第5章 第5章
早秋的清晨，空气凉爽中透着一丝冷飒。
因清晖镇地处京城以北，是季节变幻时寒风掠过的第一道关卡，所以显得寒意尤为浓重迅猛。
路上的行人早早换上了厚实的衣袍，刚走出门神色还困倦慵懒，被这凛风迎面一吹，从头到脚即刻恢复了清醒。
此刻天光尚未大亮，仰头看去还是雾蒙蒙的黑蓝色，只天际尽头处绽起一缕微熹，呈圆弧状向四周发散，勉强为人间带来些许稀薄暖意。
镇子东部，一条以美食闻名的长街，抢在日光之前便忙碌拥挤了起来。
摊贩中有中年男人，有妇人，有年轻或是年迈的夫妇档，以及……极少部分像宋辞这样的小姑娘。
她第一天开张，内心难免有些忐忑，微抿着唇严肃地摆好食材和工具，静候客人的光顾。
一般赶在这个时辰前来用食的，不是考学念书的，就是急等着上工的。
他们不追求什么口腹之欲，价格实惠、便捷快速、填饱肚子，能达到这些已经足够了。
所以这些人不会闲逛寻觅，更不会贸然尝试新的摊位。通常都是某一家的主顾，吃惯后一直死守那一家。
宋辞将手头的准备工作忙完，拿出自己的小凳子安静等在旁边。
随着时辰的推进，街上渐渐有食客开始走动，周遭摊位也都陆陆续续开了张……只有她，还傻傻的坐在那里，百无聊赖。
虽然看在旁人眼里，美人遗世而独立，那副画面十分赏心悦目。
实则只有她自己知道，亲眼目睹着别人开张，而自己却赚不到钱，心里该有多么的焦急。
回想起出门前所付出的那些辛苦，再看看眼前空无一人的摊位。宋辞垂下眸，长长的睫毛搭在眼下，布满愁思与失望。
今日她很早就醒来了，因揣着心事，醒后翻来覆去一直睡不着。
顺嘴问了钱婆婆一句，得知当时大概是丑时许，换算成现代熟识的时间概念，约是凌晨一点到三点之间。
宋辞打了个哈欠，心里感叹果然是今时不同往日了。
过去这个时候她还没睡呢，要么在剪视频，要么看看剧打打游戏。现在可倒好，不仅睡醒了，还是那种睡满八个小时的自然醒。
罢了罢了。
她伸了个长长的懒腰，在炕上扭过来，又扭回去的腻了一会儿，然后双腿在炕上轻轻一蹬，腾地一下坐起身。
“起这么早啊？”钱婆婆也早就醒了，见她坐起来转头问道。
宋辞边穿衣服，边点点头：“嗯，今天头一回开张，好多事情都还很生涩，得提早做出准备，别到时候卡在哪一环耽搁时间，那就不好了。”
“我帮你吧。”钱婆婆说着也从被褥里爬起来，想要下地给她帮忙。
她连忙阻拦：“别别，您再睡一会吧，我一个人可以的。”
“没事，早就睡足了。”
“我知道你是心疼我，不想叫我多操劳。可刚开始这几天你没有经验，难免会感到生疏，我先在家里帮你打打下手，等你轻车熟路之后，我便不帮忙了。”
面对钱婆婆的好意，宋辞没有过分推脱，笑着接受了，于是祖孙二人说说笑笑，其乐融融的走入厨房。
她抱来一捧柴火，俯下身蹲在灶膛前将火引燃，再慢慢堆上柴棒，小心翼翼的控制着火候。
不是有那么句话说的好嘛，掌握了火候，才能掌握住烹饪的命脉。
从前用天然气和电磁炉时，倒没觉得掌握火候有什么难度。如今穿到这边，她突然对这句话感触颇深。
所以在做准备工作的那一个月里，她最先学习的就是生火技巧，现如今已经能自行调节得差不多了。
见火苗被燃起，她往锅中添了两瓢水。
等水烧热的间隙，她拿出昨天采买的小麦粉，开始制作饼皮。
就在不久前，宋辞还在为食材和调料的匮乏而感到发愁。
因原材料的缺失，很多既好吃又熟悉的食物压根做不了，那她到底要卖些什么呢……
很快，她便惊奇的发现，这个时代面食的种类异常繁多，且深受百姓们的喜爱。
像馒头煎饺烧麦等叫做蒸饼，烧饼糖饼点心类的被统称为煎饼，面条面片类水煮面食叫做汤饼……反正大致意思就是万物皆可饼。
故此，宋辞打算掏出自己家菜单上的保留菜品，做些从小吃到大的酥皮红糖饼和肉饼，再搭配些羊肉汤。
