第189章 何以解忧,唯有泡面

“自己开铺子？”，云慧被震惊了。

林春生当时听韩诚这么说的时候也觉得很诧异，但事实就是如此。

“没想到春菲姐能有如此魄力”，云慧喃喃道。

“我听韩姐夫那意思，他之前就有这想法，不过碍于父母，没能做成，如今......”，林春生过来和云慧说这件事，主要是和她商量下，要不要借给春菲夫妇钱。

韩家的润丰斋在县城也有几十个年头了，再加上虽然韩氏虽然讨厌，但毕竟是韩诚的亲娘。

林家人若出手帮着，恐怕以后会遭埋怨。

云慧想了想，觉得没什么不行的，左右已经撕破了脸，若是灰溜溜的回去，春菲日后的日子必定更加艰难。

不如就破釜沉舟一番，总不会有比现在更坏的结果了。

林春生自从搬到县城来住，和云慧一家走的就更近了，不仅如此，他还喜欢有事就来找云慧商量。

这点林大伯也觉得靠谱。

用他的话来说，就是人家毕竟是从京城回来的，凡事和亲戚商量商量不是什么坏事。

每年油桃上市的时候，林春生还会专门从食肆处准备两筐子井水湃着的油桃。

别小看这一顺手的事，每日两大筐油桃都能卖的干干净净。

等到油桃快下市的时候，亲戚家中还都能收到云慧家送出去的油桃罐头。

这时候没有真空的罐头瓶子，也是能吃个新鲜。

云慧想着春菲的决定，让林春生稍等一会，从屋里拿出二十两银子，想了想又打开自己的柜子，从里面拿出冬日收的鱼胶，全都拿给林春生。

“大哥想必还要回去，索性这些也帮我带回去吧”，天色有些晚了，云慧不打算单独再出门。

“给春菲姐捎个话，我过两日再去瞧她”，因为鱼胶特殊，云慧还单独嘱咐了几句。

林春生憨憨的挠头，“我是回去，只不过这情况我也只能让娘来回传话，毕竟春菲姐还在坐小月子”。

也对。

云慧确实忽略了这个。

“成，那就劳烦大伯母了，过几日收麦，咱们去我家院子里吃烧烤吧”，林家人如今都习惯了。

一到收麦的时候，必定要雇两个短工，然后那几日一家子在一块吃饭。

夏天吃炭烧烧烤，看着那油脂滋啦滋啦烤的冒烟，独特的香气在小院里散发的到处都是，想想就流口水。

“成，到时候在咱们一块穿串，我还去寻点那什么红柳枝”，林春生喜滋滋地拎着云慧给的东西就离开了。

云慧回头便嘱咐厨娘，去肉铺定一只羊羔，不必太小，六七十斤的模样就成。

一半羊肉穿成串烤着吃，另一半则直接烤，若不是最近太热了，还能做炖羊蝎子吃。

如今家里有条件，一只羊还是买得起的。

到时候用花椒等各种调料的料油腌制一下，那滋味绝了。

羊肉切成手指肚大小，肥瘦各半，在炭火上烤的滋滋冒油，撒上一把孜然辣椒面，肉鲜嫩，一咬爆汁，咸香的滋味，让人想起来就会分泌口水。

这时候全羊就是货真价实的全羊。

但云慧一般选择不要羊头和羊尾，那玩意自己鼓捣不好。

内脏也很少要。

夏日燥热，吃羊肉串都得陪着酸梅汤或者青梅酒，内脏唯一的益处便是能做羊汤。

再说那羊肚处理起来太麻烦，云慧基本都选择不要。

夏天人很容易没胃口，灼灼热风，云慧本来在歇凉，却不知道因为什么，在梦里做梦吃起了泡面。

这下可算是一发不可收拾，在梦中给云慧好吃的哭了，醒了也给云慧馋哭了。

别管，有的时候就想吃垃圾食品啊！

泡面......

云慧趁着朝霞，仔细琢磨起来了制作的可行性。

面饼貌似不难，只需要揉面的时候加点鸡蛋，不过貌似给过油炸。

这蔬菜包，用现成的蔬菜就行，风干这一步很没有必要。

至于汤包.....

云慧想到了古法耗油，那可是真新鲜味，如今家里偶尔会用一些，就连普通的汤面，做出来都好吃许多。

那么已知泡面有猪骨汤，鸡汤，和牛肉汤，那么海鲜面是不是也能用同样的方法。

比如用海鲜熬的汤和猪骨汤按比例混合。

云慧家里从来没缺过海产品，毕竟油桃林扩张的越大，需要的肥料越多。

如果能把海鲜运到这边来，应该能卖个好价钱。

但这事，自己做着有些困难。

云慧看着自家切好的瓜，心中有了几分主意。

汤包若想呈凝固状态，需要足够的油脂和胶原蛋白。

调料包倒是不难，把盐，大蒜粉，胡椒粉，辣椒粉，生姜粉，一些糖，还有葱粉，小茴香之类的，晒干或者烘干，然后磨成粉便得。

油脂中，不论是猪油，鸡油还是牛油，都有很好的自然凝固效果，再加上高汤包，云慧觉得成功近在眼前。

然而，再实施的时候才发现，原来面饼是最难的。

面要爽滑劲道，还要先煮后炸，中间还得和织毛衣似的把它们织起来，厨娘觉得有几分累觉不爱。

主要云慧喜欢吃细一点的面。

不过，等第一口泡面入口的时候，云慧只感觉所有的麻烦，如今都成了美味。

这点东西，竟然鼓捣了足足一天。

云奕回来时，就直接被这股香味吸引了，油炸过后的面饼劲道，带着十足的麦香。

还有云慧用干贝和各种海鲜吊的汤，那滋味，简直是鲜掉眉毛。

比起以后用海带提取的谷氨酸钠，云慧这用干贝等一众海鲜熬的汤，简直是跨级碾压。

当然，用海带提取都算是奢侈的，往后人们吃的味精，基本都是用玉米、大米、小麦淀粉、甘薯等粮食中,采用微生物发酵的方法提取出来的。

成本低，成效高嘛。

至于某些鸡·精宣传的天花乱坠，其实配料表第一位就是味精这件事，云慧表示不予置评，还是自家产的传统味精吃着放心啊。

那日和沈舒言谈完之后，云慧决定给自己一个机会，仔细和林父商榷之后，决定过两日收麦的时候，也邀请沈舒言一块吃顿便饭。

也能顺势让他了解下如今油桃林的模式，人不能总在一棵树上吊着。