第57章 盐水鸭

盛浔这一群人,  虽说平时各忙各的，但他们有个常聚的地方，就是坐落在河光巷的李家酒肆。

这家酒肆开了不知多少年,  门口的牌匾都脱落不少,  可这店里的酒香打老远过来都能闻见，馋得好酒的人就算不买，也要坐在门口纳凉。

开酒肆的是对中年夫妻,  他们做小食,  爹娘酿酒,  酿的黄酒在镇上也算是能排的上名号。酿的酒多了后,  那酒糟自然多，不能浪费。

所以这对夫妻每年到夏时就开始做糟食,  这糟货也是得分的,  有熟糟、生糟、醉糟，酒肆里都有不少。

熟糟的，料要先煮熟，像糟鸡爪、糟猪蹄和糟毛豆，还有他们最拿手的糟钵头。至于生糟，那就是拿酒糟直接给抹在菜食上,  最多的是抹到鱼上,  才有了一道美味干煎糟鱼。醉糟则是先喷酒腌再糟，吃的话酒味更加浓厚。

因此盛浔到酒肆后，要了一盅糟钵头、糟猪蹄和花生米和糟毛豆,  外加几罐子酒。

李姨笑着收下他递过来的银钱，“今晚你们这几个又一道出来喝酒啊？”

“对,  许久没聚过,  李姨二楼那间厢房还空着吗？”

“还空着呢,  ”李姨记着东西，话语带笑，“你自个儿上去吧，东西等会儿让我家小子给你端上去。”

盛浔道了声谢后，不紧不慢从酒肆那狭小的楼梯上去，径直从喝酒的汉子前穿过去，打开紧闭的房门。

这间厢房靠南，正对着前面的河流，视野开阔，盛浔站在窗前看了一会儿，也颇为有些头疼，等会儿到底要怎么跟他们开口。

比人到的更快的是糟货，父子俩一起端上来的，摆在瓷盘里，堆得满满当当的，最后放的是还正烫的糟钵头，食料全都浸在汤汁里。

人还没来，他也不好先吃，只拿汤勺慢慢将糟钵头给搅一搅，糟香猛地扑面而来，这股香霸道而浓烈。

说起这糟钵头，其实还有另外一个名字，叫糟钵斗，只因这是放到口小肚大的钵斗中炖煮而成。

只不过比起一般的炖菜要更复杂些，要糟的料都是些内脏，诸如猪耳朵、猪舌、猪肝、猪肚，处理麻烦不说，还得做糟卤。

糟卤是酒糟中掺酒，再加点料，放置一个晚上，用布袋子装，一滴滴吊出来的就是糟卤。然后等菜蔬全都放到钵斗中煮，倒高汤和糟卤，慢炖沸起，笋片、火腿、油豆腐也必不可少。

那股子糟香完全被炖煮出来，全都渗进菜蔬里:猪肚爽口，猪舌滑嫩，猪肝自由一股粉糯，油豆腐一肚子汤汁，笋片有脆劲。但都离不开酒香，趁热吃汤汁肥美。

被这香熏得他都有点坐不稳，外头才传来三青和小阿七的笑闹声，山南就默默地走在后头，不过一推开门，他倒是走得最快的。

这好吃的性子再加上很灵的鼻子，可不就早早闻着这个味了，甚至就差不等人直接开始吃。

小阿七笑嘻嘻地松开放在三青背上的手，哇了声，“浔哥，你今日可真够意思的，连糟钵头都请上了。”

“我看他那是无事献殷勤，非奸即盗，”三青看他这架势，跟鸿门宴似的。但这手可没停，夹了块糟猪肚，够味，哪怕前头是刀山火海也认了。

山南附和的是小阿七的话，“确实够意思，我馋这个味很久了，本来想从师父那回来买的，结果今日就在这见到了。”

“浔哥，你要是有什么事情就说，”小阿七剥开一个糟毛豆往嘴里扔，他人不大，口气却不小，“是不是为着你家那海船的事情，缺银钱？只要你开口，多少我都能给你凑来。”

“就你，你自个儿有多少钱，拎拎钱袋子都是空的吧。”

三青毫不掩饰地嘲笑他，毕竟毛孩子一个，还没长大能有多少钱。

“我是没钱，可我哥有啊，再多我都厚着脸皮给你借来，”小阿七这话可谓说的是得意洋洋，丝毫不觉得哪里有问题。

“你可真行，就逮着你那六个哥薅毛是吧，改日我见了他们，可要把你这话说给他们几个听听。”

“说去呗，他们早就习以为常了。”

