第117章 宫保鸡丁

有了李大河他们起的好头，很快柳官村的人都动了起来。

林父也是忙得脚不沾地，该签契约的签契约，看位置的看位置，柳官村西半村的村民每个都行色匆匆，偶尔在大街上碰见，彼此的眼神里都是心照不宣的默契。

种果树的人也不必太多，愿意签订契约的林父就接受，再多便杂，云慧也不想一口吃成个胖子，果树多了也不好管理。

当然其中说风凉话的也不少 ，比如那位借油失败的陈家，“什么赚钱的法子，我看你们就是被忽悠了，买了这么多树苗，人家可是大赚一笔呢”。

陈氏满脸横肉得意洋洋的看着李大河，“大河，可不是我说你，你家松柏过些日子就该说亲了吧，这钱你给出去，可就不好要了”。

听着陈氏幸灾乐祸的语气，李大河虽然心中打鼓，但是相比起到处借钱借物的陈家，他还是更相信林家。

“这就不劳陈大婶你操心了”，李大河和陈家没有亲戚，这陈氏也不过比李大河大几岁，没成想竟然会被叫成大婶。

气的陈氏脸色都变了，“你个缺心眼的，我就看你把棺材本赔进去怎么办！”，二人说话的位置正巧在石家后面，李松柏倒是快走几步出现在李大河身边。

“陈婶婶与其在这说我爹，不如把前几年管我家借的半吊钱先还回来，这样我们还能有些本钱”，李松柏站在李大河身后，少年脊背挺拔的模样已经比父亲略高了些，看起来青春正好。

陈家人就是整个西半村的超级奇葩，有一文钱也要去买口吃的，过日子一点余地也不给自己留。

不仅如此，儿女更是也学的贼鬼流滑，时不时的就占小孩子便宜。

云慧总结，一家六口凑不出一个好人来。

陈家虽然穷，生的倒是不少，足足有三个儿子和一个女儿。

半大小子的年纪正能吃，陈家大林、二林、三林、四妹，一个赛一个的能吃，陈氏已经发愁许久，这女儿以后许什么样的人家了。

幸亏大林和二林已经成家，日子也过的乱七八糟的不说，还时不时借着老爹的名义到处借钱。

现在村里的人几乎看见他们家的人出现，只有一个动作，那就是关门。

陈家的小女儿四妹和李松柏年纪差不多，但李家只有一双儿女，自然日子要比陈家好过些。

陈氏曾动过心思想把四妹许给李松柏，可惜被李松柏的母亲当场拒绝，一丝儿脸面也没留。

这让一向小气的陈氏暗恨在心，时不时的就得出来刺挠李大河两句。

“瞧你这孩子，什么半吊钱，哎，人老了，我这记性不行了...”，陈氏看嘴上占不到便宜，霎时间跑的比兔子还快。

“爹，日后这种人不必搭理，咱们回家去吧”，李大河看着从石家方向出来的李松柏，心里还有什么不明白的，只希望自己媳妇想开些。

这石家姑娘可是个不错的孩子。

半个月的时间过得很快，大到可以让果树陆续种上山，纤细的模样像一个个稚嫩的小士兵。

小到可以让一颗颗枣子红了脸颊。

半个月的时间也可以让微黄的柿子先摘下来一批做揽柿子，脆生生甜滋滋的吃起来别有一番味道。

半个月，即将迎来中秋，云慧也等到了她期待已久的豆瓣酱。

小菜畦已经旧貌换新颜，林爷爷家里的黄瓜，茄子，豆角全部进入最后的收获期。

这些菜收获后便是种白菜的季节，与此同时还能种一茬萝卜，大葱等作物，这是赶在冬日来临前的最后一波绚烂。

玉米也张开小口吐穗，露出里面还有些稚嫩的颗粒，花生也即将迎来收获期。

与此同时，云慧即将迎来她在这个世界的第二个生日。

豆瓣酱色泽棕红，入鼻便是辛辣油香的味道，细品其中还能闻出几丝豆味，加之云慧曾用白酒杀菌，酱中还有白酒的味道。

做酱比要咸，云慧一共做了三小瓮，二三瓮的味道都差不多，第一瓮因为盐太少，已经味道不太对，率先被淘汰了。

如今正洗干净了准备腌酸辣豇豆用。

这豆瓣酱做成功了，自然要炒一道菜试试，云慧理所当然的想到了一道经典菜式。

宫保鸡丁。

川味和京味宫保鸡丁各有风味，京味略偏甜，川味注重麻，云慧两种都很喜欢。

不过考虑到家里人的接受程度，还是先按这边的口味来。

自家人吃当然肉要足，两个大鸡腿肯定不够，云慧还准备了一块鸡脯肉，先用刀背把纹理拍散，用鸡蛋清和淀粉包裹住，这样的鸡脯肉会嫩儿不柴。

农家小笨鸡肉质好，香味足，云慧连鸡皮都舍不得丢，煎过只有一边焦脆，一边油软，刷上一层甜汤汁，别提多香了。

豆瓣酱在锅中炒出香味，再下入辣椒，最后则是腌好的鸡脯肉和鸡腿肉，油酥花生米需要先炒出来，再和肉混合。

大葱也是这道菜必不可少的配角之一，和炝锅的大葱不一样，这里的大葱切断，用来增香增色。

更有人最喜欢吃宫保鸡丁里的大葱。

每次云慧研究新菜的时候，云奕必定是最忠实的支持者，柯氏也从没阻挡过云慧。

这么长时间以来，柯氏也觉得女儿在这方面确实有一手，可见下厨这件事确实是讲天赋的。

出锅时云慧先尝了一口，入口先略有几分麻，这是花椒发挥的作用，而后微辣带甜，细品其中还带着几分酸意，这酸味则是豆瓣酱发酵的香气。

鸡肉嫩滑适口，味道麻辣甜酸，肉香味足，花生则是另外一种香酥的口感。

红而不辣，甜中透香，辣味不猛，回味香浓，一道菜之所以成功不是一种味道倾盖所有，而是既有整体又有个体。

大火爆炒最大程度激发大葱香味，豆瓣炝锅，辣椒焦香，一切都是为了能最完美的呈现一道菜。

担心云奕吃着觉得辣，云慧还特意做了酱爆鸡丁，这道菜需要黄瓜作配，甜面酱味道鲜甜，吃起来不刺激，是小孩子和孕妇都会喜欢的口味。