第239 章 板栗腊肉焖饭

陆言看着媳妇这副恍然大悟的样子，不禁笑了出来。他媳妇有时候还真是可爱呀，脸上的表情生动的跟个小孩子似的。不管了，林青叶摇了摇头，管它咸鸭蛋还是咸鸡蛋，反正她记得上一世家里做的咸鸭蛋，都是拿鸡蛋腌的就是了。她不懂这其中有什么原理，反正她照着做肯定错不了。其实林青叶不知道的是，咸蛋为什么都用鸭蛋，而不用鸡蛋呢？其实，鸭鸭也不想变咸，但是鸭鸭没办法。如果把各类蛋比作一人，那鸡蛋绝对是圈子里，唱跳俱佳的实力偶像。清蒸，水煮，煎炸做菜样样都行，稳居各种菜里的蛋白质担当。怎么做都好吃，还何苦费劲腌成咸鸡蛋呢？相比之下，鸭蛋的做法就也没有这么多样了。一方面，鸭蛋的蛋清更难被打散，不方便和其他菜炒在一起，更不太可能和鸡蛋一样，成为蛋糕的制作原料。另外一方面，鸭蛋中有更多的三甲胺。这种产生鱼腥味的物质，使得鸭蛋往往比鸡蛋更腥，很难单独入口。但是大好的蛋白质又不能浪费，人们只能用盐和时间来掩盖一下这种生命不能承受之臭。另外一方面，鸡蛋想咸也咸不出那味。听起来鸭蛋的咸，颇有些万不得已的味道，但实际上它的咸与众不同，鸡蛋模仿不出来。“筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。”不管是单独吃，做成蛋黄酥，还是塞到月饼里面。.咸鸭蛋里，最诱人的无疑是那颗红亮流油的蛋黄了，一口吃下去香气逼人，口感绵密。但如果换成咸鸡蛋，恐怕吃蛋黄的快乐就只能砍半了。鸭蛋黄的占比最高可以达到整个蛋的35%，但鸡蛋的蛋黄却不超过30%。再加上鸡蛋本身的体格就比鸭蛋小，其蛋黄就更是小上加小，腌了一大顿，可能收获的快乐不到一口。此外鸡蛋黄，也很难做到滋滋流油。不过这些，林青叶现在都不知道。不过等她做好之后，再拿出来吃的时候，估计就能够区分咸鸡蛋，和咸鸭蛋的区别了。“你想吃什么口味的咸鸡蛋？”林青叶对着陆言问道。她记得无论是腌咸鸭蛋还是咸鸡蛋，都有很多种方法。“没怎么吃过，媳妇你做选择吧，到时候等你做好了，我等着吃就是了。”陆言摇了摇头，看着林青叶温柔的说道。“好。”林青叶听了陆言的话，转身提着鸡蛋往厨房里面去了。她打算做个料汁咸鸡蛋。把鸡蛋清洗干净，晾干水分，均匀的拿白酒行业涂抹一遍。取八角，花椒，桂皮，香叶将放在沸水中煮开，转小火后下入盐，不停搅拌。料汁煮好之后，直接晾凉，再加入少量的白酒，将大料捞出，放入清洗干净的鸡蛋。密封至坛子中腌制30天左右，就可以吃了。咸鸡蛋腌好之后，您今夜就准备做晚饭了。先准备好香肠，不过家里没有香肠，所以林青叶直接厨房的

烟囟上，切了一小块腊肉下来。准备一些香菇，胡萝卜，和剥好的板栗。等这些都准备好之后，再倒入洗干净的大米，加入酱油，翻拌均匀。最后加入没过食材的水，就可以了！等饭熟了之后就可以直接吃了。趁着闷板栗饭的时间，林青叶从今天带回来的青菜里，拿了一些青菜和两个番茄出来，再加上两颗鸡蛋，做了一个番茄青菜鸡蛋汤。等汤做好无后，不久，板栗腊肉闷饭也熟了，早上一点准备的香葱末，就可以开吃了。“媳妇，好香啊。”饭做好之后，陆言也进来了。“我做的饭能不香吗！”林青叶有些得意的说道，“去叫大丫大娃他们回来吃饭吧。”“好。”陆言把做好的番茄青菜鸡蛋汤端出去之后，就转身去找大丫大娃他们了。不一会，大丫大娃他们就回来了。看着林青叶端着腊肉板栗焖饭从厨房出来，几个小孩都不由自主的吸了吸鼻子。“好香啊。”大娃吸了吸鼻子问道。“妈妈，我们今天晚上吃什么。”二娃闻着传来的香味，忍不住咽了咽口水。“妈妈真厉害！”在大丫的心里，自己的妈妈是世界上最厉害的妈妈。不但会给自己扎漂亮的头发，做漂亮的小裙子，还会做许多许多好吃的。这是别的小伙伴的妈妈都不会的。“吃板栗腊肉焖饭，好吃的话，等下你们多吃点。”林青叶把饭端出来之后，就先给陆言装了一碗，再然后是自己，最后才是家里的三个小孩。这顺序是不能乱的，想要小孩以后长大了孝顺。首先大人就必须确定好自己的态度。“饭装好了，开吃吧。”等饭装好之后，林青叶拿着勺子舀了一口板栗饭放到自己嘴里。一口饭下去，林青叶眼睛都亮了，因为这板栗腊肉焖饭真的是太好吃了，太香了。软糯粉嫩的板栗，再加上腊肉的咸香，胡萝卜的清甜，香菇的清香，再加上葱末，真是好吃不腻，回味无穷啊。最后一大盆子的板栗腊肉焖饭，都被家里的两个大人和三个小孩吃完了。陆言吃了4碗，家里的三个小孩都各自吃了两碗，而林青叶因为胃口比较小，只吃了一碗半。反倒到是桌上的那道番茄青菜鸡蛋汤，没什么人吃。“媳妇，这饭太好吃了，早知道今天就到山上，多摘点板栗带回来了。”想着那些被大哥二哥带走的板栗，陆言心里隐隐的有一丝后悔。早知道板栗饭这么好吃，他就多留一点到家里了。林青叶嗔了陆言一眼，好笑的说道，“也就是你第一次吃，才觉得好吃，要是天天做给你吃，一段时间之后，你怕是要厌烦了，再也不想吃了。”“爸爸会厌烦，我不会！妈妈，以后这饭你就专门做给我吃吧，我不嫌弃的。”陆言还没开始说话，大娃就抢先的回答到。“还有我。”二娃也跟着附和，举手说道。林青叶看着大言不惭的大儿子，伸手捏捏

他的小鼻子，有些嫌弃的说道，“你长得不美，想的倒是挺美的。”“我当然挺美的，妈妈是大美人，那我就是小美人。”大娃听不出林青叶嘴里的反讽，反而大言不惭的说道。“不害臊，你一个男孩子要什么美不美的。”林青叶被大儿子夸得心里挺高兴地，不过脸上还是露出矜持的笑容来。“只要你们以后两兄弟长大了，有你爸爸一半的英俊，那我就高兴了。”林青叶看了陆言一眼，对着大娃和二娃说道。而陆言却被林青叶的话，说的心里高兴极了，他没有想到，他在自家媳妇心里居然位置这么高啊！想到这里，陆言看自家媳妇的眼神更温柔了。