第39章 采蘑菇

辣椒面做好了，雨也停了，可以上山采蘑菇了。

刚夏收秋种完，地里的活计也没那么忙，林文菊就跟着两个嫂子、建安和彭丹几个去采蘑菇了。

下过雨之后，山里的各处蘑菇就冒出来了。

这沿着山林子，还有附近的小溪涧，越是潮湿的地方，分布的菇类就越多。提着篮子，一群人结伴而行，不是咋树底下，就是松针掩埋下就能看到很多容易被忽略的菌类。

林文菊进了林子里热情倒是很足，可是菌类认识的也不多，原身倒是捡过一些，但都是常见的菇类，如九月香、松树菇、香菇一类的，这回林文菊是看见一个不认识的就问一问。

中间也看到了很多大蘑菇，颜色鲜艳的，也有人们叫的石灰菌，可大家也分不清哪些有毒哪些没毒，索性就都不捡了。一上午下来，各类的香菇、羊肚菌、松乳菇、松树菇、牛肝菌、九月香、奶浆菌、鸡枞菌还是捡了好大一篮子。

再加上大嫂二嫂建安捡，林文菊这一行的收获还是很不错的。

路上看见些野菜，地木耳、蕨菜、野葱、马齿苋、折耳根也没有放过，一样挖了一些，回去也可以做成菜吃。

自然，林文菊看见喜欢的，也会适当的往空间里面偷渡一些，比如一些长了蘑菇木耳的枯木头，一些蕨菜、野葱、折耳根连根带土一块儿给挖进空间，到时候扔到空间的小林子里，也不知道能不能成活。

林文菊之前在空间里撒的菜种子，小白菜生菜之类的早就可以吃了，林文菊之前试着炒了一些，吃起来爽脆鲜甜，比外面的菜也好吃很多，这让林文菊已经开始期待她种的果子和水稻，还有养的鱼虾肉类了。

这个时候进去，各种野果也发现了一些，大家都不约而同的摘了叶子给自家孩子带了一捧。

之前林文菊摘过的刺泡、拐枣，酸浆草都有。

一群人心满意足地挎着篮子，背着背篓下了山。

路上也遇到了队上其他妇女，还看到陈二媳妇带着三个女知青也上了山。

打招呼的功夫，对方问起来，林文菊就将下午要做蘑菇酱的消息给透露出去了，三个女知青眼睛一亮，打定主意下午要过来一趟。

林文菊见自己的目的达到了，也就欢欢喜喜的回家去了。

回了家，林文菊就把采的蘑菇洗净，放到大簸箕上去沥干水分。

这次她没打算让家里人帮忙，给建安和建平带的酱肯定用的油多，家里人见了肯定得心疼，她准备等其他人都去上工了再说。

至于建安，见着了也没事，到时候打发她去烧火，油倒进去了还能让她拿出来不成？

当然，林文菊也是很讲策略的。

今天中午先就弄了个少油版的，把蘑菇切片，浅浅铺上一层，放一层土豆丝，再铺一层香菇，最后加香葱、豆瓣酱、盐、一勺豆油，没有十三香就用香料很多的辣椒面替代了，上锅蒸半个小时，出锅搅拌就可以了。

别说，就这样蒸了之后搅拌也是带着香味的，麻辣鲜香，香菇软软滑滑入口很q弹，用来下饭很是不错，这个版本到时候也可以教一教彭丹，就是不知道她家里舍不舍得了。

吃货二哥率先举起了大拇指，给今天的蘑菇酱点赞。

林母觉得也就小小一勺豆油，蘑菇土豆就能变身下饭神器，虽然心疼，但也是很划算的。

“那稍后你就给建安建平这样多做些，不用心疼油，孩子在外还是要吃好些。”林母难得大方了一把，交代道。

林文菊先打预防针：“娘，建安建平拿着去，得多放些油，才能放久一些呢。”

林母想了想，也觉得难得给两个孩子带些好的吃食，左右就是多放两勺油，他们少吃一些也就节省出来了，也就咬咬牙同意了。

当然，等下午家里人一去上工，林文菊就指挥着小姑子将蘑菇给切片切丁了。

她切蘑菇的功夫，林文菊就上楼把昨天那个油罐子灌满了油端下来了，还带了她空间里的舀出来的一碗豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、蚝油混合酱料。

