第七十七章 粘牙问题
恽蕙扬大为惊讶，却见丁尹满脸认真，也不再问，两人又谈起了其他话题。
正谈论中，萧婕突然急冲冲赶来，还没等丁尹相询，一脸关心：“事情怎么样，调查部门没有为难你吧？哦，对第一楼有影响吗?”
丁尹见萧婕一上场先关心他，然后脸色悄红，不觉感动心驰，柔声道：“小婕，我没事，谢谢你。”话一说出，陡然后悔，见萧婕一脸惊喜又难掩娇羞，丁尹忙道：“少爷，没事，第一楼没有任何影响，秦向斌也得到了应有惩罚。我还是我，让那些坏人失望了，是打不烂的钢豆儿。”
萧婕五味复杂地盯着丁尹，收敛心神，幽幽道：“恽姐也来一下吧，今天这批面点出品有些小问题。”
丁尹一下子紧张起来，着急问道：“萧婕，什么情况，你们可不能砸了第一楼的牌子，我可丑话说到前面。如果谁操作不当，不管是谁，我决不姑息。”
萧婕催促道：“别先下结论，你去看一下就知道了。”
“也是，咱们少爷是什么水平，绝不可能出现技艺倒退情况。”
“我都急死了，别拍彩虹屁了，等解决了问题再吹捧。”
丁尹瞬间无语，这女人太情绪化了，自己又不小心啥时得罪她了。恽蕙扬掩口发笑，觉得丁尹被收拾一下也不错。
萧婕带着两人急匆匆走向一个包厢，正见沈兆芹，任偶行、蔡志功等人讨论着，两位客人端坐桌前，慢悠悠的品着茶，见丁尹走近，两人齐声道：“丁兄，好久不见，瘦了很多。”
说话正是江宇飞和马小波，桌前摆着几笼执腾腾的面点，待丁尹坐定，江宇飞指指蒸笼，当家人，你尝一尝。
丁尹也不客套，和恽蕙扬各自尝了几个品种。丁尹皱皱眉头，望向萧婕：“少爷，还是曾经出现过的问题，今天更明显了，恽姐，你可有感受。”
恽蕙扬又吃了一个包子，凝神道：“一般人是吃不出来，但老客或者专业人士还是能识别的，萧经理你们说说看。”
“唉呀，就别兜圈子呢，不就是部分包子有点粘牙。”蔡志功直奔主题。
萧婕点点头：“小蔡说的对，这个问题出了有几天了，刚开始并不明显，后来逐步发现明显起来，我们反复查了各道工序，追溯各个环节，保证没有任何操作失误，绝对没有问题。”
“一般来说，包子存在粘牙问题。无非有这几方面原因；首先火候小，造成本身蒸制的气力不足；其次如果蒸制的时间短，就会造成没有熟透；而蒸箱或是蒸屉的密封度不好，如有漏气的地方，也会导致气压低，产生粘牙情况；在压面的过程中，由于次数过多，从而破坏面团中的面筋，也会导致蒸制出来面点没有嚼劲，口感发粘；再者就是面粉的问题。有分类，面粉中淀粉含量太高；面粉自身回水，容易产生假水；小麦过新，使面粉筋度过低。这些也会产生粘牙情况。”蔡志功道。
任偶行补充道：“但上述情况，我们第一楼绝对不可能出现。我们的技艺方法没有变动，技术水平也没有下降。但今天江总又吃到粘牙的包子，却不是一笼里的，这让我们百思不得其解。令人诧异的是，蒸饺、烧卖、酵母发酵的产品等依旧如初，没有粘牙问题。刚才小蔡也细分析，所以大家一致认为。哦，小蔡，谢谢，我先喝口水。”
“快讲，什么时候了，还炫狗粮。”众人迫不急待，沈兆芹恨不能揍两人一下。
任偶行调皮道：“我先吃口包子，想好了再说，沈兆芹，性子不要这么急吗？”
蔡志功发出一阵“咯咯”的坏笑，马小波和江宇飞听得脸色怪异，特别马小波，有些痛苦的别过头，忍不住把手指放入嘴中，一脸抓狂。
“洋鬼子，你以为我看不见。伤害性不大，侮辱性极强。你这个表情再试试。”蔡志功恼火的尖叫道。
“胡闹，不就是面粉和传统酵法有些不兼容。”丁尹四平八稳，众人恍然大悟，一脸佩服。
萧婕眼睛一亮：“老丁，如果是这个原因，那怎么解决呀。其实前几天我们已向面粉厂家反馈过，人家口气很冲，强调自己是大品牌，百分百没有任何质量问题。”
江宇飞道：“确实没有质量问题，你们的制作工艺也没有问题。但是——小波你说一下。”
马小波耸耸肩：“我的分析，是现在的面粉制作工艺与以前不同了，里面的一些成分与传统发醇发生了碰撞，产生了些许小问题.“
丁尹见萧婕若有所思，又狐疑不定，当即问道：“少爷，你明白了吗？”
萧婕有些怀疑地摇摇头，我还是不能全明白。
笨，丁尹顺手拍了一下萧婕，有些恨铁不成钢的小恼，却见萧婕脸红如血，同时自己手上有种绵软销魂的触感，再一想，忍不住要钻进地缝。
“臭流氓，你拍萧姐屁股干嘛？”吴茗咬牙切齿道。
丁尹、萧婕尴尬地想逃出去，萧婕又羞又怒，猛然狠狠拧了一下丁尹，丁尹捂着手臂痛得大叫起来：“少爷，误会，饶命；吴茗，你等着，我——唉呀，别再拧了。”
众人纷纷大笑起来，任偶行又煽火道：“按照时下流行视频，该是老公猛啵老婆，老婆转怒为喜，什么事都应承，老公又拍一下屁屁，老婆踩脚撒娇：嗯，讨厌。”
江宇飞“噗呲”一声，茶水喷了一桌，恽蕙扬笑得捂着肚子。
“好了，别胡闹了，任偶行，这笔帐你给我记着。俗——”
“还有我——”蔡志功挺身而出。
丁尹无奈摇摇头：“服了你们了，言归正传，以前是用富强粉，古法工艺，现在的面粉，大家都是内行，是分级分类的。”
萧婕道：“其实我们已试了好几家面粉，但还是不能完全解决这个小问题。”
江宇飞突然一拍桌子，丁尹，萧婕，你们应该怎么感谢我。