第五十八章 正式拍摄

翌日，三个人早早地起了床，昨天已经和李爷爷沟通好了拍摄的时间。

李爷爷寒冬立夏每天都是五点起床，然后去晨练一圈再回来，所以林栢苼几个人八点开始拍摄一点都不成问题。

“李爷爷好，这两天要打搅您休息了。”林栢苼拎着礼物放在了客厅的地上。

“你这孩子，每次来还都带东西，要是这样下次可就不让你来了。”李爷爷笑着说道。

沐清湲也坐了下来，见林栢苼没有开口，自己也就不好说什么，反正有什么事情林栢苼都能搞定，自己当个甩手掌柜的就行。

林栢苼挠了挠头，“是清湲给您带的，和我可没关系，要是责怪，您还是责怪清湲吧。”林栢苼把锅甩给了沐清湲。

“啊，哦，是清湲丫头送的呀，那爷爷可要收下，下次就不用这么客气了。”李爷爷责怪林栢苼倒是没什么，可沐清湲的好意李爷爷可不敢乱责怪。

沐清湲赶忙笑着说道：“上次还在您这蹭饭了呢，怎么也要表示一下心意嘛。”沐清湲说完拉着张敏的胳膊，有些紧张地样子。

李爷爷也看出来了，三个孩子都是刚毕业没多久，身上还没有社会里的那股客套劲儿。“好啦，都别客气了，说说让爷爷怎么配合你们？你叔叔他前两天就把要用的东西都给准备好了。”

李爷爷想既然都是来家里拍摄，自己还是主动配合的比较好，早点拍摄完完，自己也好看看效果是什么样子。

老小孩，老小孩，说得正是李爷爷这个年龄的人。虽然有着半百的人生阅历，心态却越来越像孩子了。

林栢苼把整理好的剧本拿了出来，家里没有打印机，还是早上去大队找人帮忙打印的。

李爷爷识字不多，所以就由张敏来念给李爷爷听。

拍摄这块张敏算是四个人里的权威人士了，林栢苼虽然对剧本很熟，但拍摄的时候是要拆镜头拍摄的，这块还是张敏最专业了。

例如一场戏是把破损的传世青花瓷用魔法还原，肯定不能按照时间顺序，先把玻璃杯摔碎了再换个新的拍摄。

一般都是先用好的把所有的剧情拍完，再摔碎了拍摄，都是在一个时间段拍摄的，这样不仅省了一个道具，还能节省很多的时间。

像是大型的拍摄现场，都是要搭建场棚什么的很是复杂，补拍的成本也比较高，一般都是由导演把剧本拆解拍摄。

这个小的美食类纪录片，在张敏地建议下也按照电影的模式拆解好了镜头。

主要就是驴打滚的原料筛选过程，制作过程，和成品展示三个部分。纪录片的时间有限，前后再加一些过度的镜头基本上也就完成了。

张敏原本带了一个小型的摄影机，拍摄的时候要架起来，小屋的操作空间有限，于是在沐清湲的建议下用手机拍摄试试。

沐清湲作为场外主持人，经常也会拿手机拍一些现场的画面，有的时候摄影师没有捕捉到了地方，也会用一下这些视频，所以沐清湲还特意买了一个适合拍摄手机，没想到今天居然派上了用场。

张敏试了试像素和使用的流畅度，表示没有问题，于是张敏拿着手机和支架先去拍了一下屋里屋外的场景素材。

李爷爷也换上了那身在市里工作时穿的工作服，微微泛黄的衣服却十分的干净，显然李爷爷平日里还是很注意衣着的。

“李爷爷，您穿这身真帅。”林栢苼上下打量了一下，伸出大拇指夸赞道。

李爷爷把白围裙系好，“这还用说，想当年我在后厨那也是白案的主厨呢，曾经没少给外国友人做点心什么的。”李爷爷很是自豪地讲述着自己在市里工作的经历。

沐清湲一边听着，一边用录音笔记录着这些趣事，这些都是后期独白时的素材。

纪录片类的视频一般都是独白比较多，视频里的人说话的内容很少，大多数都是靠独白来带动视频的节奏。

这块后期林栢苼整理好，再让沐清湲校对一下，最后张敏会根据视频和文案来进行调整剪辑。

原本沐清湲还想给李爷爷带上麦克风，这样说话的时候声音会清楚点。

张敏的建议不带，这样从视频中看到的更真实，尽量避免拍摄类的东西出现在视频中。就像拍一部古装戏，总不能说话的人身上都带着麦，那给人的感觉就不伦不类了。

三个人都不是很懂拍摄，总之就是张敏说什么是什么就对了。

李爷爷主要是负责制作，做的过程中张敏建议不要介绍，具体的做法到时候用独白来说。拍摄的时候最好只有现场操作的声音，这样一来的效果会更好，毕竟现在做饭都是一边做一边说，有些过于老套了。