正好现在天气慢慢冷起来了，她想销量应该会很不错。
自打敲定以后，宋辞半点不含糊的开始着手去做。
她从袋子里舀出几勺面粉，用攥起的手指将中间顶出个凹陷的小圈，方才烧热的水一点点顺着凹处淋进去，边淋边搅拌，直至所有面粉都与水混合，成为面絮状。
宋辞将面絮按压揉搓成光滑的面团，刷上薄薄的一层油，然后用盆子扣起来饧一段时间。
接下来，她又开始马不停蹄的制作油酥。
因为这次她想做两种不同的饼，所以油酥便也要分开做。
一勺面粉分成两份放进不同的碗里，一个放盐、浇上炸过香葱的葱油，搅拌顺滑，这便是熟油酥。另一个放少许盐，砂糖，浇凉油搅拌成顺滑糊状，做成甜的生油酥。
只可惜当朝的胡椒花椒比黄金还珍贵，她之前去打听过，身为普通人不仅没有购买的渠道，就算有，她也买不起，最后只好放弃。否则做成椒盐油酥，制成的肉饼会更加好吃。
面皮差不多准备好后，宋辞拿出鲜肉冲洗干净，切成丁，再剁成肉馅。
本来这一步是要把葱姜等调味料都放进生肉馅里，但鉴于她是出摊售卖，并非自己家里吃，到时候生肉馅现包现煎，客人肯定等不及。所以她退而求其次，选用八分熟馅料，客人来了包起来很快就能煎好。
既然是熟馅料，那就要提前烹制。
宋辞清出锅内的水，倒油烧热，放入葱末和少许去腥提味的姜泥。
“滋啦”一下，香气顿时涌满了整个厨房。
简单煸炒后激出底味，她放进肉馅，加入与酱油相近的豉汁，没有料酒就用度数较低的黄酒替代，等快出锅时放进切好的菘菜碎，荤素搭配，能够很好的中和掉肉的油腻。
将面皮肉馅都准备好，装进容器，宋辞又用红糖拌上面粉，将两者混合成黑灰色，盛到罐子里。最后捞出昨晚就开始炖煮的，小火煨了好几个时辰的羊肉汤。
所有半成食材都准备好以后，她拎着两个大大的食盒，在钱婆婆的注视下，出门前往东街……
——
忽然，一阵刁钻的冷风直扑向她的面庞，把她激的一个颤栗，从记忆中回神。
抬眼，天上的骄阳已经露出大半个面孔，洒下赤金色光芒……
周遭事物被照得清晰明亮，东街上的行人也渐渐多了起来。
宋辞环顾一番，每一个摊位前都忙忙碌碌，热气蒸腾。
那边抡开膀子抻面煮面，这边叠得比人还高的小蒸笼冒着袅袅白雾。
远处，小妇人包着头巾拿着巨大笊篱，麻利地捞起锅中馄饨，分装在十几个放好调汤配料的碗里。中年男人见势端起像半个桌面那样长的托盘，吆喝着给食客上菜。
整条街都被这股热络所充斥，满满当当塞着人间烟火气。
宋辞听着摊主的吆喝，看食客们边吃喝边大肆畅谈。半空中各式香气相互交织，氛围喧嚣而热闹……她莫名的，感到一股失落铺天盖地的向她袭来。
这种失落与一个人独处时并不相同。
如果周遭只剩她自己，她可以很心安理得的享受宁静。反倒是这种站在热闹中心的孑然一身，才让人格外挫败和孤独。
她两个手肘拄在膝盖上，托着脸，看来往行人路过她，去往旁的食肆，神情落寞又委屈。
最令她深受打击的是，就连她对面那个看起来脏兮兮邋遢遢的男人，他卖的芝麻胡饼，销量都比她要好很多！
她很纳闷，那种干巴巴的大饼，咬一口都能把牙拽下来，有什么好吃的？竟还有不少人买来拿着边走边吃……？
慢慢的，日头不知不觉偏移到半空，天色早已大亮。
东街早上客流最密集、最忙碌的时间段，也终于在逐渐平息下来的吵闹声中宣告结束。
毫无疑问，她这一整个早集，半文钱都没有卖出去，属实是惨淡到了极点。
宋辞很明显的感觉到周围摊贩，以及剩余没有吃完的零星客人，大家都向她投来了同情的目光。
更可气的是某些小摊贩，还在此刻传来不合时宜的交谈声。
“要收摊回家啦？”“嗯，都卖光了。”
“行啊你！今天没少赚吧？”“一般般，今天原料比昨天多带了一倍，还以为会有剩呢，没想到这么早就清空了！”
嫉妒令宋辞变得扭曲而丑陋，低低嗤了一声：“嘁，懂不懂什么叫财不外露啊？赚钱说那么大声！回家半路可别被劫了！”
