第486章 双刀火鸡

走到街道上，直播间的观众们惊叹道：“我之前也吃过牛肉丸，可是我吃的那些牛肉丸感觉就像个面粉坨子，很面不好吃！”www.bǐqυgetν.℃ǒm

“你吃的那些牛肉丸应该不贵吧！”

“你怎么知道？9.9一斤呢！”

“啊哈哈哈，一直潜水的我看不下去了，牛肉都三四十一斤，打成牛肉丸后怎么可能9.9一斤？人工都不止这一点费用了！”

叶归解释道：“9.9一斤的牛肉丸就不要吃了，因为那种多半是各种高科技混合在一起的！”

“正宗的牛肉丸就是用牛的后腿肉制作，大厨用方锤进行上万次的捶打之后方能做成劲道的牛肉丸，虽然说现在机器逐渐取代了人工，可是机器制作出来的牛肉丸比起人工制作的牛肉丸要少了一种味道！”

“食神大人，那是什么味道？”

“我也感觉现在的牛肉丸没以前好吃了，可是却又说不出来哪里好吃了！”

叶归笑了笑：“那是因为过去人工打的牛肉丸并不是一直在打，而是打一定次数之后就会把肉泥混合，再次捶打，同时捶打的同时还要剔除里面的筋膜等杂质，这一项工作往往要进行一天，这也是牛肉丸昂贵的原因！”

“另外，人也是不是一直都有力气的，一开始的时候力气大，后来力气肯定会小许多！”

“正是这一开始大后来小的力气，阴差阳错地将里面的空气给打了出去，从而形成了牛肉丸的口感！”

“可机器打出来的牛肉丸一个小时就可以搞定！”

“那就是打，然后捏，最后煮，步骤少了，味道自然也不够了！”

叶归踮起脚尖到处看了看，都没有找到自己心仪的牛肉丸。

“当然啊，要让牛肉丸定型，里面也不是什么都不加的，得加入适量的淀粉，食用盐调味，鱼露增鲜，再入水中定型，也不能用沸水，不然牛肉丸就不够爽滑了！”

“这样子做出来的牛肉丸，好吃又好玩！”

好玩？

“食神大人，这好吃我知道，可是好玩是什么啊？”

“不就是一颗牛肉丸吗？想怎么玩？又不是高尔夫！”

“我有一个朋友......”

“别装了，我知道就是你！”

对于这个好玩，叶归神秘一笑：“别着急，等我找到我心中的牛肉丸就告诉你们为什么好玩！”

他几乎把这一条街给走完了。

虽然每一家店的味道都很香，不过距离叶归心中的牛肉丸还有很大的差距！

一直到走穿了这一条街，叶归都没有找到心中的牛肉丸。

“看来得换一个地方寻找了啊！”

叶归又走了回去。

在回去的时候，在街头的第一家店铺竟然在开门了。

从店铺里面传来了捶打牛肉丸的声音。

正在升温的锅炉水内传来一股香味。

“各位，我似乎找到了！”

他站在这家店门口，问道：“老板，卖牛肉丸吗？”

可是叶归才问完，已经有好几个人找了过来：“双刀火鸡，我要100斤牛肉丸！”

“我擦，双刀火鸡一天只做一百斤牛肉丸，你全要了我们卖什么？”另外一人怒骂道，两个人纷纷附和。

可这人擦了擦眼镜：“就凭什么松下酒楼是潮汕地区最大的饭店，如何？”

日！

那三人竟然不知道如何反驳。

叶归在一旁看戏看得开心，问道：“你们都是饭店的采购吗？”

正好，有个人人！

一人拉着叶归说道：“靓仔，这你可要给我们评评理了！”

“等下，评理的事情再说，这家牛肉丸真的有那么好吃吗？”

叶归心中已经有数，不过还是想从他们口中听到牛肉丸到底多么好吃！

说到这个，那四个人就不吵架了啊。

“这位靓仔，我给你说，双刀火鸡打出来的牛肉丸绝对是我这辈子吃过的最好吃的牛肉丸！”

“那牛肉丸十分劲道，而且香味四溢，要知道，牛肉丸可是实心的啊，可是她做出来的牛肉丸在煮开之后，咬一口可以爆汁！”

“这还不算什么，如果放在火锅里面，那么这个牛肉丸煮出来就是火锅味道，如果是清水里面那就是清水味，可以说这个牛肉丸完全百搭，放在任何菜里面都不过分！”

“曾经我有个客人不小心打翻了牛肉丸，你们猜怎么着？这牛肉丸从桌子掉到地上后竟然又弹到桌子上了，从那之后，客人们点名要吃这家牛肉丸！”

“只可惜双刀火鸡一天只打一百斤，而且一周休息两天，过年要休息一个半月，太难买了，我可是求爷爷告奶奶才成为了双刀火鸡的客户！”

另外三人纷纷点头：“俺也一样！”

双刀火鸡这时也走了出来。

“吵什么吵，卧槽，是你！”

叶归看到她，惊讶道：“怎么是你？”