第九十八章 杀鸡（下）

“健，给你妈拿去，这个大功告成，我来清理内脏，一道好菜呢。”

“妈妈，鸡杀好了，这、这个给你。”黑狗走进灶房就喊起来。

“喔我看号，嗯，打整得真干净呀，放案板上吧。”

“对了，问下民辉老师，鸡血放哪，给我端进来一下，要井好了才能做菜沙。”妈妈看着黑狗要走出门去，又安排道。

这个不用民辉说，黑狗就知道在石磨盘上，直接拿了给妈妈送去。

“妈，好象变成豆腐样了也？”

“你见过杀年猪的，这个血跟哪是一样的，一般一会就会凝固的，然后用开水煮一下，就能变成血旺，就可以做菜了。”妈妈解释一番。

黑狗是懂非懂地离开灶房，他着急着跟民辉老师学如何处理鸡的内脏。等他来到房外时，看到民辉老师已经把内脏中的粪便清除掉了，这道工序黑狗见过，跟杀猪时处理内脏一样。

接着，民辉老师拿起刀，把肚子切开，把这内外翻过来，这时用手指甲在切口边找着什么，突然就看到他从翻过来的内面撕下一层厚皮一样的东西，这个跟处理猪的肚子完全不一样的地方，这层厚皮到时有些象从鸡嘴和脚指上扯下的哪层东西一样。

搞完这些，开始清理鸡肠。这时黑狗看到鸡肠的外面好象有些圆形的东西，有些疑惑地问。

“民辉老师，哪些圆形的东西是什么呀？”

“这个呀，就是鸡蛋，生出来的话就是鸡蛋。”

“啊——是不是说这个鸡其实马上就要下蛋了？你看哪个最大的，都快有一般鸡蛋大小了。”

“是的、是的，可惜了，你看这一串，全是快成熟的鸡蛋，你来数数，看看有多少个？”

黑狗凑上前去：“1、2、3、4、5、……42、43、44、45，有45个已经成型的，只是一个比一个小了，后面还有这一小堆就太小了，数不清了。”

“这就是说，这只鸡了，会连续下至少45个蛋，若食物够的话，你看这前面12个，是不是一个比一个小一点点？就说明，它会连续下12个蛋、应当是每天一个。”

“哪这12个后面的明显了小些了，是不是说下12个后，它会停几天或一段时间才再下蛋呢？”

“是的、是的，如果吃的食够，也保不准不会停，因为鸡的营养够的话，除开保证前面这12个的生长，还会把更多的营养促使后面的长大。”

“营养、营养？”黑狗嘟哝着。

“就是你吃的饭了，通俗点，你吃得饱的话，不但能让你长胖点、还能让你更快地长高，对吧？”

“我要天天吃肉的话，肯定长得更高啦！”黑狗天天想着吃肉呢，可是有饭吃吗？异想天开的。

说着话，民辉老师已经把肠子等全部翻了出来，然后用一枝筷子，压在水中的盆底，来回的刮洗，好多遍，盆里的水也换了好多次，直到看见肠子都已经有些透明了才罢手，这时这些东西基本没有异味了。

“好了，大功告成了，只要加上泡海椒、泡姜一炒，这些下酒又下饭的菜就可以上桌了。”民辉老师站起来伸了伸腰说道。

这一描述，搞得黑狗感觉特别地肚子饿，口水也流了出来，只好使劲地往肚子里吞。