两个人拌嘴的功夫，山南插了句话进来，“我也有不少存的银钱，还有去做打下手发的月钱，浔哥你要用的话，都给你。”

盛浔从他们进来后，一句话都没来得及说，酒倒是闷了一杯，这会儿才有机会说，“海船那事已经弄得差不多了，银钱筹备得够用，暂时还不用，你们把钱自个儿收好就行。”

“那哥，你到底想找我们说什么啊，请的这般丰盛，你不说我都不好意思下口了。”

小阿七话是这样说的，手上的筷子可没停过。

盛浔面对齐刷刷看过来的眼神，这时候倒是不慌，给自己倒了杯酒，而后正色道:“我跟阿夏议亲了。”

三脸震惊，小阿七那口毛豆差点没呛到喉咙里，山南打了个酒嗝，三青酒都没来得咽下，他只是惊讶于盛浔的速度。

“我没听错吧，”小阿七呐呐自语，浔哥和阿夏，他想也不敢想，两个人到底是怎么凑到一块去的。

山南挠了挠头发，也是不可置信的样子，“浔哥，你总不会在说笑吧。”

仔细想了想也不太可能，盛浔就不是爱拿这种事情说笑的人，尤其顾忌着小娘子的名声，那只能说明这事是真的。

他这么一想，又忍不住打了个嗝。

“没有说笑，”盛浔说起这个，眉目里似有春风拂过，都能看出他此时的笑意有多浓厚。

剩下的两个再不敢相信，那也不得不接受这个事实。

小阿七哭丧着脸给自己倒了一杯酒，他说:“浔哥，我是真没有瞧出来你喜欢阿夏。我还一直以为你会找个端庄大气的，你这样弄得我之后还得叫阿夏嫂子。”

他都能预见阿夏日后得意洋洋的神情，而且以后吵嘴，他浔哥也不会站在他这一边，虽然也没有站过，还拉偏架。越想越郁闷，喝了一大口酒。

山南也沉默，那声嫂子起码得有他一句，所以憋了好半天才说:“浔哥，你喜欢阿夏哪里？”

盛浔被这个问题问住了，他摩挲着杯壁，没有出声，心里则是在思虑。

到底喜欢阿夏的什么？喜欢她的性子亦或是样貌，其实好像都不太对，说不来喜欢什么，他只要看见阿夏就会很欢喜。

所以他也确实是这样说的，“不知道，哪里都喜欢。”

“啧啧，”三青的手搭在他的肩膀上，“你们瞧瞧，能问出个什么来。他只会说，阿夏这一点也好，那一点也好。”

“你说了句人话。”

盛浔挑眉看他，十分坦然地承认了。

他这语气酸的另外还没成亲的三人满脸都写满了嫉妒，尤其是三青。

“今晚这酒你必须喝，”三青有些跳脚，他想起自己至今还没有婚配，家里催的跟什么一样，这小子就已经开始议亲了。

他这般想着，拿了口大碗来，将酒给满上，快溢出来才咣地一声放到盛浔前面，“喝吧，今夜不醉不休。”

“还有我的，今晚我可是阿夏的娘家人，嘿嘿浔哥，你要是连这酒都不喝，以后可怎么娶我们阿夏啊。”

小阿七也是个促狭的，他直接拎着还剩半坛的酒罐子就过来了。

山南这性子绵，做事也考虑得要多一些，他只倒满了一个小杯子，单手握住，郑重地放在桌子上，“浔哥，就这一杯，你总得喝了吧。”

“成，”盛浔二话没说，拿起酒杯一口闷，三青这碗大，他捧起来酒都顺着嘴角流下去一些，幸亏他酒量好，那小半坛喝完都没怎么醉，只是脸色通红。

其他三人也好不到哪里去，喝得满脸酒气，还在一起勾肩搭背地说笑，只不过他们不会耍酒疯。

“阿浔，”三青勾住盛浔的肩膀，“恭喜你得偿所愿。”

“恭喜浔哥，”小阿七趴在桌子上，他也属于不胜酒力的，脸红得跟猴屁股似的，却还强撑着说道:“你以后可一定要好好对待小阿夏，她不是只有一个哥哥的。”

“你算哪门子哥哥，弟弟还差不多，我才是阿夏的哥哥，”山南撑着脑袋，他眼神迷离，“看来我从今日就得攒礼钱了。”

“我会好好跟阿夏过日子的，”盛浔的脑子和嘴也开始不听使唤，“不过你们羡慕我什么，我还有两年才能跟阿夏成亲，到时候我都岁数大了，阿夏要是到那时不喜欢我了该怎么办。”

