第151章 凉拌腐竹,劲道饱满吸汁！
看美味居条件这么好，程明也愿意跟美味居合作。
不过，具体合作的时间，程明还需要再等一等。
毕竟，程明现在系统等级还不够，制作卤味和凉拌菜没法标准化。
如果贸然多开了几家分店，一是忙不过来，二是美食的质量肯定受影响。
所以，程明让美味居的老板再等一阵。
等美味居的人都走后，程明又要准备做下一道菜。
“小华，腐竹都泡好了没？”
听到大哥喊自己，小华这才从震惊中缓过来。
“哥，那个...腐竹现在就泡！”
说完，他叫着高小志一起去干活了。
王秀霞也过来帮忙，清洗胡萝卜和黄瓜。
过了一会，这些食材都处理好了，程明开始制作凉拌腐竹。
腐竹程明选用的都是空心腐竹。
空心腐竹孔比较多，加入料汁以后特别容易吸汁。
把空心腐竹都切成长度一致的小段。
切好后的腐竹都成菱形，看起来整整齐齐。
程明再把锅里水烧开，把腐竹放入锅中焯水，然后再快速放入冷水中。
这么做可以保证腐竹口感筋道，避免发软散碎。
将腐竹中的多余水分控掉，保证凉拌的时候可以吸收更多料汁，吸收饱满！
“duang！”
“duang！”
程明用刀把胡萝卜和黄瓜都切成大小厚度一致的薄片，又把蒜剁成蒜末。
将腐竹、胡萝卜和黄瓜片放在盆里，然后开始制作料汁。
在碗里加入蒜末、辣椒面、淋上烧开的热油。
“滋啦啦...”
一阵香味过后，再加入盐、糖、酱油、香醋搅拌均匀，这样料汁就调好了。
将料汁均匀的倒入装腐竹的盆中，戴上一次性手套抓拌均匀。
很快，这道凉拌腐竹就做好了。
程明满意的点点头，这凉拌腐竹外观还真不错。
黄黄的腐竹、橙色的胡萝卜、绿绿的黄瓜片，加上红辣椒碎的点缀，看起来颜色丰富，还泛着鲜亮诱人的光泽！
凉拌腐竹
此时，外面围观的村民还有不少人。
他们从店外看到凉拌腐竹做好了，立刻就来到了店里。
“程明，你这凉拌腐竹咋这么好看？”
“是啊，现在天热，最适合吃凉拌菜了！”
“对了程明，这个凉拌腐竹怎么卖的？”
程明一笑，“凉拌腐竹10块一盘！”
一听这个价格，村民们都兴奋的喊道。
“太好了，给我来一盘！”
“程明，给我来两盘打包！”
“蚝油生菜和凉拌腐竹都给我来一盘！”
快递员小张送完快递，正好要休息吃饭。
一看到不少村民都在买凉拌腐竹，他也赶紧买了一份。
他拎着凉拌腐竹，一脸期待的回到快递车。
拿出筷子夹起一块腐竹，送进嘴里一嚼。
结果，就这么一口，小张就感觉自己脑海中，好像划过了一道闪电！
“我去，这腐竹拌得简直绝了！”
轻轻这么一嚼，腐竹光滑又柔软，劲道又不发硬，一口下去，口感矛盾丰富，层次多样，让人直呼过瘾！
小张越吃越觉得惊喜。
在他的印象中，吃过的拌腐竹还没有能超过这款的！
所以，他连忙又夹起几块腐竹，张开嘴都吃了下去。
这一大口下去，饱满的腐竹这么一咬，立刻流出一股股鲜美的料汁！
一时间，咸、酸、甜、辣、香，各种味道在他的味蕾反复交织，好吃的让他不住的感叹！
这时，赵大成也开着车来进货了。
当听说美味居来找程明合作后，他先感觉到震惊，而后是阵阵窃喜。
幸亏他及时成为了程明的独家代理。
现在这个代理，不知道会有多少人争着抢着想要呢！
“程老板，估计以后找你合作的人，肯定还会更多！”
“如果你想挣快钱，现在就可以开一堆连锁店，光加盟费都能赚很多！”
听赵大成这么说，程明却摇了摇头道。
“那样的话，菜品的质量保证不了，到头来影响的还是自己的口碑！”
赵大成不由得竖起大拇指道。
“程老板，像你这种良心商家真是不多了，我给你点赞！”
程明摆摆手，“你就别夸我了，你饭馆生意怎么样？”
听程明这么一问，赵大成立刻兴奋的讲起。
“程老板，自从纪录片播出以后，我餐馆的生意就更好了！”
“对了，我准备在餐馆按个大屏电视，让餐馆顾客一边吃饭，一边看纪录片！”
等赵大成走后，又有几个学生家长来到了店里。
一进门，魏大叔就兴奋的说道。
“程明，给我来点下酒菜，今天高兴得喝点！”
看魏大叔这样，程明好奇的问道。
“魏大叔，啥事这么高兴？”
魏大叔拿出手机给程明看。
“你看，我儿子考上大学了，而且专业特别好！”
“你知道吗？我儿子这专业，就业率100%！”
听到这话，程明有些惊讶。
“那真是不错，正好凉拌腐竹做好了，给你来一盘？”
“我儿子可算用不愁了，这么高兴至少得来两盘！”
“好，没问题！”
程明把凉拌腐竹给魏大叔装好，又递给他一次性筷子。
魏大叔付完钱，一手拎着凉拌腐竹，一手拎着小酒来到了树下。
看魏大叔喜滋滋的模样，不少村民也好奇的问道。
“老魏啊，你儿子学得什么专业啊？”
“是啊，就业率这么高，难不成是殡葬？”
“还真有可能，殡葬也不错，不用跟人打交道，事少！”
听村民你一句我一句的说着，魏大叔连忙阻止道。
“你们说的什么啊？我儿子学的是气象学，天气预报懂不？”
“哎呀，这天气预报的活好！”
“是啊，那咱们陪老魏一起喝点！”
说着，几个村民和魏大叔围成一圈。
魏大叔这边喝了一口小酒，这边吃了一口拌腐竹。
结果，这刚吃一口，他眼睛就瞪圆了！
“这...这拌腐竹怎么这么好吃？”
一口下去，劲道的腐竹，清脆的胡萝卜和黄瓜，吃起来口感爆棚！
而且，这腐竹处理的太好了，不软不硬，除了有嚼头，咬下去还有一种饱满的肉感！
最重要的是，腐竹轻轻一咬就料汁横流，酸甜咸辣的味道，真是太适合下酒了！