第二十二章： 山寨牛肉面

一道好菜做出来，关键无非在于两点，选择最好的食材以及做这道菜的大厨的技艺。

杨怀仁对自己的技艺很自负，就像一千年后未来的人开着能在天空中飞行的各色盘子，十分好奇的藏在云彩里，偷看我们因为开上了四个轮子的小汽车就沾沾自喜。

而食材，大宋已经算是丰富，我们的祖先一向以天朝上国自居，自秦汉开始，来自八方的蛮族四夷就不远万里的拿着自家的宝贝来到我们的地界，换取真命天子们的封给他们各色的头衔，即使他们受了封也没弄懂这名头到底是什么。

然后我们就开始自诩我们生长的这片土地是多么地大物博，无论什么东西来了都能在这片土地上发芽，扎根，生长，并不断地繁衍。

但是杨怀仁所拥有的，眼下是这些自负里所不能拥有的，比如他自己的身体腐败后养育的这几株植物，大多来自地球另一端的美洲。

杨怀仁的愿望里，自己能拥有一个农场，去让这些蔬菜和作物去繁衍，好让自己的厨艺能有更广阔的发挥空间。

南阳郡王卷着铺盖，依依不舍的离开了让他无限眷恋的东京城里的繁华。

王府里堆积如山的金银被自己的侄孙打劫一空，为了在瘴气横流的山林里生存，不得不变卖兄弟赏给他的田产，这些是小皇帝不能也不敢去抢的。

京西南涡河沿岸的这座庄子，占地超百顷。听上去好像很大，但其实能用于种植粮食的农田不过一千三四百亩而已。

另外七八百亩河滩虽说也可以耕种，但遇上涡河丰水之年，会被淹没成一片汪洋。庄子上的庄户宅子只不过占去四五百亩，庄子后边六七千亩的荒山只生长了些稀疏的乔木。

被赶走的郡王急着变卖，本来三四万贯的农庄折了半价两万贯出售，却还是没有人出手。

清贵的人不愿意跟这位贪财王爷扯上关系，有钱无势的人还在观望，最想买下这块土地的杨怀仁却暂时没有这么多钱。

新来的几个伙计都是老实人，也接触不到厨房的秘密，杨怀仁给他们开的工钱比那些大酒店和名楼还高出三成，他们自然也更卖力工作。

厨房里新来的四个厨子开始也算小心，每个人把自己的十几道拿手菜写进了菜单，供应那些腰包丰腴的顾客，这些人总满足不了每天一碗的牛肉面，总要上二楼再吃喝一番。

只是四人对肉汤特别感兴趣，甚至拿来当水喝。肉汤本来就是给面条加卤的，喝多了自然齁得慌，齁得慌了就再喝水，水喝多了就总跑茅房。

杨怀仁就一副关心员工的样子出来问，“哥几个是不是那个啥有点虚，是不是去找惠民堂的郎中瞧瞧，据说孙郎中是专治不孕不育的行家。”

叫曹安的麻子脸是四个人中年纪最大的，十余年厨行里摸爬滚打的经验，让他对自己的味觉绝对的有自信。

后来归雁楼也推出了牛肉面，几天后，又有三家大食肆陆续推出了自家特制的牛肉面。

羊乐天配置调料包和熬老汤都是和自己人一同完成的，从来没有给那四个小偷任何机会，这一点杨怀仁对他很放心，这些店出品的牛肉面只不过东施效颦罢了。

一切都在预料之中，不过有一点杨怀仁必须服，人家比随园卖的便宜，便宜的也不多，一碗四十文，就比你便宜十文。

同行业竞争，某些时候价格差异是会抹平一些质量上的差距的，后世各种“山寨机就是牛”的事情更是印证了这一点。

于是东京城里出现了一群“跑酷”一族。

第一站自然是随园，每天天不亮黑牛哥哥就去门口发竹签子，他还很享受这个差事，也许是以前总克扣他工钱的工头如今也好这一口，虾米一样点头哈腰求着李黑牛给他留个号。

见天早上乌压压一片人，九成都拿不到号，看到分号的黑大个转身回店里，人群就转头跑归雁楼，归雁楼没座了，才跑另外三个地方。

杨怀仁这才意识到真正的马拉松比赛其实开始于大宋，这帮天天奔跑的人群成了东京城最近的一景。

杨家的仆子们就觉得人家也卖牛肉面，早晚影响自家的买卖，要不劝少爷把限量提一提？

杨家大少爷听罢一笑，伸个懒腰，打个哈欠，才缓缓说道：“一直被模仿，从未被超越，哥就是个传说。”

有时候，男人的自信更容易吸引异性，蔡河街上不知多少黄花闺女就喜欢这个调调，何之韵这时候就很自然的站到杨大少爷身前宣誓主权。

羊乐天石头一块，绝对不会做出欺师灭祖的事，无论曹安暗示了多少次，许诺了多少金银，自家女儿都舍出来了，还是不见那小子有一丝动摇。

这里撕不开口子，曹麻子又开始打李黑牛的注意，心想这黑厮傻不愣登的，从他口里套出来买了什么香料总该不难。

李黑牛就因此气得不行，难道我天生长得就像傻子吗？

照黑牛哥哥的爆脾气，早就想动手了，肋骨起码给这老小子打断三根，因为姓曹的老是在他面前伸着三根手指头，暗示给三根银条子。

杨怀仁就跟他说不急，肋条子打断了还会再长上，不如打断点别的，但不是现在。

李黑牛就开始抓着脑袋琢磨该打断点啥，杨怀仁就再一旁看着，不知道黑牛哥哥的脑洞够不够大。

大宋虽然没有保护知识产权的律法，但是行业里规矩的效力一点不比律法差多少。

平民百姓的意识里也是很尊重这样的规矩，偷学武功这样的事在任何行当里都被不齿，偷了人家吃饭的手艺，往往跟挖了人家祖坟一样可恨。

其实杨怀仁觉得这样的规矩有利有弊，虽然保护了自己眼前的利益，但是对这门手艺的传承却是一种故步自封的做法。

我们祖先的智慧不仅仅是我们现在能见到的这么多，很大程度就是因为这种孤芳自赏，导致许多富有创造力的东西在历史的洪流中被遗忘了。

杨怀仁本也没打算自己藏着牛肉面的方子，但是这种蝇营狗苟之辈为了利益来背地里下绊子，他必须“涌泉相报”。