第70章 腊肠焖饭

因为靠近盛京，这里的口味南北融合混杂，腊肠一入冬时家家户户都会做。

与南方的熏腊肉不同，这里的腊肠是用三七份的猪肉，配上一些高浓度白酒晾晒而成。

家里有条件的还会去找些橘皮放进去，起到增香去异味的效果。

这样的腊肠初一入口略有白酒的香气，而后舌根处能品尝到一丝丝的甜味，最后是肉的咸香。

此时大伯母家的灶上就是一股奇特勾人的香味，柴火饭最香诚不欺我。

饭香味萦绕在每个人的鼻尖，云慧等的有些抓心挠肝，反倒是云奕和林春生玩的不亦乐乎。

手心陡然被塞进一块点心，云慧愣愣的看着慈祥的林奶奶，“乖孙女，快吃吧”，林奶奶小心翼翼的把自己耳边的鬓发捋好，“忙活一天累了，这焖饭还得等一会，先吃点点心垫垫”。

云慧手里的点心，就是农村普通的豆沙糕，简单的面皮里面裹着一团馅，入口豆香满溢，软绵香甜。

“谢谢奶奶”，云慧有些眼热，自己的奶奶去的早，那年她才十几岁，如今穿越一回，倒是又得到了长者的关爱。

春华大姐也拿着一杯热水递过来，还给了柯氏一杯，“幸亏四叔知道租马车回来，我跟着爹娘坐牛车回来，吹了一肚子冷风”。

春华大姐的语气里有羡慕庆幸，唯独没有嫉妒，看到奶奶给云慧吃食也不生气，还反过来递来一杯温水。

在宠爱中长大的女孩，从不会因为一点小事儿羡慕嫉妒，因为她有充足的底气，也从宠爱中学会了爱别人。

一小块点心下肚，闹腾不休的胃总算安静下来，云慧也有心思和春华聊些别的。

“今日姐姐都去置办了什么？有需要妹妹的地方一定要开口”，云慧跟春华去她屋子里略坐，看到炕头摆着的红彤彤的布料，云慧突然想起了在府里的翠竹。

如今自己已经出府，翠竹想必也没办法再去烦别人了。

“你才多大呀，没事过来陪我说说话就好了，省得我做针线的时候无聊”，春华一边收拾这自己的东西，从旁边的笸箩里拿出一个针线棚子。

“云慧妹妹，你在府里做活看的好东西多，你看我这盖头的纹样如何”，春华一说到新婚，脸上便带着淡淡的红晕。

烛火昏黄，拿着绣棚的待嫁新娘眉目柔和，半间房的红色映衬着她正青春的肌肤，眉梢眼角都是喜悦之气。

云慧打量了一眼绣棚，就知道这是传统的双喜和鸳鸯，纹样虽然不说有多新鲜，但胜在寓意好。

“姐姐这纹样就很好看，既漂亮又喜庆”，这种事情没必要一上来就挑毛病，“不过我觉得可以加一些珠子或者鸳鸯地下添几笔水纹，会更加漂亮”。

看见春华似乎听进去了，云慧又补了一句，“也不必是多贵重的珠子，南边有做琉璃的珠子，不重又好看，想必县城也应该有得卖”。

这倒是个好主意，一想到自己的盖头是四里八庄独一份，春华就有些意动，谁不愿意是独一无二的呢。

反正最近去县城的机会多，那珠子只需要针线就能缝上，春华眼神里更多了几分笑容，“妹妹果然好想法，过两日得空和我一起去挑珠子可好？”。

云慧想着反正最近往县城跑的次数不少，也顺口答应下来，两姐妹因为一件小事，关系就拉近不少。

正说笑着，就听见云奕噔噔噔跑过来的脚步声，小家伙玩的脸蛋红扑扑，“姐姐，吃饭啦”。

春华笑着拿食指点了下云奕的小鼻子，“弟弟，你说的是哪个姐姐呀”。

云奕眨巴眨巴眼睛，似乎有些迷茫，“两个都是姐姐，咱们一起吃饭”。

小孩子什么的果然最可爱了。

春华牵着云奕一同往堂屋走，这焖饭一揭开香味更加霸道，云慧还没落座就看到了一碗油澄澄的米饭，上面棕红色的腊肠，黄色的土豆，还有一些绿色菜没看出来是什么。

和侯府精致的小碗不同，这里用的碗是大海碗，吃起来又快又爽。

桌上除了一人一碗焖饭外，还有几个小菜，和专门给云奕做的鸡蛋羹。

柯氏十分不好意思，“劳烦嫂子破费了”。

大伯母荣氏笑着递给柯氏筷子，“竟说胡话，往年里你们送回来的东西可不少，就连春华都没少沾光，如今不过是些腊肠和鸡蛋罢了，还能吃穷了不成”。

大伯母说话办事干净利索，家里也收拾的井井有条，没有那么多弯弯绕绕，人相处起来也容易。

“开饭吧”，林爷爷夹起一筷子小菜，就着焖饭慢悠悠的吃着。

等吃到嘴里，云慧才发现这焖饭里方才叫不出名字的绿色菜，竟然是干豆角！

这一口只在当初东北大锅炖里吃到过，秋日丰收的豆角过水煮熟，然后既可以整个晾干，还能切成粗一点的丝晾干。

北方的气候秋日风大日照足，一两天的时间就能晾好，既可以多晾几天吃干一点的，还能少晾几天吃水嫩一点的。

不过就是干一点的好保存而已。

除去干豆角外，还有土豆干，干白菜，菠菜，萝卜都能做成菜干。

在凌冽的北方农村，冬日里土地是种不出什么的，几乎没有绿叶菜的身影，所以猫冬之前必须要准备好粮食和各种菜干。

干豆角的口感是十分有韧性的，口感和贡菜略像，但是因为有腊肠的香气和油脂，更显得香韧好吃。

腊肠先在锅里煎一下逼出油脂，然后也不必再放油，直接下入土豆和豆角翻炒，调味后铲出来放大米和水。

把炒好的腊肠和菜都放在上面，就可以开始闷。

闷好的饭颗颗油润喷香，因为没有过多放油的原因，腊肠边缘还略带焦脆感，土豆和干豆角吸收了多余的油脂，一碗饭混合多重食物的香气，让人欲罢不能。

再往下挖，云慧还发现了油亮软糯的粉条，被切得短短的，和大米混合在一起，肉香米香交融，土豆切成大块，闷得熟透绵软。

锅底部分没有多放油，荣氏故意多闷了一会，好让底部出现了焦脆的锅巴，一碗平平无奇的焖饭，云慧从上吃到下，尝出了好几种不同的口感。

腊肠软烂甜香，干豆角软韧嚼劲十足，再往下是绵软的土豆和软糯的粉条，大米成了其中最好的承载者，吃到最后还有焦脆的锅巴。

实在是太好吃了，云慧狂吃不抬头。

大伯父和林父吃得快，吃完第二碗之后就开始聊天，“老四，今日看房如何，有没有觉得不错的？”。

饭桌上几人抬头，都看着林父等他说话。