他一副看起来颇为苦恼的样子，完全没有平日的沉稳，还跟几个连喜欢的人都没有毛头小子请教。

关键这三个还真给了不靠谱的回答，乱七八糟胡说一通，一个个都觉得自己说得可对了。

闹到半夜，酒气散了不少才走出酒肆的大门，原本来时在这里乘凉的人都散了大半，只有零星举着酒杯对饮的。

四个人吹着风走在清净的巷子里，小阿七靠在山南的肩膀上，蹒跚着往前走，脑子却很清醒，“浔哥，你和小阿夏应当请我们大家吃顿饭才是，不然可说不过去。”

“我还没跟阿夏说句恭喜呢，你们两个总算在一起了。”

三青此时难得有点感怀，毕竟从他发现苗头到现在，也不过才四五个月，两个人就已经走到了这一步，定亲不过是板上钉钉的事情。

“我要先问问阿夏。”

盛浔想也不想脱口而出。

“这点事也要问啊，浔哥，你这以后的日子我都知道该怎么过了，是不是大晚上喝个酒，都得先问问阿夏能不能出来。”

小阿七满脸都写满无奈，他现在完全颠覆了对盛浔的以往印象。他好好一个沉稳可靠的大哥，就这么变了。

“你知道就好，”三青不得不佩服小阿七的眼光，这没在一起前就嘘寒问暖，关切备至。这在一起后还了得，只怕更得做小伏低，关键人家还乐意。

山南也算是见识到了，他说:“那我以后还是晚点再成亲罢了。”

“成成成，明日晚间，到时候我在自己家里给你们置办一桌，不能喝酒。”

盛浔可不想到时候这几个说胡话，不过比起这些，他更怕阿夏闹着要喝酒。

在他面前喝酒，和在大家面前喝酒他还是能分得清的。

“行，那我到时候就空着肚子过来了。”

“我就勉为其难带点东西。”

其他两人说的还算正经，只有小阿七见着深夜的画舫还在河上游，也不知道哪根筋抽着了。

开始捏腔拿调，“青山在，绿水在，我的人儿不在。风常来，雨常来，阿夏你怎么还不来？”

盛浔还没有说什么，倒是三青和山南被他恶心到了，一个捂住小阿七的嘴，一个锤了他一拳，把他往家里赶，省得过来糟蹋他们的耳朵。

只有盛浔在后头笑，四个人一路打闹着，影子在月夜下越拉越长。

说好要请大家吃一顿饭，那自然不能是说说而已，以至于第二日阿夏听到盛浔这般说，愣了一会儿。

“要吃就请呗，左右不过是调侃几句罢了，”阿夏现下完全无所谓了，“等会儿我跟晓椿她们说一句。”

她又笑眯眯地看向盛浔，“你要我去帮忙吗？”

“我要你去帮忙吃。”

盛浔可不指望她能帮什么忙，只要坐在那里吃就成了。

“我洗菜还是在行的好吗，你先回去吧，我跟大家说一声再过去。”

阿夏如实跟她娘交代了，方母没有不同意，只是叮嘱她过去手脚要勤快些，再拿点东西过去。

不过等阿夏想好了说辞，进门后发现盛姨根本就不在家，她松了一口气，把果子放在柜子上。

还好奇地问，“怎么盛姨不在家？”

盛浔回她，“回娘家去了，估摸着也要一两日才能回来。”

至于他爹，出海买海船去了，回来后歇不了几日就要赶往新罗。盛浔必须要过去，所以这段时日他都在忙着看航海图，以至于跟阿夏也有些日子没见过面。

他倒是想人家，不过人家阿夏这眼里只有吃的，还将脑袋凑过来问，“今晚上准备什么吃的啊？”

盛浔叹口气，“有你爱吃的盐水鸭，酱爆猪肝，还有桃浆。”

其他的还有不少，几个人爱吃的菜也各准备了一些。

“确实是我爱吃的，盛浔你可真好。”

“那真好的话，”盛浔转过身，单手撑在灶台边，却俯低身子，脸都快挨到阿夏的脸上，他却停住了，低哑地道:“是不是应当有点表示？”

阿夏被他直勾勾的眼神看的心慌，往后退了一步，语无伦次地说:“表示什么？要不我夸你一句。”

“夸我一句就是你最大的诚意？”

盛浔假装很失望，他眉眼耷拉下去，说完后加了点若有似无的叹息，似乎在表达自己的难过。

“那我使劲夸奖你一番，这总成了吧，”阿夏抠着自己的手指，假装湖涂。

盛浔没说话，就那样看着她，像要她问问自己的良心，怎么能说出这样一番话来的。

“行了，你别这样看着我，”阿夏立马打住，“你蹲下来一点，然后闭上眼睛。”

