第9章 另辟蹊径,药膳卤味
一进门，便有一股暖意袭面而来。
“客官，您吃点什么……”
小二的话音未落，看清楚进来的人是程小淮，堆在脸上的笑容瞬间就没了。
“二傻子，你怎么来了？”
程小淮怒目圆睁，洗干净了脸上的脏污，一直乱糟糟的，头发也被梳了上去，尽管身上依旧破破烂烂的，至少脸上是干净的。
“你才是傻子！”
小二不怒，反而被她逗笑了：“这半年没见，你倒是心眼子多了不少呢！
你来干啥呢，还学会下馆子了呢？
有银子吗？还学人来馆子吃东西！”
小二的态度，令程小淮厌烦：“你们掌柜的和善时常说，我们这些顾客便是衣食父母，你就是这样对待你的衣食父母的？”
小二也察觉到了程小淮的异样：“二傻子……你不傻了？脑袋灵光了？”
程小淮指了指自己的头，里头的伤，明显的已经结了痂，却依旧清晰可见。
“前些日子摔了一跤，磕到了头，就感觉清亮了一些，你们这是怎么一回事……”
话音未落，一袭黑色貉子皮大氅的中年男子从里间走出来！
男人出来的那一瞬间，第二个空间里就接收到了信息！
程小淮一眼就看见男人头顶上，有一个金黄色的小人儿在闪烁！
程小淮一双眼睛，死死的盯着眼前金黄色的小人闪烁在头顶上的男子。
“清川，你在跟谁说话呢！”
“东家，是二傻子……”
小二抽着自己的嘴巴，忙不迭地改口：“瞧我这张嘴，整日里的就会胡说八道了，东家，是程家姑娘来了！”
掌柜的诧异，上下打量着眼前瘦小却显得结实的女孩，以前程小淮跟着程屠户没少来他这馆子，都说没娘的孩子像根草，自幼跟着程猎户流落关外的程小淮，一直都是邋里邋遢的。
再加上傻傻呆呆的，平日里，他也没怎么注意过在程小淮的长相，今日，她可是头一遭这么干干净净，整齐利索的出现在人前。
巴掌大的小脸上，水汪汪的一双眸子，尤为清澈，小巧的鼻子嘴巴，整个人看上去，让人觉得极度舒适，只是瘦小的身子被宽大破烂的衣裳罩着，有一种小孩子偷穿大人衣裳的感觉。
她身上，大大的背篓里不知道背了些什么东西，压在她瘦小的肩膀上，令人不由的瞠目结舌，这小小的丫头,竟然有如此大的力量！
“您好，佟掌柜！”
程小淮打招呼，佟掌柜抿唇笑，却有一些惋惜道：“好久不见了，程家姑娘！我听说，你爹……
节哀！”
程小淮笑，神情却不轻松。
“谢谢您，佟掌柜！”
“清风，去交代给厨房里头，给程家姑娘做一碗羊杂面！”
程小淮早就已经饥肠辘辘，倒也是没客气，摘下来了箩筐，放在了桌子上。
“谢谢您，佟掌柜，只是您这生意……是怎么一回事？”
不过半年时间，佟掌柜的饭馆，从门庭若市到冷冷清清。
往日里，程猎户和这位佟掌柜很是投缘，每次打到野味，都会送到这馆子里头收了，然后再领她吃一碗掌柜的店里头的招牌羊杂面。
佟掌柜笑的温和，却也有几分无奈：“对面的生意，程家姑娘可看到了？”
“客似云来！”
佟掌柜抿唇一笑，带着几分和善：“三个月前，我店里头的伙计，偷了招牌羊杂汤的秘方，另立门户！”
话一说出口，佟掌柜不必再继续说什么，程小淮也明白了。
“您甘心？”
“自是不甘，原本想着，多熬些日子，就会好一些，只是对面的羊杂汤，不仅跟我这边味道一模一样，就连价格，也都是便宜许多！”
原来偷盗对方的商业机密，外加是压价竞争，这佟掌柜的生意，眼看着就要黄了！
程小淮灵机一动，看向佟掌柜：“掌柜的何必纠结于一碗羊杂汤！卖点什么不成！”
“关外风大，吃羊肉能御风祛寒……”
“我知道，这一碗羊杂汤的成本，想必佟掌柜比我清楚，冬日苦寒，今年的活计又比较困难，就算是对面压价竞争，想必也支撑不了太久！
即便到时候掌柜的这边生意有所缓和，也不比从前，倒不如掌柜的另辟蹊径，说不定还能有一线生机！”
“这个我也不是没想过，可是祖上三代，祖祖辈辈做羊杂汤的手艺……”
程小淮笑，打开了背篓，从里头，拿出来了一个包裹的严严实实的油纸包。
看着那东西，掌柜的好奇：“这是何物？”
没有回答佟掌柜的问题，程小淮小心翼翼的，打开了一层又一层的油纸包。
最后一层油纸，被打开的瞬间，香气扑鼻而来。
程小淮：姐为了把这东西带出来，可是忍饥挨饿，这得多大的毅力！
墙都不服，我都服了我自己！
程小淮把油纸包摊开里面的卤味，瞬间展露：“这是我做的卤味，不同于一般的卤味，这可是用药材一直小火炖煮的卤味，关外冬日苦寒，这天麻祛风止痛，更能暖身强体，最主要的是，比羊肉可便宜多了！
你尝尝！”
程小淮借着宽大的衣袖，从空间里头取出来了一把小刀，割了一小块兔肠给佟掌柜。
佟掌柜有短暂的迟疑,却还是接过了那一块不知道是什么部位的卤味，小口的咀嚼，随即，脸上绽放出惊喜的色彩。
“这东西，味道甚好,软烂入味，回味无穷！”
“既能下酒做菜，又对身体有好处，最主要的是成本不高，价格便宜！”
“这是你做的？”
“嗯！”
“这是……”
“兔子下水，当然，猪，牛，羊也能按照这个方子如法炮制！简单方便！
到时候您再加上几道招牌菜，跟对面不冲突，那便宜的羊杂羊肉汤，看似跟咱们这边一样，但是用料如何，只有他们心知肚明，日久见人心！”
佟掌柜前所未有的欣赏，以前只觉得这程家姑娘傻乎乎的，却没想到人精明以后，说话做事有板有眼，像极了程猎户！
就在这时，有人进了馆子里头。
对方表示，对门的买卖实在是太好了，等了许久都等不到，又着急赶路，于是才来这边！
难得有顾客上门，佟掌柜去招呼客人，羊肉羊杂汤很快上了桌，佟掌柜还附送一碟卤味。
清风也给程小淮送了一碗羊肉羊杂汤，汤浓鲜香，肉酥软烂，程小淮喝了没几口，就听见了那客官招呼佟掌柜：“掌柜的，你家这卤味真不错，怎么卖的？”
佟掌柜喜上眉梢，按照程小淮介绍的药材卤味的优势，跟对方介绍了一遍。
最后道：“这是本店推出的新菜系，还未定价格，客官若是觉得味道不错，明日再来！
老顾客，自然是薄利多销！”
客人笑着付了钱，并说明日再来，只不过这一次，是冲着药膳卤味来的！