四姑娘（六）

无名察言观色，不再说起小千的事。

他想起一事，就让张家伙计去厨房煮一小锅粥，然后和四姑娘说起庭院的摆设很整齐，院中的花草打理的很茂盛，……巴拉巴拉，接着干脆和四姑娘说起自己和同伴建造了一艘大船，为的是去禹海城贩运味精。四姑娘听了，就对无名说，自己对味精这件事，从一开始就听说了，她还和张一川提议过入伙容家，帮助把味精的生意做起来，一起做大这件事。一来是看到山谷里的竹排滑道和水车造福山民，被容家的所为触动，二来是希望通过帮助容家，把生意做到山谷外，实现三哥复兴家族的心愿。无奈张一川目光短浅，听信了冼大厨的谗言，纵容拒绝了这件事。所幸三哥的腿现在得到了医治，等三哥的腿好了，就可以重掌张家的家门，到时旧事重提，帮助容家贩运味精，不是不可能。

她又道，张家虽然家道中落，但也曾是禹州城中大族，是十三行中“酱”行的行首。当初，张家因为父亲突然病故，未能把行中所有的秘密交待下来，一川和十谷又是只知吃喝的纨绔，三哥只能在匆忙中接掌了家门。因为事出突然，老爷子很多事情没有交待下来，这才被几家同行的家主突然发难。张家被逼退下了行首之位，还被赶出了禹州城。三哥为了撑起张家最后的希望，举家迁移到了石岩谷，找到张家在山里制酱的工坊落脚。三哥为了复兴家族，做起了行脚商人，把族中事务交给张一川打理，但张一川两个只是一心想着回到禹州城，才让张家出了这一连串的事情。

后来，在石岩谷出了一些变故，三哥为了不让她受委屈，只能变卖了石岩谷的产业，迁移到了云岩谷，支起一家面馆勉强度日，但张一川对她和三哥一直不闻不问。只是在得知四姑娘被大祭师收了徒弟后，张一川又开始蠢蠢欲动，想让四姑娘为了张家的利益做出更大牺牲，所幸三哥极力阻止，这才让他不敢恣意妄为。四姑娘自从习得歧黄之术后，平日里就会帮着山民识别一些草药，还会帮山外的药商收集大宗的药材，使得张家多了一条收入来源，才让她和三哥在这云岩谷站稳了脚跟，不再看张一川的眼色行事，不然她和三哥很可能一早被张一川扫地出门了。无名听了，也是义愤填膺，不过，这两人现在躺在床板上，接下来有的是时间可以教训他们。

无名又问起这酱行的内情，四姑娘说，这酱行包括的东西太多了，主要是和吃有关的，酱醋茶就是最主要的三大样，但其中的酱又细分到好多种。按材料分鱼酱、肉酱、蔬菜酱、豆酱、果酱，按味道分酸酱、甜酱、辣酱，还有极品的苦酱，按品分酱豆、酱瓜、酱清。具体到名目就更多了，什么果酱、梅酱、榄酱、炸酱、烂酱、盐酱、盖酱、肉酱、麻酱、虾酱、蚁酱、蚌酱、豆酱、败酱、赤酱，包罗万象，这还只是她从三哥那里听到的，三哥知道的比这些还多。但有一种酱，却是近百年来只有行首才知道的，叫“玉津金酱”，传说是远古时，西王母娘娘来到人间，把宫中的仙品酱料传给了炎黄二帝，这才有了这种仙酱。这种酱的酱香浓郁，入口回味无穷，三日不绝，最奇特的是它的做法，普通的酱是要经过蒸、煮、晒、酵、藏，至少要三十日以上才能成酱，但这种酱是用新鲜的好肉和曲做成。速成时一日可成，正常品时七日可成，做好后，开坛时满室酱香，保留了肉里最醇正的鲜味，没有任何一点普通酱中的酸、涩、苦、咸，加在任何食物里，都可以让这道菜成为精品。