又切了些辣椒、姜末、蒜末放在旁边备用，林文菊就一股脑地将油罐子倒下去，建安还没来得及阻止，她就下了大料、香葱进去炸香。

随后又倒入蘑菇丁进行炒制，等水分变干，又加入辣椒末、蒜末，加入了林文菊提前准备的混合酱料，加入盐、味精和昨天做的辣椒面，混合翻炒后，等蘑菇酱返油，一锅油汪汪的蘑菇酱就出炉啦。

建安准备好了材料，就去烧火了，她探着头看到林文菊到了那么多油就开始心疼了，后面看到下了这么多料，也是想到昨天做辣椒面的情景，不禁感叹她三嫂子是真的舍得放料啊。

还没等酱放凉，堂屋就有人敲门了。

林文菊去开门一看，是严知青和吕知青，一人拿了个小玻璃罐子就来了，一看就是想来讨酱的。

林文菊不禁感叹，她的客户们还是很有眼力见的，一听说她要做香菇酱，这不人就拿着东西来了？

严知青一挤进堂屋，就乐呵呵地称赞她昨天送去的辣椒面很香，就蘸着昨天白水煮的菜叶子，那也叫一个香。

“冯三嫂，不知道昨天的辣椒面还有没有，我想再换一些，邮回去也给家里人尝尝。

听说嫂子你几天又要做蘑菇酱，我们知道你手艺好，也想厚着脸皮来讨一讨。”

会说话的人果然不一样，嘴巴又甜又直奔主题，目的明确。

林文菊听了笑了笑，说：“辣椒面家里做得有多的，你想要多少？”

严知青一听就笑了，跟着她进了灶间，看到大灶里的一锅油汪汪散发着香气的蘑菇酱，饶是他也不得不咽了咽口水。

“昨天那些是二两吧？二两也挺多的，我想给我爸妈叔伯寄2两，给我哥也寄2两，就给我6两吧。”

“我也想给家里寄2两，如果还有多的话，朱知青也想要2两。”

林文菊算了算，也就一斤，家里存的也有多的，于是点头应了：“行，等会儿给你们装。”

“三嫂子，这蘑菇酱不知道能匀多少呢？”见着锅里油汪汪的一大锅，他俩想着怎么也能匀上一些的，就是不知道这个价钱几何了。

果然，林文菊指了指锅里，“这里面放了我快一斤豆油呢，我找我姐换了好久才换到的，不多放油也不行，放不了两天就得坏，再加上一些香料大酱，这蘑菇酱可废了不少材料呢！”

这外头一斤豆油就是6、7毛，再加上蘑菇、大料和佐料，一斤也得往8、9毛上走了。

知青们也不是小气的人，拿来的小玻璃罐估计也就装个四五百克的样子，他们两个商量了下，问她一罐子给一块钱怎么样？

林文菊想了想，她在中间也就赚个手工费，香菇也是自己山上采的，除了最开始那2两油，剩下的与她来说都是无本买卖，2两辣椒面才能得个1毛钱，这一罐子蘑菇酱就能得1块钱，还是很划算的。

而且说实话，这冯家大队里，也就这些个知青舍得出钱买她的酱吃。

“行，不过我这做的酱是要给我男人寄出去的，我小姑子过两天也要带走一些，怕是给你们剩不下多少了。”林文菊把话说在前面。

两人自是点头同意，表示到时候剩下的他们再看要多少。

林文菊就拿家里的剩下的3个小玻璃罐，还有昨天上街找她姐换的还剩的三个罐子，装了酱。

最后剩下的底子，给知青们两玻璃罐后还剩一点儿，他们就借了个碗盛回去了，给了林文菊2块五。

再算上辣椒面的5毛，林文菊今天就收入了快三块钱。

不过那4毛她准备给婆婆，毕竟是家里出钱买的材料，这蘑菇酱大部分算是她出的料，她准备自己收下2块，剩下的5毛就当家里给出的蘑菇和柴火了。

一天下来，林文菊还是很满足的。

只不过自己辛苦半天做的蘑菇酱，半点儿没给自己留，想想还是有些心塞。

有心想打开罐子弄一点尝尝，可建安在旁边看着，林文菊还是有些不好意思。