第106章你们要的流程嘛大佬
“说吧!今天找我什么事儿!”金嫣看着桌上的香蕉没好气地问道。
陈阳笑了笑,从王健手上拿出一个玻璃瓶,里面装着黑乎乎的液体。
金嫣接过瓶子晃了晃。
“嗯,红褐色,鲜艳,有光泽,不发乌。不错的酱油!”到底是专门卖调味品的行家,金嫣接过瓶子第一眼先看酱油的颜色。
“澄清,浓度适当,无沉淀物,无霉花、浮膜。”第二步是看杂质和浓稠度。
酱油并非越浓稠越好,这里面有个度,金嫣先看了看酱油在瓶身挂壁的情况,然后再看看瓶底的沉渣。
这时她才拧开瓶盖闻了闻味道:“无不良气味,酱香和酶香气浓郁!”
最后她倒了一点酱油放在瓶盖上,然后用小指沾上一点放入口中尝了尝。
“鲜美醇厚,咸适口,柔和,味长,没有苦、酸、涩等异味。”
金嫣脸上笑开了花:“好东西,如果我没猜错的话,这是江南那面的酿造方法,小时候我爸开店那会儿还有不少这种尖货,好些年不见了!”BiquPai.CoM
陈阳鼓了鼓掌,赞叹道:“金姐果然是行家,所谓行家一出手就知有没有。”
金嫣得意道:“开玩笑,从小我就是在调料店长大的,怎么?这次来是想让我帮你找这种尖货?难,现在这种古法酿制的母油很少了,想要找就要费大力气,而且要专人去苏锡常那边收货,但这玩意用一瓶少一瓶,断货厉害,你一个开店的,因为缺了一味料就断了菜品不合适,我劝你别想了。”
陈阳哈哈大笑:“我这次来,不是买,而是卖……”
金嫣闻言一愣:“卖?你改行开酿造厂了?”
陈阳摇了摇头:“不是,我手里正好有一批稳定的货源可以提供给你,品质方面你不用担心,都是今天这个品质。”
金嫣眼睛一亮:“可以啊,看不出来你小子竟然还有这路子!”
没错,陈阳卖的酱油正是由千年石缸酿制出的“母油”。
经过这些天测试,虽然千年石缸不是每一缸酿制的母油都是s+,但成品率还是挺高的。
反正这些天陈阳已经酿出了两缸母油,就在今晚,他们店里就要正式推出母油船鸭这道新菜了。
但酱油这玩意儿一缸不知道要用多久,就这几天的功夫出来的两缸酱油让陈阳犯了难。
用吧,太多了,存吧,占地方,千年石缸空在那发挥不了作用那简直是暴殄天物。
后来陈阳想了一辙,卖啊!
吃不完用不完那不卖它干嘛?留在家里积灰吗?
所以陈阳就想到了金嫣。
金嫣听说陈阳要卖这样顶尖品质的酱油差点没高兴坏了。
要说金嫣这个人跟陈阳有的一拼,都是收集控。
自己借着开店的由头,就喜欢收集些好的调味品。
就像上次陈阳从拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库