第300章 香,太香了
“淑芬姐,你也尝尝。”
陆芳芳拿着筷子,夹起一块油渣,送到了淑芬姐嘴前。
“不用,不用,俺不吃,俺……”
“唔,香,真香,比猪肉渣还香,好东西啊,真是好东西。”
王淑芬的眼睛亮了起来,她在嘴里慢慢嚼着,都不舍得咽下去,实在太香了。
旁边,陆芳芳脸上笑出了酒窝。
这熬出的油渣,确实香得很,还嘎嘣脆呢,她吃着也不觉得腻。
拿着筷子,她又多夹了几块,一并塞进了嘴里,慢慢嚼了起来。
这下子她可算满足了,碗里还有两块,她夹起朝淑芬姐送了过去。
“俺不要了,不要了,唔……”
王淑芬慢慢嚼着,嗔怪地看了她一眼。
“喵呜~”
“嗷呜~”
躺在屋里休息的小花、小藏狐,闻着熊肉渣的香味,纷纷跑了出来。
它俩上午吃了不少熊内脏,现在肚子都还是鼓的。
要不是闻着太香了,它俩躺在屋里都不想动。
陆芳芳让淑芬姐,又从铁锅里捞了些熊油渣。
吹了吹,她扔给了两个小家伙,让它俩尝了尝味道。
“怎么样,香吧?”
“嗷呜~”
“喵呜~”
两个小家伙抬起脑袋,双眼亮晶晶地看着她。
“这东西可不能吃多了,再给你们一块,张嘴。”
陆芳芳夹起熊油渣,又各自给了它们一块。
端着小碗,她换了一双筷子,走到了自家男人身前,“明诚,你也尝尝。”
庄明诚张开嘴,慢慢嚼着。
“香,这东西确实香,脆香脆香的,芳芳,你找个小盆,将油渣好好放着,别进了水汽,以后当零嘴吃。”
“油太大了,我也不能天天吃,对了,你这是干嘛呢?”
陆芳芳瞧着自家男人身前摆着的东西,还有些好奇。
这又是石灰、又是大米,还有一个三个不小的坛子,都是自家男人之前置办的。
“我想按照土方法,将熊掌封起来,你一次也吃不完,咱日后再慢慢吃,最少也得留一个等你生完孩子了,留着补身子。”
庄明诚拿着草纸,将三个熊掌上的血水,挨个擦干净,接着放到一边晾着。
搬过坛子,他又往里边放起了石灰。
旁边,陆芳芳一边嚼着熊油渣,一边好奇地看着自家男人的操作。
三个坛子,他挨个用石灰垫底,接着又回头在锅里干炒起了米。
过了一会,米微微有些泛黄,冒出了米香,他趁热将米铺到了坛子里的石灰上。
拿起干净的熊掌,他一个一个的塞到了坛子里。
幸亏坛子挺大,要不然这三只大熊掌都塞不下。
放熊前掌的那个坛子,他还特别做了一个记号。
忙活完,庄明诚又将剩下的米翻炒了一下,接着他趁热将米,倒进了三个坛子,将里边塞得满满的。
此时,陆芳芳已经忘记吃熊油渣了。
好好的细粮大米,就这么让自家男人祸祸了,她还有些心疼。
这可都是她攒了好久的,还想等着胃口不好的时候熬粥喝呢。
“明诚,这能行吗?你可别把米浪费了,熊掌在里边不会烂了吧?”
“不会,这都是传下来的老方法,都是经过老人试过的,这熊掌在里边非但不会烂,反而会浸进去米香,等放个一年,那时候更好吃呢。”
“米也浪费不了,这米到时候小心倒出来,还有熊油润过,到时候熬粥也好喝。”
庄明诚说着,又和起了石灰。
这东西可是有讲究的,等瓮里的炒米,凉透之后,得再用油纸、石灰封口,这样就成了。
传说古时候,那熊掌都是这样吃的,不然太腥气。
陆芳芳咂摸着嘴,心里忍不住得佩服。
这祖辈的人是咋想的呢?连这方法都能琢磨出来,可真是会吃。
“哦……啊……”
小野驴趴在院里南墙边,朝陆芳芳叫了一声。
“干嘛?”
小野驴也不会说话,就一直瞅着她手里的碗。
陆芳芳:“……”
无奈地走过去,她夹起油渣,又喂了小倔驴几块。
这东西油性大,她还不敢喂多了。
扭头瞅着安静地枣红马,陆芳芳回头问道:“明诚,你的马吃肉不?”
庄明诚:“……”
他正处理着剩下的一只熊掌,懒得回媳妇这问题,除了小倔驴,谁家的马啊、驴啊吃肉呀?
“枣红马,你吃吗?”
见自家男人不回话,陆芳芳夹起一块放到枣红马前。
枣红马嗅了嗅,根本就不感兴趣。
“哦……啊……”
小野驴别过脑袋,卷进了嘴里。
陆芳芳拍了一把驴脑袋,放下手里的碗,又给枣红马拿了些玉米粒让它吃着。
害怕小倔驴抢着吃,她又将小家伙单独牵到了一边。
“芳芳,快去拿个盆放油渣,这一锅油熬好了。”
“来了,来了。”
陆芳芳转身快步走进屋里,拿了一个大些的搪瓷盆子出来。
院里的铁锅底下,此时已经灭了火,大铁锅里熬出的熊油还翻滚着。
王淑芬拿着笊篱,将铁锅里的熊油渣,捞了捞,又控了一下油,倒进了搪瓷盆子。
“这熬出的熊油,跟猪油还有些像啊。”
陆芳芳端着搪瓷盆子,好奇地望着铁锅里。
“都是焦黄的,俺瞧着都差不多。”
王淑芬将铁锅里的熊油渣,全都捞了出来,整整捞了大半盆。
接下来就等着锅里的熊油凉一下,然后再往瓮里倒就成。
陆芳芳又去拿了个小碗,夹上熊油渣,递给了淑芬姐。
她自己也拿了一个碗吃着,一上午都没吃饭,她现在也饿了。
“明诚,你要不要吃?”
“你们吃吧,我收拾熊掌呢。”
庄明诚用清水冲了冲熊掌,接着直接放到锅里,大火煮了起来。
这东西处理可麻烦了,得先用大火煮开,再用小火煮上两三个小时。
过后将熊掌捞出来,扒干净毛,处理干净,然后再用小火煮两个小时。
这还没完呢,得再用凉水泡洗,这才勉强算是将膻腥味去除了,可以继续再炖了,可是麻烦了。
“明诚,你吃点吧,你一大早回来,就去找我了,也没吃饭。”
陆芳芳端着熊油渣,直接放到了自家男人手里。
害怕庄明诚不方便,她还放上了一把小勺子。
半晌,院里的三个,吃着嘎嘣脆的熊油渣,个个满足得很。