“你可别耍我，”盛浔话里有未尽的意思，不过还是乖乖照做，弯下腰，眼睛也慢慢闭上。

他能感觉到阿夏的靠近，她身上的香气直往他鼻子里钻，盛浔有一瞬间屏住了呼吸。

不过阿夏只是悄悄的，将手放到了盛浔的耳朵上，揪了揪。之前她就想这么做了，做完后转身就想跑，被盛浔单手扣住腰肢。

打横将她抱起，抱到一处柜子上，让阿夏老老实实待在上面，两个人的眼神是齐平的。

“我刚才说过，你可别耍我，”盛浔说话时特意声音压得很低，贴近阿夏的耳朵边。

“那你想要做什么？”

阿夏避开他的眼神，话里都在打颤，她以为盛浔会亲下来。

但是他没有。

只是将轻轻地碰了碰她的额头，一触及离，然后抱住她，低低地道:“我什么也不想做，我只想吓吓你。”

其实刚才他确实有想过要做什么的，但他不想逼阿夏，亲吻总要两个人都心甘情愿才好，而不是单方面的索取。

之前他确实很心急，不过现在冷静下来后，只觉得自己当时没有考虑阿夏的感受。

阿夏将头搁在他的肩膀上，埋怨道:“你刚才那眼神都把我给吓住了，我以为，”

她以为又是跟那日一般，着实心里有点慌乱。

“你以后要是再乱来，下次我可不跟着你待一块了。”

盛浔沉默，他虽然觉得自己不算是乱来，但也不敢还嘴，只能点点头保证。

“我不乱来。”

阿夏这会儿觉得自己占了上风，她转了转眼睛，说道:“那你再闭一次眼睛，这次我绝对不会骗你。”

等盛浔顺从地闭上眼睛后，她从自己模模糊糊的印象中，学会手捧住他的脸，然后慢慢地压低，太紧张没收好力度，重重地磕了他嘴巴一下。

她抬起头看见盛浔的嘴巴通红，渗出点点血沫来，嗫嚅地道:“我不是故意的。”

盛浔倒抽一口冷气，嘶了一声。

“我给你呼呼，”阿夏现在真的是百口难辨，她也不知道怎么牙就磕到他唇上，只能鼓起嘴巴给他吹吹，试图缓解那疼痛。

他失笑，趁着她呼气的时候，凑过去在她的唇上嘬了一口，并道:“下次可别在这样了，磕着我还好，别弄到你自己。”

这破皮还挺疼。

阿夏都没来得及反应，就被盛浔抱下来，她跟在后头问，“真的没事吧？”

“没事，一点小伤口。”

不待阿夏再问话，盛浔就道:“我切盐水鸭了，你快来尝尝。”

“哦，来了，”阿夏见他自己也不在意，就没多想，而是走到灶台边，看盛浔切盐水鸭。

这只鸭子皮白光滑，上头的纹理都清晰可见，顺着骨架落刀，切开的肉泛着淡淡的红。

吃盐水鸭镇里百姓都爱在将近中秋时，那时桂花初开，河里水道饲养的麻鸭正肥美，用那鸭子做盐水鸭味道才正，所以又给取名为桂花鸭。

但这会儿天也算不得凉快，陇水镇的夏除了晒，还闷中带热，让人苦夏全无胃口，吃只盐水鸭倒是不错。

这鸭子一瞧就像是他自己做的，味没有那般浓，阿夏嘴里嚼着鸭肉，十分紧实，且盐味都恰到好处，皮肥肉香。

“这盐水鸭比我之前吃过的都要好，怎么做的呀？”

盛浔倒没有说因为阿夏不会下厨就敷衍她，而是边抹着猪肝边道:“我去请教了隔壁最会做鸭子的大娘，她的做法就十来个字，炒盐腌，清卤复，烘得干，煮得足。”

这炒盐腌，则是腌盐水鸭时，不是直接拿盐搓上去就成，而是先将盐、花椒、八角等香料炒香，再一点点搓到鸭子皮和切出来的刀口处，腌上一个晚上，确保鸭子从皮到肉能入味。

其二，清卤复。清卤是之前浸过鸭子得来的血水，往里头加盐后又放水，滤出浮沫后再煮所得，有种原汤化原食的感觉。再投入各种香料煮开增香，鸭子放入其中数个时辰，来让鸭肉的口感更加香醇。

