冷化雪冷的话是真没骗人，寒风一吹，裸露在外面的皮肤跟冰刀子割在脸上似的。
锅里还有青菜粥，苏晚晴热了热和大壮一人喝了一碗。
然后嘱咐他在家不要乱跑，不然许卫起来找不到人该着急了。
她自己去四方酒楼就行，反正就这么点距离，也不用担心她不知道路。
大壮只得不情不愿的继续留下来看家了。
苏晚晴赶到四方酒楼的时候，自然是没有一个客人的。
冷冷清清的大厅里，一个人都没有，后厨倒是传来了说话的声音。
她熟门熟路的走了进去，就看到几人正围着灶台七嘴八舌。
苏晚晴也凑了个脑袋过去看，结果就看到锅里已经炒到焦糊的糖色。
“哟，糊了？技术不行啊！”
许诚赶紧就想要溜，结果被厨子一把给抓住了。
“这就是你说的方法，还不如我自己熬的！”
许诚一个读书人，本都应该远庖厨的，脸上倒是没有一点赫然。
“我看过苏姐姐炒了好几次，肯定没错，就是你自己没做好，我让你快速翻炒的时候，你动作太慢了嘛！”
李氏干脆的走到了苏晚晴身边，这糖色她也炒不好，就暂时不发言了。
“所以许诚你在教他做菜？”
许诚赶紧摆着手：“没有，我也不会，是李大娘说……”
李氏赶紧咳嗽了两声，许诚明智的闭嘴了。
现在这位在许申走后拿起大勺的厨字姓田，厨艺七七八八。
他见过苏晚晴但是并不知道这四方酒楼那些新奇的菜式出自于她的手笔。
还以为都是许申自己想出来，今天见到许诚，正好他炒的糖色始终不怎么亮，想着好歹也是许申的儿子，就随口问了两句。
结果李氏和许诚都是见过苏晚晴炒糖色，人家虚心求教，他们自然就无私的教学了。
只是这结果不怎么如人意，田有名按着他们的说法做出来的东西还不如他自己炒的。
所以三人才七嘴八舌的讨论起来哪里出问题了。
苏晚晴指着许诚：“你来说手，刚才都是怎么做的！”
许诚赶紧一五一十的说了出来，反正他真的都是按照苏晚晴做的步骤讲的。
他的记忆里绝对不会出错，所以他是偶信心十足，一定是田有名自己的问题。
等到许诚讲完，眼巴巴的看着苏晚晴：“是不是没错！”
田有名也看向了苏晚晴，这姑娘看着就不太聪慧的样子，还能比许申的儿子懂？
没想到苏晚晴直接摇了摇头。
“步骤没错，但是关键的地方错了两个！”
李氏也活跃了起来：“我说了要加热水，他们加的凉水！”
许诚摸了摸脖子，他就记得加水了，谁知道是热的还是凉的？
田有名看着苏晚晴：“你会做饭？那还有一处错是什么地方？”
苏晚晴指着灶台上的猪油道：“冷油加入糖，你们等油热了加糖就已经错了！”
反正许申也不知道还要多久才能回来，这四方酒楼还要靠着这位连糖色都炒不好的人。
要是真倒闭了，的确有点对不住莫老板对她的照顾啊！
“我来做一次，你看着，还有其他的菜你做不好都可以问我，我会知无不言。”
田有名却有点不乐意了。
“你这口气也太大了，许申师傅都不会这样跟我说话，你个小姑娘才几岁，能教我什么啊！”
许诚悠悠的在一旁补刀道。
“她是我爹的师傅！”
苏晚晴愣了一下，要这么说，这辈分好像乱套了吧？
田有名也是一愣，怀疑自己听错了：“啥？她！师傅！”
许诚嘴快也一下子反应了过来，苏晚晴可不能做他爹的师傅。
“反正我爹很多菜都是她教会的，今天她愿意交给你，那是你服气，赶紧学着吧！”
果然书读的太多的人，反应力还是快的。
苏晚晴稍微谦虚了一下：“就是一些家常菜，我们就先炒糖色再做菜。”
反正说不如做，说的再多别人也不信，等到做出来自然就信服了嘛！
还是李氏理智的拉住了激进的她。
“外面都没客人，做菜给谁吃啊？生意不好做，可不要浪费食材了。”
好像也很有道理的样子，苏晚晴朝着田有名问道：“今天备了多少肉和菜？”
“昨天就来了一桌客人，点的菜还少，今天没有备新菜，还有一大块的五花肉，三个猪蹄膀，一块腊肉，几颗大白菜，还有萝卜。”
“要熬糖色，可以做红烧蹄髈，大刀烧白，对呀！腊肉还可以做腊肉煲仔饭，我居然还忘了煲仔饭。”
以前上学的时候，校门口有一家做煲仔饭的，她老爱去吃，后来和那家老板都混熟了。
她回家也让老爸学着做过，不过味道始终不一样。
她就靠着自己的毅力，硬是从老板那问出了煲仔饭的做法。
虽然人家肯定还留了一手，但是已经足够了。
“煲仔饭又是什么饭？”
田有名看着她自信满满的样子，倒是相信她会做菜了。
许诚和李氏也是一脸求教的看着她。
苏晚晴抬手摸着下巴，这要怎么说？
“反正等我做出来你们就知道了，拿个砂锅来，我先把糖色给炒了。”
田有名赶紧巴巴的跟着站到了灶台边，看着苏晚晴如何将糖色炒到又浓又亮。
然后直接被她给收服成了迷弟，直接都改口叫上苏师傅了。
做煲仔饭的时候他是眼睛都不敢眨一下，就怕自己错过了最关键的地方。
苏晚晴也没有私藏，双手动作嘴里也不停。
“煲仔饭一定要用砂锅，做出来的焦黄锅底才是最精华的部分，反正是我最爱吃的锅巴。”
“然后就是料汁，这个料汁要是没配好，这锅饭也就算是废了。”
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