第四十八章 云山酒 (上)
楚天舒跟酒客如此交谈着，后面顾飞雪与谢凝紫只是看着。
谢凝紫其实很难理解，为什么有人初一见面，没说几句话就可以做到称兄道弟、勾肩搭背的地步。
她费解地跟着楚天舒，看着楚天舒揽着那酒客的肩膀，两人有说有笑，又相互说起哪里的酒好喝，哪一家酒店的老板娘风韵犹存。
在聚八方的店伙计的招呼下，几人上了二楼。
二楼的大厅很是广阔，方桌之上，伙计抽开最中间的小隔板，露出中间正燃烧的火炉：“四位客人是新客吧？喝茶还是吃酒？”
楚天舒看向顾飞雪。
那一直与楚天舒交流的中年酒客这时才发现，楚天舒这个小子浓眉大眼的，居然是带了两个容貌一流的少女的。
“楚兄弟，这是……”
“这两个是我邻家的妹妹，带着出来找好吃的的。”楚天舒笑着，又补充道：“当然，我们今天能吃到什么样的好吃的，还要看崔大哥你为我们推荐才行。”
崔计哈哈大笑。
虽然两个小姑娘年纪小了一点，不过到底是美女。
在美女面前，崔计被楚天舒如此捧着，心里也感觉非常满足。
于是他说道：“那你可真的是撞了大运了，楚兄弟。”
“老哥我别的没多大计较，唯独吃喝两个字，我自认还是颇有建树。”崔计大手拍拍胸脯：“楚兄弟，你听我的，今日既然是第一回来这聚八方，就试试聚八方自家酿的酒。”
“聚八方的酒很有名么？”楚天舒好奇。
“诶！”崔计摇头：“聚八方的酒其实也就一般。”
店伙计笑吟吟看着崔计。
这位是老主顾了。
“但是虽说酒本身一般，但聚八方到底是西边乾由郡搬来的。”
“乾由郡有一道颇为新颖的酒法。”
“也叫做菜法。”
“是取鲜鱼活蟹、并青参、紫藕同煮。”
“这道菜，煮过之后、新酒醇厚、老酒淡雅。”
“鱼煮过弃之，单挑了蟹出来吃。”
“而且单能吃蟹膏。”
“也可将蟹膏置入酒中同吃。”
“这个滋味！”崔计摇头晃脑。
“崔大哥当真见多识广，小弟受教。”楚天舒也是第一回听说这样的吃法。
顾飞雪惊叹。
她也是天京生人，这许多年，竟然都不知道，天京还有这样的吃法。
“试试？”楚天舒看向顾飞雪。
谢凝紫缩着脖子：“可不可以不吃酒啊？”
“那就试试。”顾飞雪挺起胸膛。
崔计见到谢凝紫胆怯的模样，于是说道：“没关系的，这酒煮过之后就是甜的了。”
伙计这时候插话道：“若是客人不喜欢一般的酒味的话，也可试试以我们东家自酿的樱桃酒做底。”
“樱桃酒做底、滋味鲜甜带些酸意，是比较适合初夏的。”
“那就试试。”顾飞雪不管谢凝紫，只是说道：“就用樱桃酒做底。”
“那客人，蟹要多大的呢？”
“我们店今天还剩有十六只蟹。”
“其中最大的是四斤蟹，最小的是二斤四两的蟹。”
“大的好吃还是小的好吃？”
“那肯定是小的好吃。”伙计笑着解释：“这蟹越大，壳越厚，酒水越是不容易煮透它。”
“且这酒煮到一半时候，蟹吃了温，是会醒来的。”
“蟹子为了方便客人们吃，我们提前是两天没有喂食的。”
“它醒了之后，就要吃鱼吃酒，就要吃参吃藕。”
“这鱼酒参藕吃了，也是会增加一些风味的。”
“但火是固定的。”
“所以蟹子吃不了多久就会被煮熟。”
“在被煮死之前，蟹子吃不了多少东西。”
“所以蟹子越小，吃下去的东西，占据它本身的重量就越多。”
“因此，蟹子越小，其实吃起来反而更有滋味。”
“是这样么？”顾飞雪点头：“既然如此，那就开两张桌子，煮一直最大的蟹子跟一只最小的蟹子。”
伙计愣了一下：“客人，咱家的樱桃酒锅底是两分钱一锅。”
“蟹子是八分钱一斤的。”
“哦。”顾飞雪根本就不在乎价钱。
楚天舒也觉得她不会太在意价钱。
崔计有些发懵：“楚兄弟，你这么有钱的吗？”
“算是有一点吧。”楚天舒笑了笑：“我这小妹，从小娇生惯养，她家里比较富裕，我就是来蹭她的饭的。”
“啧啧。”崔计咂咂嘴：“这么不在乎钱，搁在天京，也少见了。”
或者，更具体一些说，是在天京的平民阶层中，也属于少见的。
至于权贵阶层，崔计没觉得自己能碰到一个张口好大哥，闭口大哥好的权贵人物。
伙计确认了两遍，终于还是给楚天舒一行四人开了另外一桌，煮了一只大蟹。
天京靠海，蟹吃的也是海蟹。
聚八方吃的蟹子，是一种浅海蟹，名叫飞花蟹。
这种蟹，顾飞雪是没见过的。
“这东西背上的雪花图文，是刻上去的还是纹上去的？”她指着蟹壳上的雪花纹路问道。
“那个是天生的。”伙计一边倒酒一边解释：“这蟹子叫做飞花蟹，因壳上天生飞花而得名。”
“背上的飞花，在蟹鲜活着的时候，是蓝色的，等到蟹子死了，会变成紫色，而若是煮熟了，壳儿通红时候，这飞花就会跟着变成白色。”
“这样么？”顾飞雪拿手指戳了戳蟹壳：“挺有意思的。”
“这东西，跟你的名字倒是挺有缘分。”楚天舒说道。
顾飞雪瞪着楚天舒：“你说什么？”
“我说它不如你可爱。”
“这不是废话？区区一只任人宰割的蟹，如何能与我相提并论？”顾飞雪嘴角翘起。
崔计感到有些迷惑。
“楚兄弟，我怎么觉得……你们不像是兄妹？”
“本来就不是兄妹。”楚天舒笑了笑：“崔大哥喜欢喝什么酒？”
“当然是云山酒。”崔计没有半分迟疑。
“你喝过云山酒？”顾飞雪有些惊讶。
“云山酒？”楚天舒皱眉：“那是啥？”
“皇宫贡酒。”谢凝紫说道：“那个东西，很少在市面上流通的吧？”
“云山每年产酒不多，按理一般人是不可能喝到的。”顾飞雪疑惑看着崔计：“你是在哪儿喝到的？”
崔计眉飞色舞：“这你们就没见识了吧？”
楚天舒深深呼吸，却并没有阻止崔计说话。
/95//.html