张敏算了算拍摄周期，自己和沐清湲请假来拍摄是不太可能的。

几百个分镜头，想要完整的呈现制作过程，首先就要加紧拍摄的进度。其次就是简化那些看着没有视觉感的画面，用一两个镜头介绍一下就行，重点都留在那些吸引人眼球的画面上。

好在李叔把原料和半成品都带回来，这样一来拍摄就省去了等待制作原料的时间。

像是糯米粉是要用糯米在清水里浸泡一夜，在用手工的小水磨打成浆水，在倒在撑起四角的细纱布中间吊一个晚上，等水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎，晾干后就是成品的糯米粉。

光一个工序没有个三五天都别想拍完，所以这期间只需要拍摄几个关键的镜头就行，这种拍摄手法很好处理。

制作的过程就相对简单一些，说是简单也就是时间短，千差万别的味道就会在制作的过程中体现出来。

还有一个自制的配料就是炒黄豆，把黄豆放在锅中炒熟炒香，微微带有一点糊味即可，再擀碎，留着备用，这块的拍摄也可以简化。

剩下的就是把糯米粉和其他的食材混合揉成面团，上锅蒸熟即可。再把黄豆面散在案板上，把糯米团放平，让其均匀沾上黄豆面，中间加入豆沙，卷好切段就可以吃了。

听着这个过程很简单，要是用现代化的厨具做，估计一两个小时就能搞定。

但这是美食类的纪录片，要呈现以前的传统做法，那就要用到小水磨，大铁锅，灶台等这些老物件了。也只有这样的传统风情，才能让生活在都市中的人们，体验一下别样的风景。

李爷爷配合着张敏在拍摄着那些分镜头，林栢苼和沐清湲则在屋外随时待命，比如生火，刷锅什么的。

今天不可能把太多的细节都拍出来，现在是上午，按照剧本是把前几天晒干的糯米块，放在小磨盘里研磨成粉。

李叔拿来的都是现成的，根本拍摄不出那样的效果，于是只能从研磨好的镜头拍起，后续等李爷爷正式做一遍再补拍一下镜头了。

上午的时间过得很快，大部分都在讨论剧本和镜头。

李爷爷倒没觉得累，只觉得很新奇，能把传统手艺通过视频的方式让更多人看到，李爷爷还是很愿意的。

简单地吃过了午饭，林栢苼去家里拿了一些糯米，下午有要研磨糯米的镜头。

这可是个苦差事，李爷爷那么大岁数了，不可能研磨一个下午，这个重任只能交给林栢苼了。

下午的拍摄继续，李爷爷把挑选糯米和研磨糯米的镜头拍好，剩下的就交给林栢苼去外面继续了。

同样的厨房，李爷爷又把制作豆面的镜头拍完了。

这会儿天色已经晚了，老房子的光线也不太好，制作的过程放在明天拍摄，晚上就拍一下如何把研磨出来的糯米桨做成糯米团。

糯米团做好后，揉开慢慢晾干，下周再补拍把糯米块研磨成糯米粉，这部分就算结束了。

忙碌了一天，晚上由林栢苼三个人主厨，做了一些家常菜。

李爷爷平日就一个人在家，突然多了这么多人，热热闹闹的感觉挺好。

回到了家已经是晚上八点多样子了，三个人虽然没有干什么体力活，当然要刨除林栢苼，此时精神上也是疲倦得很。

张敏感觉眼睛都快瞎了，一直盯着手机看个不停，拍完还要在看一两遍，避免到时候不行再补拍。

沐清湲的胳膊也酸得不行，老房子的光线不好，沐清湲下午举了半天的补光灯。

说是补光灯，就是用铁丝弄了个框架，再用白布蒙上，把白炽灯放在里面，也没有架子，还是挺沉的。

“你们俩儿要不要一起去跳广场舞？”林栢苼给两个人倒了些水问道。

“广场舞，这还有广场舞呀。”张敏听完就来精神了，看了看沐清湲也是一副很想去看看的架势。

沐清湲只是胳膊有些酸而已，和平日里训练的强度来比，真的不算什么。“好呀，哪有？”沐清湲放下水杯好奇地问道。

林栢苼把大概的情况说了一下，见两个人没有意见，于是开着电动车带着两个人朝着隔壁村的一个大广场驶去。