第三十九章 冬瓜排骨汤

按照陆长青方子上头写的，她到菜市场去挑了半截冬瓜，还有两斤排骨回家。

排骨先用冷水泡上，就着案板先处理冬瓜。

冬瓜皮也不用削，但要从圆的这头切下来两寸长做盖子，两块冬瓜瓤都给掏干净里外洗好，然后把锅子洗净挖一勺猪油进去，排骨煎得两面金黄夹出来。

接着再把锅子刷净烧干，直接把冬瓜平整的那一面座进锅里，烧两分钟让冬瓜和锅子紧密无间，然后倒进两碗开水，葱姜和排骨一齐丢进去，再加一勺盐，盖上刚才切掉那两寸冬瓜做盖，小火炖上半个小时，整个院子都是香的。

周慧兰这边冬瓜排骨的香味儿，很快就飘了出去。

周慧兰本来想端一碗过陆家去，想了想，未免显得小气了，干脆到陆家喊了凤霞姑姑来，端着锅子，装一锅回去全家一起吃。

看到锅里囫囵个的冬瓜，陆凤霞也是惊奇的很，“囫囵个炖，这能熟么？”

周慧兰拿帕子垫着手，揭开了上头的冬瓜盖子，排骨香味儿扑面而来，飘着一层油的冬瓜汤香味儿更浓，馋的姑姑很是尴尬得舔了舔嘴。

“瞧你这菜做的，又有心思又好吃，我这粗手笨脚的还真是学不会。”

这么多天接触下来，周慧兰对陆凤霞的秉性也算了解，就把陆长青跟她讲的，跟姑姑又讲了一遍，可她这一遍说完，陆凤霞还没开口，突然一个声音大喇喇的飘了过来。

“这锅里是座水炖冬瓜么？”

周慧兰和陆凤霞都是一愣，环顾院子里也没见人，段婆婆还在屋里躺着。

“这儿呢这儿呢！”

循着声音看过去，院子的西墙上搭梯子趴着个人，笑眯眯得冲周慧兰摆手打招呼，“我说呢，最近老是闻着谁家做饭这么香，敢情是段婆婆家搬来了个巧厨娘，你这冬瓜炖的可真香，能教教我不？”

都是街坊，本着与人为善的态度，周慧兰不会拒绝，但这方子是陆长青给的，她不能擅自外传。

“婶子说笑了，我就是自己摸索着做的，根本不会教人。”

“咋不会？你就跟我说说做法，或者你再做一回叫我在旁边瞅着，可不就行了。”

“大牛婶，人家姑娘脸皮薄，你这脸皮也忒厚了，看不出来人家不想教吗？你男人可是国营饭店的大师傅，还用得着跟别人学做菜？”

“我又没问你，你怎么那么多话。”大牛婶撇了撇嘴，恶狠狠得剜了陆凤霞一眼，又冲着周慧兰笑。

“嘿，你这人……”

周慧兰拉了凤霞姑姑一把，“大牛婶是吧？”

“唉！”趴墙头的脑袋兴奋的一点。

“我教不了，也确实不想教。你爬这墙虽然是两家共用的，但要被你压塌了砸坏我家东西，你赔钱么？”

“你……”大牛婶的脸，直接涨成了猪肝色。

“你再不走，我可就拿棍子戳了……”周慧兰作势要去拿棍子，那墙头上的脑袋这才气鼓鼓的没了下去。

“对付这种人，就不能给她脸，你越好说话她越得寸进尺，就不能开头！”陆凤霞冲着那墙头，忿忿的“呸”了一口。

周慧兰虽然不喜欢这爬墙头偷窥的人，但也看得出来，陆凤霞对那位，可不是单纯的不喜欢。

“姑姑，你说她男人，是国营饭店的大师傅？”

“是啊，叫牛广德，”说着朝屋里看了一眼，才压低声音道：“我也是原先听长青他奶奶说的，那牛家的老太太厉害，养了俩儿子，大儿子学厨有手艺，成了国营饭店的香饽饽，仗着这，硬是把段家最好的两块院子给占了去，她自己男人啥不会做，闻着点味儿就过来爬墙头，也太贪了她！”

这年月，厨艺就跟焊工电工一样，那是能当饭碗的技术，不外传的。

陆凤霞一边念叨，一边拉着周慧兰往外走，念叨这街上的奇葩邻居，非要留周慧兰在陆家一起吃。

推辞不过，也想着再跟陆长青讨几个方子，周慧兰就答应了下来。

陆凤霞去请老爷子，周慧兰在这儿盛饭，刚把碗摆好，陆老爷子就过来了。

“那老婆子，能叫你上我家来，可真是个稀罕事儿！”陆老爷子一露面，嘴上就刻薄起来。

周慧兰都还没动，陆长青先道：“爷爷，尝尝这冬瓜盅，闻起来可真香。”

陆老爷子瞥了一眼那冬瓜汤，一副不过尔尔的表情，抬头看向周慧兰，却突然一下子站了起来，“等一下！”

周慧兰刚舀了一勺汤，老爷子这一句吓得她汤勺直接掉进了碗里，冬瓜汤溅了满手，还没来得及把手缩回来，一块手帕已经盖在了手背上。

是陆长青的手帕。

汤从段家端过来，已经不算很烫了，手上只是火辣辣的，并没有起水泡。

陆长青拉着周慧兰就要去冲水，可陆老爷子却拄着拐杖，一把伸手拽住了周慧兰的手腕。

“这镯子，怎么会在你手上！？”

“爷爷，您弄疼她了！”陆长青一把拽开了老爷子的手。

周慧兰也十分奇怪，老爷子这是怎么了，“这是段婆婆送给我的。”

可老爷子却没动，直到陆长青连着喊了他几声，老人家才突然回过神来，似是魔怔了一般喃喃自语，“许家数百年的根基，数百年的根基啊……”

他没有再坐下来，而是推门离开了。

陆凤霞赶紧跟了上去，周慧兰不免有些担忧，可陆长青却拉着她到厨房，打开水龙头冲了起来，见周慧兰心不在焉的，便解释道：“爷爷碰上许婆婆的事儿，总有些魔怔，没事的。”

“许婆婆？”周慧兰愣了一下，却猛然想起，一开始段婆婆是说过，她婆家姓段，娘家姓许，那刚才陆老爷子所说许家数百年的根基，难道跟婆婆送她的这个镯子有关？

“是啊，婆婆是姓许。”

冲完手，陆长青径自就回到了桌边，捧着那碗冬瓜汤喝了一大口，只觉得肠胃一下子就暖了，冬瓜的清香弥漫在唇齿间，竟是一点杂味儿也没有。

“陆大夫，这汤怎么样？”周慧兰也跟着坐了下来。

陆长青点头，“好喝。”

“陆大夫要不再多给我几个方子，我回去试试，做好了还可以送来给你吃啊！”

“行，一会儿我就给你写。”

从陆家出来，周慧兰手里又多了三张菜谱，陆长青写的都是文言文，名字也拗口，她根据原材料减省了一下，分别就是菠菜粥、银耳枸杞汤还有三种蘑菇汤，材料都不复杂，但做法以蒸炖为主，确实健康了许多。