【046】傻茂再相会
两人随即开始做菜。
何红生做的是典型的粤菜清蒸鲈鱼,他在廣东这个地方长大,接触的菜系也就是粤菜,估计祖上传下来的,也是粤菜。
所以,没有何雨柱丰富。
正好今天收的鱼里面,有几条上好的鲈鱼,何红生也不想交给厂里了,干脆自己个儿吃了吧。
干他们这一行,中饱私囊,还是挺容易的。
珠江鲈鱼,还是不错的,个头儿虽然不算大,但是肉质,还是很鲜美的。
何红生的手艺还真是不错,处理鲈鱼,手速非常快,而且,清理得非常干净。
把配好的作料塞进鲈鱼肚子里,很快,他就就开始蒸了起来。
何雨柱也做粤菜,他做得是红烧鱼。
他挑的是鲤鱼,同样处理干净,用花刀的手法把鱼处理了一下,然后抹上盐和鸡蛋。
入锅油炸,等两面焦黄之后,再铲出来。
接着炒作料,虽然何红生家里作料不齐,但是何雨柱依然还是炒的很认真,偷偷的还从随身果园里弄了点作料出来,加强了味道。
炒的差不多了,何雨柱便下清水,再把鱼倒进去。
一旁的阿婆看了,不断的点头。
“阿柱你的厨艺比阿生好,看来,你真是得到祖传的厨艺了啊。”
阿婆笑道。
何雨柱笑道:“阿婆,我爹会的挺多,我那会儿跟他学了一些,自己又摸索出来一些。
当然了,阿生又不是专业厨师,能做到这样,已经不错了。”
何红生一旁说道:“说得对,主要还是作料不够齐全,不过,我这道清蒸鲈鱼,味道可不差,一会儿你们就知道了。”
过了一会儿,两人的菜,就都好了。
端上桌子之后,阿婆作为评委,先品尝了一下何红生的清蒸鲈鱼。
“嗯,阿生,有进步,看来,阿柱给了你压力啊,今天这鱼肉很嫩,也很香,火候把握得挺好,就是差了点麻油。”
阿婆笑道。
何红生说道:“嫲嫲,没有麻油我也没办法啊,这味道,可以吧?”
阿婆笑着开始品尝何雨柱的红烧鱼,因为先吃的清蒸鱼,再吃红烧鱼,就显得味道更重一些。
“嗯,很不错,阿柱,这鱼肉太香了,完全入味了,鱼肉抹了鸡蛋,显得外焦里嫩,非常优秀啊。
阿生,你也尝尝,你要向阿柱学习啊。”
阿婆十分赞赏的说道。
何红生便也开始吃起了何雨柱的红烧鱼,吃了一口之后,也点了点头,说道:“阿柱,你这厨艺,跑什么采购啊,做个厨师多好?
我跟你说,爱群大厦的厨师,也没你这个手艺,要不你别回去了,我找人帮你问问,看看爱群大厦还要不要人。”
何雨柱笑道:“我才不去呢,我以前就是轧钢厂的厨师,后来我觉得不够自由,还是出来跑采购的好。
对了,阿生,你们厂一个月能生产多少肉类产品啊?”
何红生说道:“少,现在全国都缺肉吃,这鱼类食品,也不是很多。
鱼干儿一个月最多的时候,有个三万斤,少的时候几千斤。
咱们厂的那台烘干机还经常出毛病,有时候搞出来的质量不怎么好。
不过罐头还不错,鱼罐头产量也在5000罐左右,但价格高一些,一般人承受不起。
所以,销量并不是很好。
你们轧钢厂在四九城,要是送过去的话,加上运费,一罐得差不多一块二,一般人,吃不起吧?”
何雨柱点了点头,一块二一瓶的罐头,确实还是挺贵的。
一般人,肯定是吃不起的,一个月吃一罐还差不多。
“如果给你们供应多一些,你们的产量能上去吗?单价能降下来吗?”
何雨柱问道。
何红生说道:“那肯定可以啊,只是现在我们厂的供应链,也有些不足,要不然,我也不可能去河边收鱼。
阿柱,你有办法?”
何雨柱说道:“我有个想法,我来为你们厂子供应肉类,包括鱼虾等等,你来接单,敢不敢?”
何红生说道:“这有什么不敢的?不过阿柱,你真有把握?”
何雨柱笑道:“我还真有点把握,到时候,你按照市场价收就行了。
到时候,我去你们厂里下订单,肉类食品,得给我们轧钢厂一些,我好给我们领导交代。”
何红生说道:“这个倒是好说,只要能生产出来,卖给京城的大厂子,我们领导应该会同意的。
阿柱,你不会真的想去香江那边搞回来吧?我跟你说,那可是走私,被抓到,要吃枪子的。”
何雨柱笑道:“你不用担心,我会把手续搞合法的。
现在肉类紧缺,如果有机会帮到社会,我觉得还是应该的。”
吃完饭,当晚何雨柱就在何红生家里住下。
......
第二天,何雨柱就去了宝安。
到了晚上,他到了海边。
一路上,没有遇到巡逻队,还算幸运。
去香江目的,就是要混一个香江的身份证,方便做事情。
何雨柱脱得只剩下个裤衩,把衣服裤子鞋子全部送进随身果园的棚子里面放着。
随后,便直接跳了下去。
海水还是冰凉的,真要在里面游泳,还真是不舒服。
一般人游这么个对岸,一个小时,大多数人都很难坚持,必须依靠辅助工具,比如篮球,轮胎什么的。
所以,平时从这里过去,淹死的也有不少。
何雨柱身强力壮,一点不怕,直接采取仰泳的泳姿,在黑暗中,朝着前面游去。
他游动得速度,还很快。
游了大概十五分钟,何雨柱意念一闪,便进入了随身果园里面休息。
稍微补充了点体能之后,他又返回海水中,继续往前游去。
到了对岸之后,何雨柱爬上岸,甩了甩头发,再次进入随身果园。
换上干净衣服,擦干头发,何雨柱出来继续向前走去。
这也是第一次过来,分不清方向,只能是本能的找方向。
“这应该是元朗吧?这个时候,这些地方应该还是农村,没怎么开发。”
何雨柱闻到空气中的气味,就感觉应该是农村的味道。
走了一会儿,何雨柱突然看到前面有灯光,这让何雨柱倒是找到了一个方向。
其实这会儿,他完全可以进随身果园休息,不过白天出来,倒是有些突兀。
现在虽然是晚上,但是只要找个地方安顿下来,要想混个身份证,这个时代,还是挺容易的。
有了身份证,以后往来香江和内地,自然就会方便多了。
何雨柱快速走了过去,路况还不错,何雨柱心情也愉悦起来。
进了院子,马上就传来狗叫声。
何雨柱低头一看,不由得哑然失笑。
这居然是一条小奶狗,估计也就一个多月大,居然也能如此护家。
就在这个时候,房门开了,出来一人,看到何雨柱,不由得愣住了!
何雨柱一看此人,也不由得一愣,随即哈哈笑道:“孙贼,想不到我们居然又见面了!”