第18章 二月好春光

不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。这首优美的古诗描写了二月春来的非常的早。这里的二月当然是指农历2月。

二月里来好春光，家家户户种田忙，指望着今年的收成好多打些五谷充军粮。广播站里一天到晚都放着这首优美的歌曲。这是一首老歌显星海作词塞克作曲，从陕北的延安一直传唱到了今天。洗星海词，塞克曲，中国人人都能传唱的歌曲优美，歌词朗朗上口。描写了当时农家欢天喜地的劳动，播种希望，憧憬丰收的农耕生活场景。这首田园风情歌曲风靡整个世界。这里的种田就是说种庄稼，干农活，不单单是种水田。人们把种庄稼俗称为种田。

天气暖和了，大松也脱下了棉袄，这样一身就比较轻巧。可以自己单独走动几十米远。能独主行走，大人们也要轻松一些。奶奶在厨房做饭，大松也跟在旁边转来转去。大人们走哪里，大松也寸步不离，生怕自己丢了一样。

二月是一个暖日洋洋的季节，在那个年代也是青黄不接的时节，过了年后，大部分人家余粮很少，辛苦了一整年，为什么没余粮，因为科技落后，因为那个年月不重视科技，无优良品种，无化肥农药，水源也不是很充足，产量也就自然低。吃不饱就有吃不倒的应对方法。干活就吃干饭，不干活就吃稀饭，劳动力不累就半干半稀。特别能闲的时候就吃搅团（北方称糊糊），再加一些青菜，野菜应付一顿是一顿。还有人咽糠，咽树叶，都有的现象。甚至有人咽树皮。一些状况惨不忍睹啊。哪像今天的日子这么好过。瓜瓜小菜丢失时常有发生。物质匮乏可想而知，现在浪费的东西毫不夸张的说比过去用的多！农村俗语，二月三月青黄不接，景色很好饿得眼睛发黑。气温回升了，人们再也不会挨冻了，这也是最大的欣慰。春天的到来，万物复苏，又给人们带来了新的希望！好日子也是奋斗出来的。

天气暖和了，萝卜地里的萝卜长势喜人，特别是白萝卜，有40厘米长（一尺二寸）直径有六七厘米，这些萝卜长得特别喜人，招人眼睛，萝卜一上市，解决了吃的问题，当年萝卜产量高，人均可分一百来斤，分萝卜都是白天进行，管理员按户平分，无论大人小孩，人均一样，这人人公平在集体生产时还真得到了体现，当真兑了现的。

大松家分了七百多斤萝人，堆了半间屋，萝卜除了泡一些泡萝卜，也叫泡菜，其它的就用来切成片，晒萝卜干，也叫萝卜夹。萝卜切成半厘米厚的萝卜片，用嫩蔑条穿起来，间隔三指宽，一串萝卜干通常一米长，挂在李子树上晒干为止，便于储藏。萝卜干炖腊猪肉那是一绝。萝卜也用竹篇，簸箕，晾晒。萝卜地清理好就用来做苕床，苕床就是用种红苕（苕种）种在苕床中，长出苕藤，苕床也叫温床。萝卜地肥沃，土壤蓬松，做温床的首选地。

温床是生产队统一搞一块地，计划今年的苕地面积，搞发相应的温床，为什么搞温床呢，温床保温，外面十一二度，里面20来度，适合作物生产，长得又快又好，温床筑土墙，一尺来高，把地围起来，里面开厢，一米宽，留有过道，适合后期管理，种红苕地耕得很细，浇上粪水，栽上好苕，二十厘米栽一窝。用竹条撑好棚价，在上面盖上塑料农用膜，三五天就发出芽来了，管理员随时观察温度变化，温度高了就揭开薄膜，温度低了就盖上薄膜，里面有温度计，温度保持在20至25度之间。定期施肥让苕藤长得更好。

地里小麦绿油油的，旱田里的油菜长得特别好，油菜花期一过，油菜夹就很快长出来了，一大片一大片沉甸旬的，预示今年油菜将会丰收。

李子花刚开过，绿色的李子象珠子一样挂在树上，密密麻麻，李子叶也随着长了出来，李子树一天比一天绿，李子树叶和果子在争先恐后的长，充分沐浴着雨水和阳光。

盖房匠也开始忙了，为防止春雨到来房屋漏水，大家都得提前做好准备，

翻盖瓦层，当时大部分人家都有一小部分茅草房，主要是猪牛圈使用。本生产队有两盖匠，姓钟，两位都是好手艺，随近生产队的都叫他们翻盖，一天工资6角钱，当时一斤猪肉钱。盖房匠也是手艺人，受人尊重。给人家干活，除了工钱，三餐还得有肉吃，有酒喝，现在不足为奇，当时吃肉喝酒等于过年。大家的腊肉平时也舍不得吃，留着办事的时候才吃。盖房匠差不多要忙一个月，反正天天有酒有肉。

秧母田也开始计划了，面积与去年差不多，今年选了四块秧母田，井田，当门田，长田，堰口田，秧母田年年轮流，因为秧苗很吸肥力。农村有句俗话，愿让人停丧，不让人搭秧。可想秧苗吸肥有多厉害？

小麦地里的病虫害也需要防治了，芽虫，红蜘蛛，钻心虫都是年年要防治的。打农药都用喷雾器打，当时的喷雾器全是手压势，背在身上打，使用的是巨毒农药，一六零五，二二三，六六六，乐果，就是这些农药，当时也没有高效低毒一说。打农药都是男劳力干，一背负式喷雾器装20公斤水，加药两瓶盖，乳化乐果，很难闻。还有一种喷雾器是两人抬一桶水，打农药，六六六粉就是六六六粉专用撒粉机，也可用手直接撒，戴上口罩和手套。这些都是有机巨毒农药，当时农村时有发生农药中毒事件！这时的胡豆（北方叫蚕豆）也开始长豆角了，在孕育新的果实。春天一切美好都孕育其中。

豌豆夹鲜嫩可口，炒腊肉可是很好的搭配。这种豌豆夹还带微甜。

豌豆角炒腊肉配料：

腊内一块，摘一些嫩豌豆角，菜油，姜，蒜，洋葱，盐

将四川腊肉用热水洗净煮半小时捞出，在煮肉时，同时准备其他调料。捞出捞肉稍冷切片，将菜油煎热放下其他拌料炒一分半钟，将豌豆角放入炒20来秒，再倒入切好的腊肉翻炒几下，十来秒就出锅。

这道豌豆角炒腊肉非常好吃，大家可亲自下厨房试一下，高级下酒肉，营养也丰富，特别可口！

二月，有许多期待与盼望：爱情要开花，事业要发达，生活要如意，家人都欢喜。三月，愿所有期待都能随心随意。