第34章 绞肉机问世

冷若冰把盆里拌好的凉面，给每个人都装了一碗。“大家尝尝，这个是凉面，天气热的时候吃最好了！”

又给奶奶和爷爷每人夹了一块红烧猪蹄：“奶奶，这个猪蹄是爷爷昨天卤的，你尝尝看，卤得很软烂。爷爷，你自己做的美食，自己也尝尝！”

奶奶吃了一口后，高兴的点头。“这猪蹄真好吃！很香！这凉面也好吃！”

冷若冰又对大家说：“你们尝尝我做的五花肉炒竹笋。看看味道怎么样？”

大家又都尝了尝，大伯母也问冷若冰：“闺女，为什么你做的竹笋不涩，还这么好吃？又香又脆的！而且，配这凉面真好吃！”

冷若冰笑着说：“其实很简单。焯一下水就行了。新鲜竹笋要用肉炒才好吃！等竹笋收上来，让我娘教你做泡的脆笋和碳烤笋，那个也好吃，比这还香！”

冷家几个小子倒是安静得很，只顾着埋头吃面。桌上的荤菜，也有一大半都进了这几个小子的肚子。

冷若冰又对着几个哥哥们和弟弟妹妹说：“这个小鱼小虾，是我特地为你们几个做的。多吃点对身体有好处！你们大人也要多吃些！”

这个小鱼小虾是补钙的佳品，但因为这个时代的人不知道钙是什么？冷若冰也不知道该如何给他们解释！干脆说对身体好，让他们多吃些！

几个哥哥们听冷若冰说了后，也都夹了点尝尝，发现确实好吃，这小鱼小虾用油炸的脆脆的，越嚼越香

冷若冰又给冷子逍，冷若雪和冷若芳每人碗里夹了一些。“你们三个也多吃些，多吃这个，可以长个子。以后想要长得高，多吃这个错不了。”

五个哥哥听冷若冰说吃这个可以长高。又都把筷子对准了小鱼小虾。

冷雪涛昨天听了冷若冰的话，说这小的鱼虾适合家里的孩子们吃。吃了能长高，所以，他今天又带了好多小鱼小虾回来，用大木桶给养着了。

看着这几个小子吃得正欢，冷雪涛笑着说：“人家说，半大小子，吃穷老子，说的就是你们几个！不能光吃饭不干活。下午下学后，河边的地笼交给你们几个了。癞蛤蟆也要继续捉。”

几个小子都答应得很干脆。中午他们几个小子下学回来，就去起了一次地笼里面的鱼虾比昨天多了很多。

他们几个每天下学，除了温书的时间，基本上也都帮家里干活。这两天有了地笼，几个倒是玩得不亦乐乎！

今天的地笼里面放的饵料都是用的癞蛤蟆。所以，今天水库那边捕的鱼也比昨天多了很多。

大概半个小时起一次地笼，就能装满一马车。而且，品种多了不说，大鱼也多了好多。所以，今天鱼丸至少可以出上千斤。

有了马车，冷雪涛拉鱼回来也没那么吃力了，一上午还能多跑两趟。河边的地笼，老爷子今天也帮着起了两回。每笼都是大丰收。

冷若冰让冷雪涛把捕回的鱼都及时放入地窖，然后又放了很多冰。这样鱼就能保鲜，做出的鱼丸口感更好！

今天冷若冰让他爹又从镇上买了很多硝石回。这样就可以多制些冰，给鱼虾保鲜。所以，以后下午冷雪涛就不用再往镇上送鱼了，可以等着第二天早上，德味楼来拿货，一起拉回去！

吃完饭后，大家开始忙着做鱼丸了。今天上午，奶奶就杀了好些鱼，现在第二道工序可以开工了。

昨天做了一次，大家今天上手就快了很多。等刮好了一盆鱼肉糜，冷若冰就把鱼肉糜放进绞肉机里面，把各种配料都放进去。盖好盖子。用脚踩动绞肉机，中轴就转动了起来。刀片很锋利，不大一会儿一大盆肉糜就被搅成了肉泥。

冷若冰一看，兴奋得不得了。这效率也不输现代的绞肉机啊！不下几分钟，一盆50斤左右的肉泥就绞好了。照这速度，今天做1000斤鱼丸，都比昨天用时更短。

她爹爹和大伯真是聪明人！她只是告诉他们大致的原理，他们却能在这么落后的时代，想出这么先进的办法！

于是这一下午，鱼丸流水线照常运转。冷若冰就化身绞肉工具人，一下午玩的不亦乐乎。

因为今天肉泥出得快，就分成两拨煮鱼丸。三婶和雪儿把她自家厨房里的两口大锅也烧上了。大伯母和奶奶还是在冷若冰家厨房里煮鱼丸。

等鱼丸出锅放凉后，再搬到库房里。用冰保鲜，等全部鱼丸做完后，爷爷过秤一秤，居然一下午做了1500斤鱼丸。

大家都高兴得不得了，这绞肉机太给力了！

大伯也很高兴说：“那我这两天抽时间再做一个出来，等鱼丸作坊建起来。就能派上用场了。”

冷若冰笑着对大伯说：“大伯做一个怕是不够。你明天用这绞肉机打黄豆试试，有可能比你用石磨磨出来的豆浆更细腻，而且更快。”

大伯一听，眼前一亮：“闺女，你的意思是，用绞肉机代替石磨磨豆浆？”

冷若冰点了点头：“我觉得原理差不多，你明天试试，我觉得打黄豆的刀片，可能要厚一点更好，这样可以减少豆子的浸泡时间。毕竟这打肉糜跟打豆浆还是多少有一点不一样的！”

大伯冷雪竹一听，是这么个道。黄豆更坚硬一些，刀片就得更厚实，更锋利。他立即去泡豆子，决定今晚就试试。

要知道，做豆腐所有工序里面，用石磨磨豆子，是最耗时耗力的一道工序，如果这个绞肉机能把黄豆打成豆浆，那他们就更省时省力，那豆腐的产量也可以提高很多了。

等大家把鱼丸做好，天也快黑了。

这时外面陆陆续续，有村里人送竹笋和辣椒过来。爷爷和下学回来的几个哥哥们就招呼着秤重，结账。

这会也到了该准备晚餐的时间了。冷若冰决定今晚自己掌勺，她把下午留起来的鱼杂准备了一大盆，然后弄了几颗大白菜。看着面前一大堆鱼架和鱼头，决定今晚就做全鱼宴。