36爷爷的往事

接过自己亲手赠予杨静武的那张配方，听着于铁龙临死的愿望，老人家闭上眼睛，胡须一阵轻抖。

“爷爷，您没事吧？”秦抗美有些担忧的问。

秦正东摆摆手，放下了配方。

“爷爷，您看炒料的事？”秦抗美赶紧说正事。

秦正东一声冷哼：“没门，两个gm党的兵还想吃我的火锅，做梦去吧！我是后来才知道两个欠我钱的混蛋当的是gm党的兵，我可看电视了，老蒋的兵都是土匪，给他们配方，我肠子都悔青了，杨老头没死，正好找他收钱。”

秦抗美顿时傻眼了，八，九十年代不是所有人都能理性的看待抗日战争，在有限的影视作品中，gm党的兵都是反派形象。

爷爷又亲身经历过抗战前期gm党军队大溃败，军纪混乱，欺压百姓的岁月，所以看事情的角度一下变了。

自以为必杀技的秦抗美呆立当场，她一时想不出应付之策了，难道真回重庆找李少洪，那真是笑死人了，再说爷爷的精神，琢磨不透啊！

伤脑筋，秦抗美以为的老泪纵横的场面没有出现，以为会视若珍宝的亲手配方被随手丢到一边，谁来告诉我，这事为什么会这样？秦抗美看着坐回摇摇椅的爷爷，头上飞过一只黑乌鸦。

秦抗美一筹莫展，心想不管了，先把料炒起来，中午就吃火锅，看谁憋得住，我就不信，你就忍心看你手艺失传，不传我？你还传给勇义那天棒啊！

秋日的清晨，乡间凉风习习，开始自己的表演，秦抗美凝神静气，开始还瞄了两眼老爷子，慢慢的她的心思完全放在了手上的锅铲上了。

这一阵在图书馆看了不少调味品还有川菜，江湖菜的书，秦抗美对于辣椒，花椒，一系列的香料有了更深的认识。

尤其是今时不同于往日，尤其是提鲜用品，那更是多了很多，以前全靠吊出一锅大骨汤，现在一勺鸡精味精全搞定。

“少洪，我不会让我们的梦想折断的，我行的，”秦抗美低语一句，突然脑海中就浮现了李少洪那双灼热的眼睛和嘴边的微笑。

带着两人的梦想，带着自己的骄傲，秦抗美将自己所悟所得溶进了古老的配方，双掌翻飞如云燕衔泥，十指流动若杨柳轻拂，她不在拘泥于所谓的配方，所谓的流程，一切只凭感觉，她的鼻子微动，分辩中空气中的香味，眼神灼灼，判断锅里的火候，心神流传，不愿辜负少洪的期待，势要在这老秦家的堂屋中，一证自己的天赋。

不知不觉间，日当正午，秦正东看着傲气投入的小孙女，越来越吃惊，这香味，这色泽，分明已经超越了自已的配方，甚至是超越了自己的技法，这是自己梦寐以求的高深境界入情。

炒料，做麻辣烫，后来教儿子秦云海做火锅，都是秦正东自己多年琢磨出来的，包括那套近乎苛刻的炒制流程，他自己心里明白，这一切的起源，是自己在四面山的一次偶遇。

他自己还清楚的记得那道人仙风道骨的样子，他一辈子所追求的，就是做出那锅大杂煮。

那一年秦正东十六，第一次出门，和家乡一帮人去重庆西部的四面山伐木放排。

有一日，大雨倾盆，昏天暗天，众人在一处山神庙躲雨，众人又冷又饿之时，一道闪电划过上空，雷声隆隆，一青衣道人出现在庙门口，手托一口盖着木盖的巨锅，望着众人哈哈一笑：

“相逢即是缘，贫道昨日去到山下，恰遇刘老财主家中耕牛摔死，趁其不备，取走牛下水，今日一番料理，倒也称得上美味，就与诸位一同分享如何。”

道人一拍巨锅，木盖冲天而起，昏喑的庙中一股浓香炸裂开来，众伐木工齐齐咽了一口口水。

道人点亮庙中一油灯，掏出一把木枝：

“诸位，因陋就简，”

众人连忙称谢接木，开始吃了这锅牛下水，秦正东也在其中，只一口，他这辈子就再忘不了这吃食了。

巨锅连锅带汤，怕不下五十斤，架不住一众饿荒了的伐木工，眨眼之间，就吃的干干净净。

道人长笑起身，就欲离去，秦正东大声问道：

“敢问道长，怎么才能做出这吃食。”

一道闪电划空，庙门口的道人相貌堂堂，洒脱之极，道人答道：“一麻一辣万物随行，若要登天唯有入情，小兄弟，有缘再见。”

又是一道闪电过后，道人不见踪影，众人发现，道人从大雨倾盆的庙外进来，地上竟无一丝水迹，皆认为是山神显灵。

只有秦正东口中喃喃念道：“一麻一辣万物随行，若要登天唯有入情……”从那以后，根据脑海中那锅牛下水的味道，秦正东开始了自己的麻辣烫人生。

可这么多年秦正东努力钻研，麻辣烫，后面帮助儿子做火锅，味道无数人称赞，他也只认为是人世间的美味，使终达不到道人那锅登天之味，悟不到入情之镜界。

今天小孙女秦抗美随手操练，这香味，这锅中气势，分明就是自己念叨了一辈子的登天之味。

秦正东脸都皱成了苦瓜，心中苦笑：可笑自己刚才还拿捏别人，虽说是为孙女好，可终是落了下乘，现在孙女炒料成功之际，就是自己老脸掉光之时。

还好有挡面子的家伙出现了，秦云海提着一桶鱼走进院中了，身为老秦家第二代炒料人的他，如何会闻不到这顶级的炒料味道，他赶紧放下水桶，悄悄走进堂屋。

女儿已经心无旁物了，应该是老爷子传技了，只是为何老爷子这么激动呢？秦云海是行家，不敢说话打断女儿，也悄悄的站在了老爷子身边。

哟哟，老爷子这眼中精光四射是怎么回事？昨天找他借钱，还老眼昏花的递给我几张报纸。

日过正午，秦正东心中的登天之味终于大功告成，秦抗美一抖灵：“爸，你不是去钓鱼吗？咦？料炒好了，怎么回事？”

敢情刚才那一阵儿，她自己也不知道在干什么了，令人惊奇的是，满屋的香味消失了，要不是桌上一锅嫣红的底料还在冒热气，秦正东父子都以为刚才闻到的香味是幻觉了。

秦云海奇道：“怪了，为什么香味突然消失了。”

老爷子快步上前：“没错，那日道人端来的锅中就是没有香味。”

秦云海不屑的说道：“色香味，缺一皆不能称美食了，哎呦！您干嘛呀？”

老爷子刚刚是抓了一把花椒砸秦云海，砸完吼道：

“赶紧备菜，我要吃火锅！”