第12章 初 冬

在生产队忙了一天，晚上开完会，回家吃晚饭，洗漱完毕就熄灯睡觉了。

山里的夜静悄悄的，山顶的月儿亮白亮白的，薄雾慢慢升起，气温下降稍许有些寒意。小狗躺在屋檐下的稻草堆旁，大半个身子躲进草堆里，只露出半个脑袋，似睡非睡，小黄狗也知道自己有任务，听到异响就会侧耳监听，遇到陌生人的声音还会汪汪大叫，直到声音远去。干稻草防潮，保暖，还能观察四周，聪明的小黄选择营地位置还真的很理想！有小黄值班，大人们就尽可睡个安稳觉。当时的治安环境不象现在这么好，现在可以门不闭户，路不拾益，那个年代还没达到这物质条件，不是那个时代的人坏，是大环境所致，技术落后，产量不高，一年到头肚子不饱，就是挨饿，饥寒起盗心有点夸张，但顺手牵羊的事时有发生。说明了，都是肚子饿了在作怪！

第二天一大早，社员们吃了早早饭（天亮前吃饭，为赶时间），就带上农具出工。初冬的早晨己有寒意，晨风吹在腔上有那么一点冰凉，人们穿上两件衣服，外穿一棉挂，下地干活，有的挑水，有的挖窝，有的播种，有的浇水，有的盖土，分工明确，各施其职，一块地三四个人一个多小时就干完了，休息片刻，又干下一块地。川北丘陵地带，半山半坡，半平坝，一般地块都不大，二三十平方丈己算是大地，一上午干完两块地回去吃午饭，上午安排的播种小麦，沿地边种两排油菜，油菜喜光透风，栽种把边不影响其他作物。小麦是主食所以播种面积宽一些。上午是生产队东边地块，下午安排到西边地块，这样劳动正好避开阳烈的太阳，让劳动的人们没有那么热。

初冬时节，红薯也大面积收获了。红薯生长不择土地，肥地，瘦地，土深，土浅都能生长，只要雨水充足，阳光普照，他都会生长茂盛。红薯叶可以当菜吃，但大部分用来喂猪，红薯叶多时，苕藤会大量过剩，为了不浪费，可以晾干存放，需要时在放入水中煮软再喂猪。割掉红苕藤，苕地下面全是大个大个的红苕。挖红苕也讲点技术，不能乱挖，技术好的个个圆满，不会挖的红苕会烂成两截。下午挖好的苕清理好，过秤，各家各户按人口平均分配，红苕产量高，每人可分200斤。分红苕的时间基本是晚上，一家人来回跑几次才能搬运完，数量多，又比较沉，那时晚上分红苕的场景十分壮观。山上山下到处都是流动的火把，顺着山路蜿蜒盘旋。制作火把很简单，找一长棍子，上面拴上一把碎布扎紧，沾上油点着火就可以了，通常可燃20来分钟。还有一种方法，找一段细竹管，里面倒上煤油，口上塞上棉花，点头可用一两小时，抗风性也很强。为什么不用电筒？当时也有很少，手电筒可算是家用电器了。用马灯的也不少，马灯，其实也是油灯，有一层玻璃罩着，有很强的防风能力，加满油可以走几十里路。当时农村嫁女就少不了马灯做为培嫁！路上火把各式各样，有长有短，有马灯，也有手电筒，分红苕时男女老少全上阵，大人多拿点，娃儿们少背一点，每天晚上十来点才能忙完。这是辛苦的季节也是收获的季节，这种情况持续3五天就结束了。

分完红苕，就是红苕储藏的事情了，红苕储藏也很讲究，一般要储藏到第二年三月份，品相好的红苕留苕种，其它的食用或做饲料！ 川北储藏红薯一般都用苕窖（地窖），苕窖一般2米深左右，窖口六十公分，方便人进出，里面大口小，这样苕窖保温保湿，里面常年温度十七八度，很适合保存红薯，储藏红薯有一定的温度要求，温度过低红苕就会霉烂，所以温度要求比较严格，太热又会发芽，红苕就会变质，会影响食用口感！在生产队分红薯前，家家户户会清理加固自家的地窖。把里面的旧土刮一层，窖收收拾好，等新苕入窖。新苕到家先进行清理，有伤口的选出来喂猪，个小的选出来作饲料，把苕身上的泥抹掉（不能洗），清理好后就装红苕入苕窖，苕窖里也不能堆得太满，七八成的样子就可以，这样容易通风，红苕色泽口感会更好。放入红苕后，前两三天窖口敞开，随后关闭，但随时要观测窖内温度，温度过高就打开盖子降一降温度。地窖里有时也放鲜萝卜什么的。一家人通常有两三口苕窖，苕窖选址也重要，要干燥，保温，结构稳固。有地选在山坡上，有的选在自家屋中间，选在屋中间安全，好处可以防盗，食用方便随用随取。选在山坡的好处，山坡上有竹林，竹根密密麻麻，结构稳定，苕窖不易坍塌，竹林小气候环境好，冬天可以挡风雪，竹林地下的苕窖湿度适中，也是储藏红苕的好环境。不好之处就是在野外，容易被盗，要专人看守。但大多的办法是拴一只狗看护，不占用人力！小狗遇到陌生人会汪汪大叫，发出警示！各家各户大同小异，基本情况都是这样。有了红薯，填饱肚子己不成问题。生产队的地窖在家庙下面，这里地势非常好，窖口朝南，全是青石，相当牢固，日光照射充足，保温性通风性都非常好，而且干燥。这里一共并排六口窖，生产队专门储藏红薯的，属于官窖。能储藏一万把斤，主要留有种红苕（次年做苕种），还留一些做饲料，生产队养猪用，饲养员每天从地窖里捡一背篓拿去养猪。家庭养猪是自己的，集体养猪是整过生产队的。

有了红薯猪的伙食大大改观，加速催肥，为杀过年猪做准备。养牛有牛圈，养猪有猪圈，生产队的养猪圈就在牛圈旁，猪是一温驯家畜，吃饱就睡，又不干活，只要长膘就可以了，当时油水少的年代，猪肉越肥越好！没有什么瘦肉型一说，一说就是大肥，肥猪也是富有的象征！猪伙食每日三餐，餐餐吃饱，猪儿养得好不好，全看猪儿身上膘。油光水亮就是好猪，皮毛难看就是次品，能吃能睡是好猪，吼来乱叫也是次品。选猪种也重要，嘴短体圆准没错，长大一定大肥猪。猪儿肥不肥当然与饲养员直接有关，吃饱睡足的猪身体健康，乱拱乱叫的猪可能亚健康，这就要找兽医诊断，打针喂药后，猪儿恢复健康！吃饱睡香。

生产队里今年将有5头肥猪出栏，每头约200斤左右，三头黑毛猪，两头花猪，个个膘肥体壮油光发亮。再过半个月就要开始杀年猪了。

养猪饲料配料表：

1计划一天长两斤

玉米面680斤，麸皮150斤，

豆粕180斤，鱼粉5斤，

钙粉5斤，盐5斤，

猪日长一袋，

搅拌均匀给猪试喂，一天可长两斤，猪4个月可出栏，长到300斤。

2发酵饲料配料表

（低成本饲料配方）

秸秆粉300斤 玉米面500斤 麸皮150斤 豆粕150斤 钙粉10斤

红糖6斤 盐5斤 菌种酵元素2斤（sLjGFxj），发酵后使用，月长50一60斤，4一5个月出栏

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