第150章 关于生煎包的正确吃法

因为在叶归的面前，赫然是一个大铁门。

在铁门的另外一头，就是一个小推车，推车上挂着红幅：大宝生煎包。

感情这生煎包是在小区里面啊。

“笑死，老板给人递生煎包总给我一种去监狱探监的感觉！”

“原来不是我一个人有这种感觉！”

叶归说道：“大宝，来一份生煎包！”

正在忙碌大宝抬头见到叶归，咧嘴一笑：“是你呀，好久没来啦！”

“这不是忙嘛，生意如何！”

“托你的福，生意好多啦，每天都忙不过来！”

大宝一边和叶归聊着，手上的动作依然不减。

大宝五十出头，年轻的时候风餐露宿，吃了不少苦，鬓角已经爬满了白发！

手背满是褶皱，但是手掌因为每天揉面和搓面，倒是白净了不少。

他从面盆里面搬出一大团发酵好的面，在面板上撒上一点油，不停地揉搓面团，将里面的空气全部揉出去。

再均匀分成若干个小面团，小面团揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆饼形，不需要擀太薄，稍微厚一点更好吃。

另外一个盆里面放满了肉馅，香菇，猪皮冻，虾仁，香干，配料十足，诚意满满。

取出一个小面团，放上满满一勺肉馅，另外一只手沿着面团的边缘转几圈。

这面团神奇的将所有肉馅包住，变成了小包子的样子。

用来做生煎的包子不能过大，小一点容易熟。

嗷呜一口，皆为满足。

快速包好一盘生煎，而早已放在炉火上煎的生煎已经发出噼里啪啦的声音。

这说明用来煎生煎的水已经全部蒸发，水汽已把包子弄熟。ъìqυgΕtv.℃ǒΜ

剩下的一点油来煎生煎的底部。

有经验的师父知道多少秒之后底部就会金黄酥脆，这时的口感最棒。

但大宝还有一个步骤，那就是掀开锅盖，一股诱人的香气已经令人食指大动。

手机的摄像头都被香气抚摸，似乎顺着网线传递到各位的味蕾。

大宝舀了一勺油，倒入锅内，盖上锅盖，轻轻摇晃三圈，掀开锅盖的一角，把油全部倒回去。

最后撒上葱花和黑芝麻，一份万松园的头牌生煎包就完成了。

大宝挑了十个生煎给叶归。

叶归称赞道：“不错，大宝，你的手法越来越熟练了，我先走啦！”

“再见！”

大宝给叶归挥了挥手，继续开始做自己的工作。

叶归给大家看表皮可以反光的生煎，再把生煎翻了一个面，底部厚重的面壳看起来就很有口感。

“食神大人，刚刚大宝说托你的福是什么意思啊？”

“就是教了他一手揉面的手法，帮他改进了一下配方，咱们还是来看小姐姐的短裙......不是，来看生煎吧！”

“你们知道吃生煎的正确方式吗？”

叶归找到一张小姨子，坐在上面。

“在顶部啄一小口，首先喝一口汁水，因为大宝在肉馅里面加了猪皮冻，所以受热之后猪皮冻融化，形成汤汁，又吸收了肉馅的精华，所以十分香！”

说着，叶归轻轻贴贴生煎，一口咬掉尖尖的那一段，吮吸出一口浓烈的汤汁。

“香，真的太香了！”

叶归忍不住称赞道：“接下来就是横着咬一口，一半肉馅一半皮，当然嘴巴大的也可以选择一口吃下去，怎么喜欢怎么来！”

他说着，已经咬掉了一半的生煎包：“看似皮厚的生煎包内满是料，而且外表皮被油炸十几秒，脆脆的一层，让口感更棒！”

“底部的那一层被油煎的时间最长，吃进去嘎嘣脆！”

叶归故意吃出嘎嘣嘎嘣的声音，馋的在排队的众人忍不住狂咽口水。

突然，一个小孩大声哭了出来：“妈妈，我要吃生煎包！”

那位母亲满脸通红：“我们在排队呢，等下就可以吃了！”

“我不嘛，我现在就要吃！”

别看孩子年纪不大，嗓门倒是挺大的。

但是年轻母亲丝毫不惯着，威胁道：“现在食神大人正在直播，你别逼我在几千万人面前揍你啊！”

小男孩顿时不敢哭了，但他的脸上依旧充满对叶归手中生煎的渴望。

叶归招招手：“分你一半吧！”

年轻母亲不好意思道：“食神大人，谢谢您的好意，还是让他排队吧，不然您这一次给他吃了，他可能会认为只要哭闹别人就要惯着他，这对孩子不好！”

直播间的观众纷纷称赞：“这什么神仙母亲啊，绝了啊！”

“想起来一句话，没有熊孩子，只有熊家长！”

“父母是孩子最好的老师，这句话果然没错啊！”

叶归晒然一笑：“对不起，是我考虑不周全！”

他对着各位微微颔首，吃了几个生煎之后，就去了隔壁的牛肉粉大王：“老板，来一份牛杂宽粉，再来一杯绿豆汤！”