第132章 突发

天气一冷，人就想吃点热乎的，云慧这时候正在馋火锅。

在下雪的天气来上一顿火锅，那滋味别提多美了。

柯氏在侯府也见过人吃锅子，不过这里没有那种小锅，和云慧商量后，索性做一锅热腾腾的羊肉汤算了。

一开始上冻，各家各户的室外就成了天然的大冰箱。

林家小院的厨房外面，做了一处台面，上面用木板围着，专门用来放各种需要冻起来的食物。

冬至过后，正是最冷的时节，好多人家都选择多包些饺子放起来，这样想吃就煮一点。

林家则是囤了些各种肉，天寒地冻的出去买也不方便，索性一次多买些。

羊腿先拿出来化冻，再准备些冻豆腐，干豆丝，泡发点木耳，还有家家户户都会发的豆芽。

柯氏在旁边拿盆和面，羊肉汤必然要配饼子，还给林父准备了一碗面条。

羊汤吃鲜，配料方面有讲究，传统的去腥三件套不可少，但是八角一定不能放，不然汤色必然变黑，还会影响风味。

牛羊肉最好的搭档其一就是萝卜。

一根白胖的萝卜去皮，切成块跟汤一起炖煮，最后甚至比肉还要好吃几分。

窗外还有切成一条条晾在外面的萝卜干，等几场雪过去，又是另外一种风味。

北方的吃食到了南方必然水土不服，比如各种菜式，还有其中最经典的冻梨。

曾看过有许多人吐槽冻梨不好吃，冰箱冻梨和风雪冻梨必然是两种口味。

想要梨汁清甜，必然得经过寒风凌冽，天寒地冻下才能形成冻梨的独特风味。

生于淮南则为橘，生于淮北则为枳，这句话十分贴切，地域风貌，空气湿度，气候的不同都会影响食物的味道。

家中炖煮羊汤不要求非得汤色奶白，云慧把砂锅盖子敞开，大火炖煮，可多散去些羊肉的腥膻味。

自家做羊肉汤，云慧选择肉多软嫩的羊腿部位，不仅吃起来满足，贴骨部分的肉还足够香，薄韧的筋膜更是其中最美味的部分。

等林父到家时，天已经黑透了，可雪花扑簌簌的还在下，直把天地都遮盖的苍茫一片。

还没进门，林父就闻到了羊肉的味道，家中炊烟袅袅，烛光暖黄，驱散了一身风雪严寒。

“今日可有口福了”，林父手中拎着些芫荽，正巧能等羊肉汤出锅的时候放上去。

因为有暖房的存在，云慧家里是不缺菜吃的，虽说这菜是紧俏物件，但自家人吃一些定是不在话下。

就连林家其他人，时不时的也能跟着凑些热闹。

柯氏用烤炉做饼，这样的饼外酥里嫩层层叠叠，面筋膜交错，再撒上芝麻，嚼一口别提多香了。

细细的面条也放在旁边备用，只略用开水滚熟，再放入盛好羊汤大碗中。

一把面条，一捏香菜，少许胡椒，适量盐。

只需要一点点香料，就能激发出最香醇的美味。

羊腿肉切块，炖煮时没有放酱油，呈现出最天然的肉色纹理，里面的萝卜吸汁饱满，一口咬下去，汁水顺着舌尖一路暖到胃里。

汤汁暖白，胡椒的味道与羊肉绝配，羊肉软嫩不柴，味道浓郁鲜美，配菜融入其中，吃几口下去，鼻尖儿就开始冒汗了。

这可比姜汤好喝多了。

云奕年龄小，要少喝些羊肉汤，省的上火。

不过林父碗里的面条也够他们父子二人一起吃了，云慧还劝着他吃了不少配菜，小家伙吃的肚瓜滚圆，餍足的靠在炕上，好像有些困了。

屋子里因为有火墙暖融融的，吃饱就让人想犯困，云慧把云奕从大炕上拉起来，省得他睡得早醒的也早。

火锅不稀奇，云慧在冬日也没少见老夫人吃，但还没形成系统的吃法，大多叫暖锅。

锅具的模样也不一而足。

云慧打算有时间再鼓捣一下锅底的问题。

一生无所求，辣椒配牛油。

暖房渐渐走上正轨，云慧也不必再成日扎在山上打转，只要维持基本运行，等三九寒冬过去，就是研究草莓的好时节。

这一次，云慧把野心放在了京城。

草莓金贵，稍有不慎就会破皮，运输是个大难题，所以种植点必然要选在最能赚钱地方。

县城消费能力不高，对草莓的接受度可能不高。

云慧如今目的很简单，搞钱，搞钱，还是搞钱。

只要赚到了钱，一切都好说。

夜来风雨愈种，云慧却辗转反侧有些睡不着，这般厚的积雪，明日可不好扫，若是再继续下.......

不好！

云慧知道此时不是好时机，但还是轻轻地敲了敲父母的房门，与此同时林父也还未休息。

“爹爹，今日暖房那处积雪都扫了吗？”，云慧虽然没去，林父是日日都骑马去的。

看闺女和自己都在担心一件事，林父也并未隐瞒。

“我临回来时已经嘱咐他们要勤扫积雪，之前的趁着白日我们已经都扫过了”，林父深知雪灾的危害。

眸色中担忧之意不减，“若是再下一晚上，恐怕有些地方就要受灾了”。

云慧也明白林父的意思。

如若大雪成灾，首当其冲的问题便是燃料，再之后就是各种牲畜，甚至连麦苗也会受到影响。

最严重的情况便是房屋垮塌，冻死冻伤无数。

柯氏也披着衣服轻手轻脚的走过来，“我瞧着这雪花小了不少，也许一会儿就停了”。

林父皱眉，“冬至那日阴天，我以为来年会旱，却没成想会一直下雪”。

古语有云，冬至雪漫山，夏至水连天。

“冬至雨雪降，数九寒天长”，柯氏感觉有些冷，“恐怕今年过年得多备些柴火了”。

父女二人不约而同的对视，在彼此眼中都看到了答案。

菜价上涨是必然。

“现在多说也是无用”，林父看看天色，和云慧说道：“先去睡吧，明日就知道如何了”。

云慧知道林父说的没错。

这时候她也不能去暖房，再着急也只能等明日再看。

躺在暖呼呼的炕上，云慧第一次如此惴惴不安。