第22章 整个猪血羹,灌血肠

然后，丁珊珊没管别的，先捡紧要的活干，把装了鸡冠油和猪大骨，还有猪肠子的那个桶，提到了院里，自己端了一个大盆，把里面盛满水，来到院里，把大骨头和鸡冠油好好洗了几遍。

确定洗干净了，让李博宏端进了屋，她自己忍着臭，把半桶猪下水里面的脏物，全都倒了出去，又用草木灰和清水，反复清洗了好多遍。

这期间，李博宏就一趟一趟的，帮忙往出拿清水，叔嫂两个，配合的十分默契，直到猪肠子洗的，一点异味都没有了，才被端到一旁放着。

接下来要处理的，就是那半桶猪血了，猪血是很新鲜的，只是看着有点吓人，血呼啦的，但做出来后，可是难得的美味呢。

丁珊珊也有一段日子没吃过了，尤其每当过年过节，回农村去看望爷爷奶奶的时候，家里都能吃上一顿杀猪菜。

大片大片儿酸菜烩白肉，还有萝卜干炖猪肉，上面飘血肠等等，特别好吃，想想都流口水，可惜这里没有腌酸菜那一说。

家家户户就都只储存点白菜等，各种菜来吃，看来等到秋天的时候，她可以开这个先河，自家先腌点酸菜吃，只是现在没有，只能用别的方法吃了。

丁珊珊弄了大半海碗猪血出来，按比例，大约兑上了一些温水，上面切了一小绺韭菜末，当葱花用，之前夫妻俩出去，还买了几斤菜籽油，虽然不多，但暂时用是够了。

淋在了猪血上一些，又放了点粗盐水，然后顶着灶坑里的火，放上帘子，把半大碗调好的猪血，放在上面蒸着。

蒸血羹和蒸鸡蛋羹，原理是差不多的，熟的都非常快，但猪血口感很不错，和鸡蛋完全不是一个味道，这一大碗猪血蒸完，足够给李博武先补补血，给李博宏这孩子也解解馋，他们三个人吃都够了。

李博宏倒是相信自己嫂子，但他们从来不吃鸡鸭鹅狗和猪的血，因为血液对他们来说，都是脏东西，忍不住问道，“嫂子，这猪血真的能吃吗？我以前从来都没吃过呢。”

丁珊珊笑着解释，“当然能吃了，有些东西没吃过，不代表就不能吃，还有好多你们不吃的东西，其实都是能吃的，你等着吧，一会猪血做好端出来，你就知道好不好吃了。”

“还有，多吃血液对补养身体和补血，是很有好处的，但一定是要健康的血，有病牲口的血是不能吃的，你二哥身体不好太瘦了，也得给他多吃点好的，补养补养。”

说完，丁珊珊让李博宏看着烧火，她把昨天李博文拿回来的那肉，剩下的拿了出来，没有用瘦肉，而是把肥肉都切出来，放在菜板子上，一顿乱刀剁，剁的和肉馅差不多，清一色全都是肥肉，剁完装好，拿出去备用。

又转身进了屋，把之前买做衣服用的棉线，找出来一些，拿到外面去先放着，把提前预备好的温水，用盆端出去，约么着量和桶里的猪血兑好了。

把之前准备的韭菜末和剁碎的肥肉，掺和了进去，化了大半碗盐水，放进里面，淋上菜籽油，在这里，百姓家的调料，除了盐别说其他调料，连味精都没有，通常都是能吃了就行。

丁珊珊想了想，又动了心思，看着李博宏安安静静的，在屋里看着灶坑里的火，脑子飞速旋转。

搅和了半天，确定所有调料全融化开，丁珊珊拿过了一截，又肥又粗的猪大肠，用棉线把一头死死的扎紧，确保不会漏出去，然后拿着饭碗，接在盆里，开始灌起血肠来。

这些猪下水，差不多是两个猪的，但这些猪血却不少，又兑了那么多水和调料，要是有剩下的，到时候还能做个血豆腐什么的。

想到这里，丁珊珊又有些犯愁，吃饭什么的倒是好办，主要现在是大夏天，古代又没有冰箱，这么多，一顿两顿根本吃不完，怎么保存又成了一道难题。

昨天李博文买回来的那块肉，没吃完的，她还尽量放在了碗架子的通风处，今天拿出来以后，看着都不怎么新鲜了，如果今天不吃没，明天估计就得坏了。

想到这，丁珊珊想到，虽然现在没有冰箱，也没有发电机，但逛一逛里什么都有，她能不能在逛一逛里，买一个大冰柜用呢？

就是不知道，在逛一逛平台里，买了冰柜的话，还用不用买发电机，保持发电，还有冰箱买完了，她也不敢拿出来，那外界的东西，能装进去吗？这都是问题。

心里想着，手上不停，丁珊珊又在逛一逛里，搜索了起来，虽然冰柜和冰箱都是二手的，但看起来还很新，自家用，完全是没有问题的，搜来搜去，冰箱冰柜，她是相中了。

只是对丁珊珊现在来讲，价格有些小贵，一个大容量的冰箱，要30个金币，也就是三袋大米的钱，好在要是在逛一逛里用的话，自动通电，还不用再买额外的发电机发电。

这倒出乎意料，也挺方便，她倒不是舍不得，只是现在手里没有那么多的金币，且买了冰箱后，就算能保鲜，时间久了怕也会被李家兄弟几个发现，这件事，她还得好好琢磨琢磨。

心里想着这些，丁珊珊速度奇快，不一会儿就灌好了，好几根血肠，李博宏这时也走了出来，“嫂子，锅已经开了，也不知道猪血，有没有蒸熟，你要进去看看吗？”

丁珊珊立刻起身，到清水那边洗了洗手，在围裙擦干净，赶忙进屋，“吃猪血豆腐，蒸开了就可以，时间久了，该老了，老了就不好吃了。”

说罢掀开锅盖，一股锅香喷喷的味道，扑面而来，闻着让人食欲大开，丁珊珊拿抹布垫着，把一大碗猪血端着出来，猪血蒸的很好，不老也不嫩，上面还漂浮着一些，蒸成深绿色的韭菜花，看着就有食欲。

丁珊珊把猪血放在了一旁，赶紧拿过来一个木勺，还有一个碗，盛一些出来，吹了吹，尝了一口，味道非常不错，她自己只是尝了尝，没有多吃就放下了。