第2章 ）

大酒楼的酒各种各样，琳琅满目。

凤姐为了吸引顾客，又在各种酒器旁介绍酒的来历、功能及名人喜爱的酒，把它们罗列起来，供人了解酒的特性。

除夕、春节：正月初一喝屠苏酒。屠苏草等原料泡制成的酒，酒香味甘醇厚，有辟邪、防瘟疫的效果。还有灵芝酒、柴胡酒等。

中和节，二月二龙抬头，中和酒、宜春酒、龙骨酒等治耳病。还有草药花酒：黄连花、款冬花、王孙花、龙脑花、苏合花等药花酒。

清明节，三月三，桃花酒、兰花酒、丝瓜黄花酒。

四月立夏，青梅酒、樱桃酒，杏花酒，梨花酒，苦菜花酒，葶苈黄花酒。

端午节，五月五，合欢酒，鹿角酒，半夏酒，兰草酒，雄黄酒，辟邪、除恶。还有其它草药花酒：黄芪花、地黄花、白术花、当归花、红花、甘草花、续断花、桔梗花、龙骨花、黄精花、天门冬花、麦门冬花、黄蘖花等药花酒。

特别是采艾浸酒，喝艾酒才可“祛邪”。贫苦的百姓称美女为“少艾。”

六月，河朔饮。三伏之际昼夜酣饮一醉方休，也叫避暑饮。六月二十四，荷花生日，喝菡萏酒。

七夕节，七月七，泽兰酒，果酒类。

中秋节，八月十五，丹桂酒、竹叶酒，桂花酒。

重阳节，九月九，菊花酒，茱萸酒，醽醁酒。

白居易说：“临风杪秋树，对酒长年人。醉貌如霜叶，虽红不是春。”

十月，下元节。冬土酥酒，喝烈酒。

十一月，冬至，麋角酒，梅花酒。

十二月，腊八、年夜饭、归巢日。喝腊八酒，松柏酒，水仙酒，人参酒、枸杞酒、山茶花酒、白酒。

另外有水果酒：葡萄酒、桑葚酒、梨酒、苹果酒、酸枣酒、石榴酒等等。

还有昆虫、动物泡酒等等。

大酒楼开张，四邻八县的人们都到大酒楼观光，看到这些货真价廉、千奇百怪的酒，都感觉好奇，并抢购一空。

大酒楼还有一大特色，延年益寿、保健食谱更是醒目惊人。

立春时节食谱：

珍珠三鲜汤:温中补气。功效：温中益气，清热除烦、补精填髓。

虾仁韭菜：补阳固肾，功效：补肾阳，固肾气、通乳汁。增强胃肠蠕动。

首乌肝片：乌发明目。功效：补肝肾、益精血、乌发明目。

木须肉：清热排毒。功效：木耳可以清热排毒，适合立春之际食用。

豌豆炒牛肉粒：清洁大肠。功效：牛肉迅速增加体力，豌豆提高抗病能力和久病康复能力，还可起到清洁大肠的作用。

雨水时节：

芥菜豆腐羹：明目安神。功效：芥菜增强身体抗病功能，有促进排泄、血液循环功效，还可以健胃消食。

枸杞蒸鸡：滋补肝肾。功效：滋补肝肾，补血明目。

猪肝菠菜粥：调理贫血。功效：提高身体的抗病能力，促进血液流通，还有明目养血功效。

果仁排骨粥：健脾，消食。功效：健脾、消食。

惊蛰时节：

麻婆血豆腐：驱寒补血。功效：驱寒补血，提高抗病能力，增加身体内的热量。