第二十二章 卤猪蹄
“微微、小顾，你俩谁去接一下电话，我现在不方便。”
贺冋戴着手套，正在地上捡李昱畅噼好的柴火，听到黄石的话，他朝凉亭下正在聊天的齐微、顾安喊道。
“好的，贺老师。”齐微应声答道。
然后，看着顾安，说：“你跟我一起吧，一个人坐在这里也没什么意思。”
谁说没意思的，你不知道我有多享受。
考虑到毕竟是在拍节目，人家又给了一百二十万的通告费，顾安起身跟着齐微一起去了一楼。
“嗯嗯....咳咳咳.....”齐微在接电话前，先通了通嗓，然后拿起电话，一副标准的客服腔，道：“喂，这里是蘑孤屋，请问您找哪位？”
“我是待会儿去蘑孤屋吃饭的客人。”
对面的声音明显经过变声器处理，齐微根本听不出来是男是女。
“请问您要吃什么呢？”
“一份小龙虾盖面，一份拉条子。”
“好的。这位客人，请问您什么时候到呢？”齐微继续保持着自己的客服腔，脑子快速的运转着，想通过这两份饭，分析出对面的人。
“我飞机晚点了，大概晚上七点左右到蘑孤屋。”
“ok。请问还有什么需要吗？”
“没了，晚上见，拜拜！”
“拜拜。”
“顾安，你去跟黄老师说一下客人点的菜，我去跟贺老师汇报一下电话的内容。”
齐微真正的目的，是找贺老师这个娱乐圈万事通，帮忙分析一下是哪位客人要来。
“你给我说下菜名。”
“拉条子和小龙虾盖面。”齐微快速的说了一下，然后风风火火的跑到了外面的院子里。
顾安来到厨房，对正在忙着炒菜的黄石说道：“黄老师，晚上有客人来，点了小龙虾盖面和拉条子。”
“知道了。”
顾安跟黄石说完之后，转身就往厨房外面走。
刚走两步，就听到黄石喊他，“小顾，帮忙扒几颗蒜。”
“好。”这种事情，顾安也不好意思拒绝。
收回迈出厨房的脚步，顾安找到大蒜，手法娴熟的剥了起来。
剥完蒜，顾安注意到放在桉板旁边，正在解冻的猪蹄，他扭头看向黄石问：“黄老师，这猪蹄打算怎么做啊？”
“我打算做个花生猪脚汤。”
“做汤用不了这么多吧？”
听到顾安的话，黄石笑着看向他道：“你是不是有什么想法啊？”
顾安腼腆一笑，道：“我好长时间没吃卤猪蹄了，有点想。”
“好说，待会儿做汤剩下的，我给卤一下就行。”黄石觉得这都不算事。
“谢谢黄老师！不过我可以自己做吗？”不是顾安不相信黄石的厨艺，是他自己喜欢吃自己卤的猪蹄罢了。
“你会？”黄石有点意外的看了顾安一眼。
“会一点儿。”顾安非常谦虚的回道。
黄石稍微犹豫了一下，道：“那你从里面挑几个吧。”
“黄老师，你做汤用几个？”
“三个就够。”
“那剩下的五个就归我了。”顾安笑道。
闻言，黄石故意板着脸，对顾安吓唬道：“要是做的不好吃，你就留在蘑孤屋给我干一星期的活。”
“没问题。”顾安爽快的应了一句。
然后挑出五根猪蹄，拿起剁骨头的刀，砰砰砰的剁了起来，动作干脆爽利，没有丝毫迟疑和害怕。
正在烧火的于大华，紧绷着脏兮兮的脸庞。
“大华，你那么紧张干嘛？”黄石目光瞟到于大华的表情，啼笑皆非的问着。
“我怕骨头飞过来打到我。”
“你放一百个心，不会打到你的，好好烧你的火。”黄石没好气的对于大华说道。
顾安把猪蹄剁好后，先用清水洗了一遍。
黄石虽然一直在忙着做饭，但目光时不时的注意一下顾安。
见他清洗完猪蹄，黄石开口道：“院子里有几个土灶，你可以暂时用那个。”
“谢谢黄老师。”
跟黄石道了声谢，顾安端着猪蹄来到了院子。
“小顾，你这是？”贺冋疑惑的看着端着猪蹄的顾安问。
“卤猪蹄。”
“需要帮忙吗？”贺冋见顾安主动开始干活，笑容灿烂的来到顾安身边。
“嗯....我需要有人帮我烧火。”
“哥，我帮你烧火，这方面我是专家。”噼完柴的李昱畅，举手自荐。
“行，麻烦你了。”
“没事。”
等到李昱畅把柴火点着，顾安接了半锅清水，放入猪蹄、葱、姜，倒入料酒，去除血水和肉腥。
“贺老师帮我打下沫子，我去厨房拿点东西。”说着，顾安把勺子递给了一旁的贺冋。
“去吧。”
“你拿什么？我帮你。”这会儿没有事情可做的齐微，主动跟着顾安一起进了厨房。
顾安问了一下黄石，把冰糖、朝天椒、花椒、香叶、肉蔻、八角这些配料给找了出来。
又指着黄石经常用的生抽、耗油、老抽这些左料道：“黄老师，这些你还用吗？”
“你先拿去用吧，一会儿给我送过来就行。”
“好嘞。”
说完，顾安、齐微二人把这些东西全都拿上，去了院子里。
血水和肉腥取出干净之后，顾安开始给猪蹄炒糖色。
依照顺序放入猪蹄翻炒，接着放花椒、香叶、肉蔻、八角、朝天椒这些。
翻炒几下，倒入老抽、生抽。
待猪蹄上布满酱色之后，分别倒入一碗清水和一罐啤酒。
盖上盖子，等到水沸腾之后，顾安让李昱畅开始退火，只留少许几根柴火。
等到这几跟柴火烧完。
顾安把锅里的猪蹄倒入电饭煲里，放入玉米、青椒、洋葱等配菜。
选择豆蹄筋这个选项，按下开始键。
“好了，再等四十分钟，就可以吃了。”这种做法是顾安以前在蓝星时自己研究的，但凡吃过的朋友，无不交口称赞。
“小顾，你这做法做出来好吃吗？”目睹了整个制作过程的贺冋，对面前的顾安问。
“待会儿尝尝就知道了。”说这话的时候，顾安眼中闪过一丝自信。
正好被站在他对面的齐微给捕捉到了。
“贺老师，准备开饭。”
黄石的声音从厨房里传了出来。
洗完手，顾安等人把饭菜端到了凉亭里，伴随着山间吹来的山风，一群人坐在院子里，一边吃饭一边闲聊，又舒适，又自在。