074 重新上路

甘肃，古属雍州，地处黄河上游，它东接陕西，南控巴蜀青海，西倚新疆，北扼内蒙、宁夏，是古丝绸之路的锁匙之地和黄金路段。它象一块瑰丽的宝玉，镶嵌在中国中部的黄土高原、青藏高原和内蒙古高原上，东西蜿蜒1600多公里，纵横45.37万平方公里，占全国总面积的4.72％。甘肃，是取甘州（今张掖）、肃州（今酒泉）二地的首字。

甘肃海拔大多在1000米以上，四周为群山峻岭所环抱。北有六盘山、合黎山和龙首山；东为岷山、秦岭和子午岭；西接阿尔金山；和祁连山；南壤青泥岭。境内地势起伏、山岭连绵、江河奔流，地形相当复杂。这里有直插云天的皑皑雪峰、有一望无垠的辽阔草原、有莽莽漠漠的戈壁瀚海、有郁郁葱葱的次生森林、有神奇碧绿，的湖泊佳泉、有江南风韵的自然风光，也有西北特有的名花瑞果。

甘肃东南部的天水市和陇南地区，是历史悠久、山川锦绣、物产丰富、气候宜人、民俗奇特的天然膏沃之地，有小江南之称。

甘肃历史悠久，是中华文化的发祥地之一，华夏始祖伏羲氏在这里推八卦、授渔猎，马可·波罗东游中国时也曾在此停留。作为我国东南部通向西北的交通要道、汉唐丝绸之路的必经之地，甘肃大地上，散布着上千处人文景观，其中有堪称世界石窟壁画艺术宝库的敦煌莫高窟、万里长城的最西端嘉峪关、以泥塑著称于世的天水麦积山石窟等。

甘肃地域辽阔，自然风光优美，茫茫的戈壁、淳朴的黄土高原、广袤无垠的草原、洁白莹润的冰川共同构成了一幅雄浑壮丽的画卷。鸣沙山、月牙泉的奇异组合，给神秘沉重的丝路古道增添了一丝轻松惬意。甘肃是一个多民族的地区，独具魅力的甘南藏族风情、肃南裕固族民俗，让许多国人甚至外国客人都新奇异常。

李东旭在王丹彤受伤的这段时间里想了很多，有时候他也想，凭自己的能力，找一个自己比较喜欢的警局，每天干着刑警们一样的工作，可以轮换着休息。陪着自己的爱人在家里煲个汤或是包个饺子，喝上二两小酒，那小生活是多么的滋润。每个人都渴望着安定的生活，像李东旭这种内敛的人，更喜欢这在家里干一些自己喜欢的事情。

可是又一个念头闪过，不行！ice不除，自己就不可能过上安生的日子。妹妹和自己以及被他们伤害过的千千万万的兄弟姐妹，这笔血债必须用血来换。虽然现在妹妹的病症一天比一天好，自己为妹妹治病，奋而出手捣毁ice的初衷已经改变。但是自己现在是箭在弦上，不得不发。

对于传言ice到了江浙的边区，李东旭是持怀疑态度的。江南富庶之地一般不会成为他们的藏身之地，不过大隐隐于市，也说不定ice真的就到了那里。追踪这种事，真的是宁可信其有，不可信其无。只要有一点蛛丝马迹和风吹草动就必须实地考察一下。郭奋的精神状态肥肠好，以前开车三百公里后，李东旭就得替他开一会。现在开五百公里都没事，尤其是让赵利坐在副驾驶上，赵利在他身边说着悄悄话，他的精神头更足了。

现在郭奋开的车子进入了宁夏的中卫市。中卫地处腾格里沙漠边缘，背倚漫漫黄沙，前又有黄河流经，既得灌溉之利；加上当地卓绝的治沙成果，造就了中卫沙海绿洲、浪漫沙都的美名。集大漠、黄河、高山、绿洲为一体的沙坡头是中卫最具代表性的景观，诗人王维在这里留下了“大漠孤烟直，长河落日圆”的千古名句。此外，境内还有以丹霞地貌著称的寺口子景区，景色险幽奇绝。

中卫还有“黄河古城”之称。宏伟的中卫高庙建筑曲回紧凑，是三教合一的代表作品。石空大佛寺、鼓楼、海原清真大寺、九彩坪拱北等多处古迹名胜，既具有不同民族的鲜明特色，又展示着中卫灿烂的古代文明。

黄河的滋润，使这片沙海中的土地可以出产美味的中卫大米。宁夏传统特产、滋补佳品枸杞盛产于中卫，因此这里又有“枸杞之都”的称号。还有酸甜美味的治沙功臣沙棘、甘甜优质的硒砂瓜、开胃止咳的香水梨，甘甜细致的金丝枣等特产。

