第一百二十二章 运河设宴
仅仅一天，江宇飞的大名响彻全市。虽说之前也有不少人听说过江宇飞，但如今，大街小巷都在议论，那个击败三大名店的高手。虽然江宇飞也接受狮子头打和的事实。但很多人认为这是给扬城厨界一个面子，骨子里江宇飞的作品，超越第一楼许多，其实是胜利了。还有段子更是加油添醋的描绘种种神奇。而扬城所有刀客此时则忧心忡忡，平时互不对眼和你争我斗，都暂搁一旁，大家开始团结起来，想着怎么迎接江宇飞的正式之战。
江宇飞今晚在运河包船设宴的消息也不胫而走，据传只有凭他本人发出的请柬才能上船。数量不多，许多人已猜出只有包亭良、邹云航、风仪同等大佬才能有资格上船。
第一楼小厅，众人议论纷纷，任偶行焦躁道：“我倒要去船上看看，这江宇飞葫芦里面卖的什么药？”
“是阴谋？小行行，不要怕，有哥护着。我去，可恶的江宇飞，故弄玄虚。丁大头，你就不想看一看。”蔡志功一副不嫌闹事的样子。
丁尹耸耸肩，人家没邀请咱们，我有啥法？
萧婕咬着嘴唇怂恿着，你不是很能吗？想办法让我们去长长见识。
丁尹道：我没办法，不过——
不过什么？
少爷，给我去到一杯茶。
自己去，腿断了。
好，你不去。那么茗儿、小行行、蔡娘子、小轩轩，你们谁去倒呀？
萧婕突然顿悟，大吼一声：谁也别跟我抢，我是老大，我去倒。
萧婕端着水呈上，柔声道：“老丁，看来第一楼有两张请柬，拿出来呗。让大家瞧瞧。”
没有——但是等十分钟就有结果。丁尹一副成竹在胸的样子。
不到十分钟，突然包亭良的电话打来，丁尹按了免提，只听话声传来：丁尹，我这有两张请柬，江宇飞的。我就不去了，不想看他嘴脸；许大师也不去，岁数大了，晚上不宜出行。邹总是去的。你马上到运河边上找我，带一个人过来，上船瞧一瞧江宇飞搞什么鬼——
电话刚结束，几个女人围过来，满脸春风，丁尹不断后退，最后被围在中间，看着几人虎视眈眈，丁尹忍不住浑身发抖。只听萧婕大吼一声：都回去，丁大头带我去，谁叫你们偷懒不倒茶的。沈大嘴，你闭嘴，你去你看得懂吗？你们几个小蹄子，别和我抢。我是老大——
去，一对狗男女。蔡志功愤愤不平。丁尹、萧建立即抄起武器，追逐蔡志功老远。
到了运河边上，丁尹拿到了请柬。一条大船，极为豪华，靠岸边上，安保人员检查了最后两张请柬，放丁尹两人上船。丁尹和邹云航等人打了招呼，瞥见江宇飞在船尾搭建了移动炉灶，两个妙龄女子正在优雅端着冷菜，进入船中间内厅。
风仪同、邹云航、童玉阁、段崇膳、老梅坐在一排，雌雄双吃、马小波坐在另一排，剩下的两个位置，无疑是丁尹两人的。
风仪同道：今日江总运河上设宴，堪为今日的沙飞宴。
邹云航点头笑道：风老说的极是，《扬州画舫录》记载——郡城画舫无灶，惟“沙飞”有之，故多以沙飞代酒船。......画舫在前，酒船在后，橹篙相应，放乎中流，传餐有声，炊烟渐上，幂脉柳下，飘摇花间，左之右之，且前且却，谓之行庖。
众人听后无不称妙，心中却慨叹江宇飞为什么不是朋友。
八个冷碟，精致可口，分别是：虾籽香菇，葱油酥蜇，糟香鸭掌、牡丹鱼片、水晶肴蹄、糯米香藕、酱香牛腱、菱形鹅脯。
又见江宇飞端来一盆河虾，微微蠕动，原来是喝了点女儿红，和两位侍者快速现剥起来，剥完虾仁。江宇飞上下其手，对虾仁反复打水，将虾仁放入清水中用竹帚搅打，将水滤去，再放水用竹帚搅打，前后进行了近十次，直至虾仁洁白无瑕，才控去水，接着用鸡蛋清、淀粉、盐上浆，放入便携式冰箱冷藏下。
邹云航失声道：这种手法，当真凤毛麟角，现在好多店也有炒虾仁，其做法不敢恭维，用嫩肉粉浆虾仁，嫩而无味；更省事是从市场买用碱发的预制虾仁，看上去很白很大，炒出的虾仁全是水，口感极差，毫无美味。江总对淮扬菜的熟知，比本土厨师还要敬畏。
江宇飞微微一笑，又拿来一只大鲢鱼头，兀自翕动着嘴，“宇飞不才，今日特来献丑，做一份拆烩鲢鱼头。”
烩鲢鱼头是三头宴中一头，在清代已成为名馔，诗人高若隐咏道：二月寻花误入凡，乡村客栈醉谪仙，人间还有鱼头在，不去蓬莱五百年。风仪同畅然说道。
萧婕悄悄靠近丁尹耳根，低声道：“我都饿了，又听不懂，诗呀词呀，又让人昏昏欲睡。小夫子，你们都喜欢这样吗？”
嗯，是饿了。丁尹喃喃自语，突然夹起两大块牛肉，望了望，倏地朝萧婕嘴里送去，然后很大度的说道：少爷饿了，不好意思自己来，我是她部下，只有我先代她动筷子，什么，萧婕你说大声点，嘴里吃完再说，噢，还要两块肴蹄。
众人哈哈大笑，看到萧婕脸憋得通红，于是互相招呼着动起筷子。
过了一会，江宇飞炒起了热菜，清炒虾仁端上来时，晶莹剔透，珠珠均匀落玉盘，像一盘光亮的珍珠；每人细细品味，吃口爽滑，一种湖虾本身固有的鲜味自然而来，淋几滴香醋，更体现出虾仁的鲜甜。
又见江宇飞将鱼头从颏下剖开，鱼脸部相连，先行焯水，入汤锅加姜葱煮至半熟，取出在冷水中准备拆骨。众人见江宇飞凝神盯着鱼头片刻，接着一位侍者上前，用一块黑布蒙住了江宇飞的双眼。
蒙眼拆骨。邹云航满脸不可置信。
一排大小有序的鱼骨摆放案前，等江宇飞解开黑布，鲢鱼头整首脱骨不失其形，鱼皮完整无破。
风仪同等人互视，大为忧心，美味佳肴吃在嘴里已索然无味，一股巨大的担忧弥漫开来。