第十四章 年普洱生茶

付睿杰是这家公司的中层领导，他的办公室也显得十分庄重和肃穆。沐成敲开了付睿杰的办公室门，当他走进办公室，看到付睿杰时，他顿时显的看到老朋友般的亲切。他微笑着向付睿杰打招呼：“付哥，我是小沐。很高兴见到你。”他看起来不像一个学生，一点也不紧张，仿佛和付睿杰已经是老朋友了。

付睿杰见到沐成这位年轻人，印象中也想不起在哪见过。但毕竟是柳絮的兄弟。他也微笑着回应道：“小沐，很高兴见到你。请坐吧。”他向沐成招了招手，示意他坐到茶桌旁的椅子上。

沐成注意到茶桌上摆着各种茶具，见付睿杰悠然地从茶罐中取出了一小块茶叶，细心地放入一个紫砂壶中。同时说道，今天让你尝尝我珍藏的好茶。随后，他将烧开的水缓缓地倒入壶中，水位逐渐上升，直至满过壶口。然后，他轻轻盖上壶盖，再次冲洗壶盖，让水流在茶桌上。同时用壶里的水又浇向茶具，这样一来，茶具也被温润了一番。他等待片刻，让茶叶充分吸收水分，同时让茶香慢慢地散发出来。接着，付睿杰倒出第一泡茶水，这一泡一般称为“洗茶水”，主要是清洗茶叶，去除杂质。这一步非常重要，因为洗茶水可以让茶叶更加干净，同时去除茶叶中的灰尘和杂质。最后，付睿杰再次倒入适量的热水，等待片刻后给沐成倒了一小杯，沐成接过茶杯，轻轻地吹了一口，感觉茶香扑鼻，让他心情顿时放松了不少。

沐成轻轻抿了一口茶水，顿时感觉到舌尖上涌动着一股淡雅的香气，茶水滑过喉咙，顿时感觉到一股暖流从胸腔传来。他说道：“这普洱生茶至少放了20年，确实是好茶。这杯茶的口感细腻柔和，滋味醇厚，回味悠长。茶汤清澈明亮，散发着深沉的香气，仿佛带着一份岁月的沉淀和积淀。沐成感受到了茶叶的精髓和价值，同时也深深地感受到了茶文化的博大精深。他静静地品味着这杯茶，仿佛置身于一片宁静的世外桃源，享受着一份纯粹和自由。

付睿杰看着眼前这位小伙子，心中感到有些惊讶。虽然沐成年纪轻轻，但他的举止和言谈却非常成熟，让付睿杰不禁产生出一种难以言喻的惊艳感。他不由自主地想起了那句“少年不知愁滋味，爱上层楼，爱上层楼，为赋新词强说愁”，不禁觉得沐成已经超越了这句经典诗句所描述的范畴，展现出了更加成熟和深刻的内涵。

付睿杰微笑着回答道：“真是让我惊讶啊，没想到小兄弟你也是个茶道高手。你怎么判断出这是一杯20年的好茶？“

沐成微笑道:普洱生茶压成饼后，会产生一种特殊的陈化过程，称为“普洱茶熟化”，也叫“普洱茶陈化”。这个过程中，会产生茶多酚。压缩后的普洱茶具有较高的密度和含水量，同时由于内部的氧气不足，有利于微生物和酵母，导致茶多酚等物质的分解和转化，从而让茶叶的口感、香气和色泽等得到了进一步的提升和改善。这种陈化过程需要时间，一般来说，陈化时间越长，茶叶的口感和香气会越好。你这茶叶香气这么好，故而判断至少20年。”