至于烘得干，将浸在卤汁中的鸭子捞出，沥干上头的汁水，过沸水烫得皮紧贴在肉上，再给小火烘干，以此让鸭子吃着更为筋道，皮薄而肉紧。

最后就是煮得足，煮一锅料水让鸭子下锅，反复用热水去烫鸭皮，再焖煮半个时辰，煮出来则盐味十足，嫩而又香。

阿夏听完后啃鸭子的手都顿住了，要是让她来做，指不定做到一半就懒得再动了，属实是麻烦至极。

所以她后面嚼着鸭子，还不忘大肆夸奖盛浔一番，“果然不愧是你，这鸭子我都没有再别处吃到这般好的，只不过下次别做了，买着吃也一样，免得还累到你，我可以掏这银钱去买的。”

“你这嘴巴跟抹了蜜似的，”盛浔发笑，“我也是偶尔做做，前些日子我三伯送了不少鸭子来，吃是吃不完的。我闲着无事，就做了不少盐水鸭，到时候你拿只回去，剩下的我分点给三青他们。”

“那我帮你装袋。”

阿夏也就是在这上头最勤快，她虽则不会做饭，但该忙的她也不会少帮忙。

盛浔也随她忙活，将泡在盆子里的桃胶捞出来，这桃胶泡了一夜，才软和开，一团团形状极为不匀称，黄中带橙，十分透亮。

他们家在后山是有十来颗桃树的，年年桃子长得不算多，可连雨后，树上结满了密密麻麻的桃胶。他娘会起大早提个篮子去摘，把摘下来的先挑挑，再放到竹帘子上晒几日，晒到干硬，不满手黏腻，就收到罐子里，想吃拿出来泡些。

大多都是做成桃浆来吃，这样味好也简便。不过是把泡好的桃胶倒进砂锅里，放比它多一半的水，加冰糖和糖桂花煮到发软。

熬出来色橙黄，桃胶软得像凝固后的水在流动，吃着很弹，甜味没有那么浓。太浓就像在喝糖水，全失了喝一碗桃浆的兴致。

等桃浆炖好放凉，其他热菜也炒上后，门外一帮子人才陆陆续续走进来。

三青进来后第一句话就是，“瞧我们阿夏，眼光多好，阿浔可算是贤夫良父了。”

转头挨了盛浔一记白眼。

“哎，三青哥，你怎么也不说浔哥眼光好，把别人家精心种在地里的花都挖走了。”

山桃自然是站在阿夏这一边的，这话说的理直气壮。

“你们可别争了，两个都好，我如今才发现你们是这样般配，算我以前有眼无珠，”小阿七耍宝最在行。

“喏，阿夏你瞧我们今日可不是空着手来的，”晓椿拿出个红彤彤的布袋子，她很认真地道:“我们几个下午逛遍了糖铺子，才挑了这么些糖出来，全都又甜又好吃。”

“我每个都尝过了，我作证，”山南插嘴道。

晓椿把那么一大袋子糖全都塞到阿夏手里，她的声色又变得很温柔，“吃了这九种糖，”

“以后长长久久。”

剩下几个人齐声道。

把阿夏给整得特别不好意思，她捂着脸说:“我们这才议亲，又不是定亲了，整这套让人怪难为情的。”

“议亲是第一步，更该庆祝啊，”山桃挽住她的手，笑嘻嘻地道:“以后定亲我们再给你好好办一场。”

“对呀，别难为情，那我们以后可还要吃你们的成亲酒，生辰宴，往后孩子的满月酒，周岁宴，多好啊。”

三青难得收起嬉皮笑脸，他确实盼望着那一日。

“所以你们可千万别闹别扭，我浔哥昨晚还怕他们到时候成亲，阿夏嫌弃他呢。”

小阿七说完，众人哄堂大笑，阿夏忍俊不禁。

盛浔揉揉额头，从碗柜里拿出口碗和一双筷子，塞到他手上，并毫不留情地说:“出去外头吃。”

“啊——，浔哥我错了。”

其他几个人看热闹笑得上气不接下气，全都在说他该。

闹到后头菜都快冷了，才围在一桌上吃这顿饭，一个个忙着说好话，搞得阿夏以为自己直接从议亲这一步跳到了成亲。

饭后，他们又拿出一袋子糖来，阿夏稀奇，“这糖又是做什么的？”

“给你们分点喜气啊，”晓椿笑道:“地方我们都想好了，等会儿去慈幼院，那里出来乘凉的孩子多，我们就每个人分点给他们，喜事总要吃糖的吧。”

阿夏突然无话，只是静静地看着大家，每个人的脸上都有真诚的笑容。

以至于很久以后，她还记得这一个夜晚。

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