第92章 餐饮行业的变化

林逸新从事的工作，本来就是跟各种案子打交道。

以前他主要是从法律、法规的角度考虑得比较多，虽然知识丰富，但多少显得有点学究气。

如今有了这见微知著的本领，他的视野顿时开阔了不少，能发现很多以前看不到的东西。

张瀚对此乐见其成:林兄有了如此犀利的目光，今后在维护浩瀚科技的利益时，自然是如虎添翼。

1月9日，星期四。

11点多的时候，陈宇来找张瀚:“我在鑫旺酒楼定了午餐，选择了‘请人代付’，等会你付一下款吧。”

张瀚愣了一下，旋即想起，昨天打赌他输了，答应要为陈宇今天的午餐埋单。

不就是一餐饭嘛，小意思。

很快，他的手机上就收到了一个支付请求。

“请人代付”也是“外卖点餐模块”的功能之一，借鉴自网上购物，没想到今天被他用到了。

他一看金额:206元。

作为一个人的午餐来说，有点贵了。

付款完毕，张瀚打开明细，想看看陈宇到底点了些啥，怎么要这么多钱。

其实也就两个菜:一道“油淋茄子（汪厨）”，一道“过江葱排（祝厨）”，外加一份米饭。

“过江葱排”是鑫旺酒楼的特色菜，光是这道菜就要120多，难怪午餐算下来这么贵。

“好你个陈宇，这是成心想宰我一刀啊？”张瀚佯装生气。

陈宇呵呵一笑:“好不容易逮着个机会，哪能就这么放过呢？再说了，你瀚哥是什么人？这点钱对于你来说，毛毛雨啦。”

“哼，你年终奖那么高，想吃‘过江葱排’的话，可以自己埋单啊，又不是没钱。”

“年终奖不是还没发下来嘛。你也知道，我们这些跑市场的，平时花销大，手头存不住钱，这‘过江葱排’我平时可舍不得点，这次只好让瀚哥破费了。

如果赌输的是刘星、江小天，我肯定不会这么点餐的。”陈宇笑嘻嘻地说道。

“你啊……”张瀚无奈地摇摇头，这时他注意到，米饭的价格是40元，他问陈宇:“米饭怎么这么贵？”

“这是鑫旺最贵的米饭，据说是用正宗五常大米做的。这种大米产量极为有限，不是市面上随

处可见的那些五常大米可比的。”

不用说，陈宇点这种米饭的理由跟“过江葱排（祝厨）”是一样的:趁着这个机会，把平时不舍得吃的那些东东，都买来尝一下。

张瀚懒得计较这些，他点开鑫旺酒楼的网店，发现下面竟然列出了多达16种米饭。

在一个月前，这还是没有的现象。

此前的鑫旺就跟大多数酒楼、小吃店一样，只提供一种米饭，而且是免费的。

三周前，根据他的建议，浩瀚科技签下的那些酒楼、小吃店，开始陆续向鸿景学习，提供多种米饭，供顾客选择。

免费的品种仍然保留，如果想吃到更可口的米饭，顾客就得掏钱了。

看似增加了顾客的负担，然而这一改进却大受顾客的欢迎。

谁不想吃到更好的米饭呢？以前是没得选，如今有了选择的权利，当然是好事。

至于说多花一点钱，那没什么，菜品上已经花了不少，米饭作为主食，吃得太差就显得有点失衡了。

因此，收费的米饭销量不错，是盈利的。

由此渐渐形成了风气，引得那些还不是浩瀚科技客户的酒楼、小吃店也纷纷效仿。

鑫旺作为一家大酒楼，提供的米饭品种比大多数酒楼都多，其中尤以用稀缺的五常大米做成的米饭最贵。

张瀚“品尝”了一下，发现这种米饭确实口感非常好，他以前也吃过用“五常大米”做的饭，但都不及这种。

看来这“正宗五常大米”就是不一样，难怪一份米饭都要40。

除了米饭外，张瀚还注意到，跟以前相比，鑫旺的菜品清单变化很大，不仅所列条目数量大增，而且有不少菜品附上了“（汪厨）”、“（祝厨）”等字样。

他记得，菜名后面加上“某厨”字样，源自于天悦酒楼的肖大厨。

这位厨师做的鱼香肉丝格外清淡、嫩滑，深受顾客喜爱。

在刘星的建议下，天悦酒楼专门增设了“鱼香肉丝（肖厨）”这一新的菜品，还加价1元。

这一经验后来被很多酒楼学了去，鑫旺就是其中之一。由于鑫旺的厨师多，因而衍生出的新菜品也多得多，规模效益明显。

据陈宇说:这道“过江葱排（祝厨）

”，就比普通的“过江葱排”要贵10元。而“油淋茄子（汪厨）”，则比普通的“油淋茄子”贵2元。

张瀚分别“品尝”了这几道菜，发现带“某厨”字样的菜品，确实口感更好一些。

难怪很多酒楼热衷于此事了:能多赚一点钱，谁会拒绝呢？何况日积月累的话，也不是个小数目。

对于部分顾客来说，稍微多花一点钱，就能尝到更好的味道，他们是愿意的。

不能接受的顾客，可以选择由其他厨师炒的普通菜品，也没啥损失。

当然，这种个性化的菜品方案，是建立在味觉录放技术基础上的。如果没有味觉录放设备，是不可能将菜品划分得如此之细的。

回首过去的半年，浩瀚科技已经对古老的餐饮行业产生了巨大的影响。

张瀚相信，随着味觉录放设备的进一步推广，餐饮行业以后还会出现更多、更大的变化。

转眼到了中午，今天来送午餐的却并不是常玉英，而是胡方云。

“胡哥，怎么是你？常姐呢？”张瀚问道。

“她太忙了，这会都还在炒菜呢，实在走不开，只好临时抓了我的差，让我替她跑一趟。”

“常姐的午餐生意也这么好啊？”张瀚感到惊奇:记得昨天中午的时候，都还只有4位顾客找她。

胡方云告诉张瀚:“昨天下午，你们再次推介了她的网店之后，她的生意就已经很不错了。

据她说，昨晚有10多位年轻女孩找她订餐。

女孩子们之间，聊得最多的无非就是服装鞋帽、化妆品，再就是饮食了。

常姐做的美食可以放心吃，不用担心长胖，女孩子们一传十、十传百，很快就有不少人知道了。

这些人当中，有相当比例并非味觉还原器用户。

但没关系，她们已经知道了常姐的联系方式，中午前就已经有很多人找她订餐了。”

听到这里，张瀚为常姐感到高兴。

看得出，常姐的网店发展得比当初的“侯丽琴家常菜”要顺利，这其中的根本原因，恐怕在于常姐的定位选得好。

为了避免跟琴姐竞争，常姐选取了健康餐这个细分领域，而这一块恰恰有着旺盛的需求，使得常姐能够一炮打响。

https://www.lusetxt.com/books/68676/68676985/24251780.html

请记住本书首发域名：www.lusetxt.com。顶点小说手机版阅读网址：m.lusetxt.com