第39篇 锅净的洗碗绝技

“美女，老样子，来一份虎皮尖椒！”第一个进来的是老顾客，人还在门外，就先喊了起来。

椒香应一声，立即打开炉火，将平底锅摆上灶，等锅热了，舀一勺油倒了进去。

油瞬间就加热，椒香左手抓起一把或青绿或大红的辣椒，在锅上抡一圈，辣椒便均匀进落入锅中，发出“嗞——！”一声响，冒起一阵油，然后便是“噼里啪啦”一阵油爆声。

椒香左手连动，挑起些许盐均匀洒进锅里，投入两片生姜，又倒进一点点酱汁，再把汽阀开大，加大火势，同时锅稍一倾斜，那火便引得锅里的油也烧了起来。

这时椒香左手拿起锅铲来，压在那些辣椒上面，再用力揉动，让辣椒均匀贴进锅底火爆。

锅里的火很快就熄了，接着椒香也停了锅铲，再抓起一点肉沫扔进锅里，来回翻动几下，又连锅簸动几回，再把锅一扣，一份虎皮尖椒就大功告成了。

那位顾客果然立即主动上来，赞一声：“好香。”就自己端了菜去放到桌上，自己拿碗去盛饭，美美地吃了起来。

接下来或炒农家一碗香，或者是酸辣大白菜，又或者是其他辣味菜，椒香都是一蹴而就，顾客也都自觉端菜自己盛饭，吃完了主动刷卡付账。

每一个顾客吃完饭，锅净便赶过去赶紧把碗筷收了，桌子抹干净了，然后端着碗筷就到后院里去。

胖妹想看锅净是怎么洗碗的，立即跟在后面，反正椒香说了，她这里不需要人上菜。

刚才用来洗菜的三个大木盆已经搬到后院了，再加上本来就有一个，总共就是四个大木盆了，都又重新盛满了水，锅净在第二个大盆里倒上一些洗洁精，然后把碗筷放到里面泡着。

也并不是全都直接放进去，如果那菜盆子里还有不少剩菜的话，锅净便会观察一下，把里面还没咬动过的菜快速挑出来，放到旁边一个大盘子里面。

胖妹问：“锅净哥哥，这些剩菜不直接倒进潲水桶里吗？为什么还要挑出来？”

锅净头摇得像拨浪鼓：“不能倒，不能倒。”

胖妹不明白，这些从别人吃过的剩碗里选出来的菜，为什么就不能倒掉？总不会椒香开的是黑店，还要把剩菜再弄出来给顾客吃吧？那也太恐怖了吧？

不不不，胖妹立即又否定，椒香姐姐炒菜都是当着顾客的面，人家从头到尾看得清清楚楚，怎么可能把剩菜掺合进去呢？

没多久，盆子里已经有十个饭碗，十个菜盘子了，锅净这才开始洗碗。

于是胖妹真的再一次惊呆了！

今天惊呆的次数实在太多了，如果说锅净洗菜和椒香切菜的功夫，只是让胖妹觉得眼花了乱，还算不得什么，那呼一刀杀鸡、冰语飞雪和现在锅净的洗碗，那绝对是让人惊为天人！

呼一刀一刀杀鸡成半，让胖妹震惊，甚至是惊悚。

冰语飞雪，让胖妹震惊，哦，不，应该是惊艳，那太漂亮了。

现在锅净洗碗，让胖妹震惊，有什么不同呢？那就应该说是惊喜，因为好看又好玩！

锅净抓起十个饭碗叠在一起，站在放了洗洁精的大水盆旁边，用力一甩，十个碗就脱手飞入盆中，“嚓！”一声没入水中散开，然后就一个接一个“呼呼呼”地钻出水面来，旋转着上升，升到一定高度后就悬在那里，依旧“呜呜呜”地高速旋转着，仿佛是马戏团里那些用棍子顶着的旋碗表演。

不，比马戏团的表演更精彩，因为，锅净并没有用棍子去顶着碗啊，而且这是十个碗！十个碗底朝上，碗口朝下，在空中高低错落旋转着，就像是一束怒放的花朵，煞是好看。

当然，得俯下身头朝上去看才行。

当下只见水珠四溅，偏又全都洒落回木盆里，一滴都没有溅到外面去。

而且盆中的水面，也不像刚才洗菜时那样变成大旋涡，而是波澜不惊地轻微晃动，这说明，那些碗在完成入水的时候，水花压得真是太棒了！

锅净又伸出手来一合，十个空中旋转的碗便被他收在一起，又叠成了一摞，然后他就走到第三个大木盆跟前，再次把碗甩了进去，于是十个饭碗钻进水里又钻出，再次完成空中飞旋。

这盆里是清水，表示已经去垢，现在是漂洗了。

接着，锅净又空中收碗，再把它们甩进第四只大木盆里，再让碗完成一次入水出水和空中飞旋，这之后他才把碗一收，分成两摞摆入在碗盆里。

然后，他又抓起十个菜盘子，如法炮制，完成三次菜盘入水出水和空中飞碟。

胖妹惊喜地去摸那些饭碗和菜盘子，又发现，它们全都是干干的，上面一滴水都没有，全都被甩出去了！

“锅净哥哥，你真是太棒了！你是我的偶像！”胖妹兴奋地去拉住锅净的手，不停地跳跃。

锅净却没有沾沾自喜，只是对胖妹说：“我要赶到其他饭店里去洗碗了。你要是有空，等下子就先帮我把桌子上的碗收拾一下吧。”

“我跟你一起过去！”胖妹还想再看锅净的洗碗表演。

锅净摇头：“不要不要，太忙了，你跟着会累的。你就在这里吧，有空可以帮我收拾下桌子，把饭碗和菜盘子都收起来，放到这第一个盆子里泡着，要是耽搁久了，里面的饭菜干了，粘牢了，就可能要多洗一遍，浪费时间。”

这就是说，等一下锅净马上又会再回来洗碗，胖妹于是点头同意了。

锅净一闪身，便像风一样消失了。胖妹端起洗好的碗筷，送到前面餐厅里去。

这时进来一群顾客，看来是新来的了，一进门就在桌子上坐下来，埋怨道：“老板，点菜呢，怎么没看到菜单？”

椒香正忙着炒菜，头也不抬，回说：“门口有大牌子，墙上也贴着，或者直接到菜架子上来看吧。”

那些人便有些不乐意，不过还是看了看墙上菜单，又看了看架子上的菜料，点了菜，便又回座位上等着了。