“算了。”她叹了一口气，扶着腿起身：“我也收摊回去吧。”
如今早集已经结束，接下来就该是另一波摊贩的时间了，她留下来也没用，反正也卖不出去。
刚站起来，不知是动作搞猛了还是低血糖，宋辞忽然感到一阵头晕目眩，差点没跌坐回地上。
她勉强稳住身子，摸索着打开自己的食盒：“不行，从早上忙到现在，滴米未进，我得吃点东西。”
食盒中的面团被她用湿润的毛巾覆盖着，并没有干裂，依旧如耳垂般柔软光滑。
她从上面揪下两小块，分别擀成薄片，从圆心往外留出一部分，然后四散的划开几刀，刷上不同的油酥，再一点点向中间包起，重新擀平。
熟油酥面皮包上肉馅，生油酥面皮包上红糖面粉的混合物。
包好后轻轻用手压平成饼状，放进有少量热油的锅里煎熟。
由于内馅差不多都是熟的，只要将饼皮煎至金黄起酥，饼身微微鼓起，夹出便可以享用了。
宋辞端着两块酥皮饼，又盛了一碗热乎乎的羊肉汤，一左一右摆在桌上，然后稳稳当当落座于桌前。
金灿灿带着少许褐色斑点的酥皮饼，外加撒了一把芫荽末的羊肉汤，勾得宋辞空荡荡的肚子愈发叫嚣，口中不断分泌唾液。
她先夹起了糖酥饼，因为饼太过于真材实料，非常的重，筷子很难夹住，一直向下滑。
宋辞急了，索性放下筷子，两只手捏着发烫的饼，边吹着，边咬下一口。
“咔嚓”。
金黄分层的饼皮应声破裂，虽然听起来响动没那样巨大，但仍能让人感受到它的酥脆。
“嘶，好烫好烫。”她赶紧放下糖饼，下意识在脸旁扇着风。
而盘中的饼则顺着那个豁口，流淌下微稠的红糖汁，莹亮诱人，说不出的甜蜜。
有了烫嘴的前车之鉴，她将肉饼从中间掰开，想晾一晾再吃。
待那馅料曝露在空气中的时候，肉香混合着葱香的味道顿时攻陷整片区域。
只是女孩却仍旧不满意，吹了两下后浅咬一口，扁着嘴摇了摇头：“熟馅到底还是不如生馅嫩滑多汁，可惜了。”
她津津有味的吃着，临近卖汤饼摊位的食客目不转睛的盯着她，哧溜一声将素面吸进嘴里，用手背擦了擦溅到下巴的面汤，抻抻脖子，咕噜咽下一口。
虽然看起来好像很普通的肉饼，但总觉得她的做法，与常见的肉饼大有不同，近乎是肉眼可见的外皮酥脆，馅料鲜香四溢，勾的人食欲大增。
尤其这姑娘吃饭极香，动作与咀嚼幅度比起旁人，或许会略有夸张，可却不会发出任何惹人厌烦的声音，吃相利落干净，好像任何食物放到她那里都会变得好吃加倍……
宋辞受到周围一众人的关注，却不以为然，专心致志对付盘中的酥皮饼。
她都快饿死了！她的眼睛里只有干饭！
没过一会，半块肉饼下肚，发软的四肢总算是有了点力气，这条命好歹算是救回了半条。
意犹未尽地舔舔手指上沾的碎饼皮，她端起汤碗，拢唇轻轻吹了两下……一口温热醇厚的羊肉汤顺喉咙滑下，不腥不膻，鲜浓中透着淡淡的奶香。
宋辞胃里顿时被暖意所充斥，咕噜咕噜喝了几大口，咽进去后舒适满足的叹出声。
这一幕，惹得周围嗦面的喝粥的，不约而同吞吞口水，端起自己手中的食物猛灌，边看着她，边给自己催眠。
“我吃的不是素面不是素面，是肉饼是肉饼。”
“我喝的不是粥不是粥，是羊肉汤……”
“这真的没办法！换成谁谁也遭不住啊！这丫头吃饭是真的香！”
此时的宋辞自然不知道旁人心里怎么想，吃饱喝足后用棉帕擦了擦嘴，预备着收摊回家。
突然，她眼前再次闪过一道白光。
“又怎么了？还没完了！？”宋辞心底骂道：“不吃饭低血糖头晕，吃完了还给我整这出？干嘛？高血压了？”
没等她腹诽完，一道像是烤箱的“叮”声炸响在她耳边。
紧接着甜美却机械的声音传来：“恭喜您成功集满食欲值，现为您开启跨次元短视频交互系统。”
“您可以通过剪辑，将自己制作及享用美食的视频发布到本平台，以获得观众们的喜爱。注意，打赏金币可在商城兑换物资哦！”
语毕，宋辞正在擦嘴的手，当场僵在了半空中……