一方水土养一方人，一点不假。无论是风景如画的江南，还是气候相对恶劣的大西北，生活在这里的人们都深深的爱着这片土地。一代又一代的中卫人民用自己的热血和汗水，把这片贫瘠的土地浇灌的非常肥沃。这片肥沃的土地上又产生了自己许多特色美食。

中卫的芋头（土豆），个大，沙甜。先将芋头蒸熟，捏烂去皮。放入碗内，再把粉芡搅成糊状，配上各种佐料和时令鲜菜，烧成滚而鲜的粉糊浇在上面。吃起来酸辣滚烫，风味别致，物美价廉。

扒驼掌即驼蹄，和熊掌一样都是珍贵的美味。早在汉代就有“驼蹄羹”，并成为历代宫廷名菜。明《本草纲目》载：“家驼峰、蹄最精，人多煮熟糟食。”在宁夏和甘肃地区都喜食用驼蹄。扒驼掌用驼掌和鸡、鸭蒸、烧而成。成菜色泽深红，驼掌软烂筋糯，鲜味浓厚。

浑酒小炒肉是用黄酒糟再次过滤而成（充分利用米酒营养素）。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油，冬季还可加酸菜丁，葱花煮开，再下入水饺。汤饺、米酒和鲜羊肉味混为一体，风味别致，既充饥耐饱，又驱寒取暖。

煎猪脏为鲜猪血拌糯米久蒸而成。吃时将它切成片状，和卤猪头肉用平底锅煎制。米色红润光泽，脂肪渗入米内，肥瘦量灵活，满足众多顾客的口味。饭菜一盘即刻煎成，随煎随吃，热气腾腾，是最简单的肉食快餐。猪脏入口肥而不腻，细细咀嚼，余味不尽，可以下酒，也可以带回家里，吃时自煎。

清蒸鸽子鱼用鸽子鱼蒸制而成。成菜色泽洁白，鱼肉细嫩，清淡味鲜。鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽而得名，是宁夏地区一种珍贵的鱼类。历代朝廷曾在中卫设立“官渔”，按期奉鱼进京，供帝王食用。

硬面干烙子以发面2斤，干面10斤，温水加碱、葫麻油和成硬面。用木制模型做成1两重的盆状小饼，放在炉上，小火烘干，翻转烤熟。它的形状美观小巧，雪白而不焦黄，能长期存放而不发霉，不变味，不干硬。吃起来香酥脆甜，耐嘴嚼，面味浓郁，易于消化，放入汤内不烂。

素菜豆腐以阎素莱制作的豆腐最有名，目前经营者为其第二代阎秉义。他家以祖传技术点制的嫩豆腐，用香油炸后，体形膨大，皮柔而中空，容易入味，好似面筋一般。再佐以菠菜、胡萝卜片、辣椒油，红黄绿各色相间，色香味俱佳，老少皆宜，是素食中畅销品种。近年来，他家的油炸制品，已畅销邻近各县。

羊杂碎水面。中卫入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰杀的习惯。这时羊杂碎多，价格便宜，但洗涤加工较繁杂，因此有专门的作坊，在街面上摆摊出售。这是冬季味美可口的早餐，边吃边佐以土酿黄酒，既能耐饱，又增体热。其特点是汤清肉烂而无腥味，汤内加萝卜片，肥而不腻，吃时可以泡馍，也可掺入面。

红烧牛肉，是中卫地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，广受青睐，制作方法有生烧和熟烧两种。

臊子面，是民间传统食品，以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名。好臊子面的特色是“面好、汤香”，巧妇们十分注重面条制作和炝汤。面好，是指面白净、擀得薄、切得细、有筋骨、不断线。臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。看上去色泽鲜艳，闻一闻香气袭人。

锅盔在海原有一种特色食品名叫锅盔，很受人们的欢迎。成品锅盔外表黄白相间，内瓤起层，入口细嚼，又酥又脆，甘美香甜，久存不坏，便于外出携带。

燕面揉揉，是一道民间小吃。燕面即莜麦面，且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。燕面揉揉色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。吃时可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。？

在路上，虽然有风餐露宿的艰辛，但是也可以品尝到风味独特的舌尖上的口福。天下之事，没有无缘无故的付出，也没有无缘无故的回报。人在江湖身不由己，但是人在江湖的时候至少可以用不同地域的美食在填饱肚子的同时，享受一下舌尖上的味道，又有谁说这不是一种幸福呢？

→