第198章 糯米烧麦

虽然.....寺庙的清炒芥蓝很好吃。

虽然......素斋各个做的都非常不错。

但云慧一个五好正值生长期的优秀女青年，此时还是觉得双眼泛蓝，肉啊！我从来没觉得你是如此的可爱美好。

当然，与此同时，云慧对僧人的敬意，也瞬间拉到了原来不曾有的高度。

尤其是半路出家的那种。

那日沈舒言拦下柳士循之后， 他就再也没有出现在云慧眼前，短短几日庙会一闪而过，云慧除去感觉哇好热闹，哇人好多之外，大师没见到几个，反倒是柯氏贴出去不少香油钱。

刘如兰自那日闹笑话之后，回去定然是和刘氏都吐露个清楚，不过其中美化成分占多少，就不好说了。

反正这几日，刘氏一家三人，对云慧的态度总是莫名其妙的。

但这不重要，反正经过此次庙会，柯氏也觉得刘氏一家为人不怎么样，幸亏没同意相看当时刘氏给自己闺女说的人家。

两家心有灵犀，日后再见面，也不过就是点头之交罢了。

就连回程时，刘如兰都是乖乖的坐在自家马车上，这倒是让云慧颇为自在。

姐弟俩低声谈论寺庙中的见闻，听云奕说吴承烨一家，听云慧说吴玉竹和周家，还有那日的郑琬灵。

只觉得回去时比来的时候要轻松自在多了。

当然到家后第一件事，就是吃肉。

午饭先安排了一顿汤汁油亮的大肘子，厨娘一大早就炖上，等云慧一行人到家时，肉香飘散在空中，怎一诱人了得。

因为火候炖的足，大肘子被炖的皮酥肉烂，酱红色的汤汁冒着小泡，咕嘟嘟的散发着诱人香气。

皮肉脱骨，油脂入口软烂无渣、肥而不腻、胶棉不沾牙，皮肉一落到口中，仿佛便直接融化了一般。

因为肘子富含胶质，一口下去别提多满足了。

再加上有蹄筋的存在，软糯与劲道口感并存，筋骨肉互相交错，彼此成就，云奕吃的大呼过瘾。

肉香十足的猪肘饭，定然要配固定搭档，菜心和对半切开的卤蛋，还有点睛之笔酸萝卜。

荤素搭配，蛋肉齐全，再没有比这方便又满足的美味了。

林父忙着摘桃子的事情，也特意赶在柯氏三人回来前到城门处接应，一家四口一块儿吃了顿午饭，才各自分开。

云慧懒洋洋的躺在床榻上，手边是毛茸茸的桃果儿，玳瑁的毛色漂亮柔软，手感极好。

云奕则是信誓旦旦要回去温书，窗棂半开，隐约能瞧见倔强温书的脑袋瓜越来越低.....

视线逐渐模糊，云慧手中撸猫的动作愈发减缓，也慢悠悠的睡着了。

林家小院内， 三人一猫睡得欢畅，夏日悠长。

“姑娘，姑娘，晚上想吃些什么？”，耳边传来厨娘的声音，云慧幽幽转醒，发现已经到了申时，揉揉眼睛，“娘和弟弟都起了吗？”。

女孩白嫩的脸颊上，还有方才留下的印子，一派睡眼迷蒙，惺忪可爱。

“起了，还要喊姑娘过去吃瓜，我想着顺便问问姑娘想吃什么，咱们好准备着做”。厨娘年龄比柯氏大几岁，家里儿子女儿都已经成婚，看云慧总是目光柔和，手艺也极好。

云慧想了一会，中午炖肘子的肉汤好像还在，扔了可惜，这大夏天的也放不住。

“家里有江米吗？”，云慧想了想问道。

厨娘琢磨了一会回话，“有的，前段时间包粽子剩下点，姑娘想吃粽子了？”。

北方习惯把糯米叫江米，但其实二者略有不同。

糯米分为籼糯米和粳糯米，而籼糯米又叫做江米。

所以江米和糯米并不是一样的，江米只是糯米中的一种。

简单来说糯米可以是江米，但江米不一定是糯米。

但云慧这边就是这么叫，她也就入乡随俗。

“先把江米和干香菇泡上些，还有干虾和干贝，再买点羊肉，咱么包烧麦吃”，云慧想了想才吩咐厨娘。

之前家里包过烧麦，其实做法不难，但吃起来就是和包子饺子口感不同。

早在寺庙就说好了，回家晚上要请沈舒言吃饭，云慧也不懈怠，三样馅的烧麦，再加上这时候的酥炸小河蟹，还有别处吃不到的特品油桃。

这诚意也算足了。

羊肉烧麦，干蒸烧麦，糯米烧麦，分别用不一样的菜汁和面，烫面能让面皮晶莹剔透，在加上不同的颜色区分，既好吃又漂亮。

这时候还能吃倭瓜最后一茬，倭瓜羊肉馅烧麦， 既去其羊肉腥臊，还多汁水，把荤馅的羊肉变得清新莹润，是时节不可多得的特色。

干蒸用香菇，虾肉，贝肉还有猪肉做馅，用鸡蛋液和面，黄澄澄的喜庆。

河蟹还小不肥，最后上面的点缀只能换成切碎的胡萝卜。

云慧欢乐的安慰自己，反正颜色都一样嘛！

糯米烧麦则最后包，在羊肉馅上锅的时候，糯米也泡的差不多，上锅蒸熟后， 和香菇，青豆混合在一块，放入中午肘子的汤汁，瞬间香气扑鼻，酱色诱人。

羊肉烧麦用菠菜汁和面，干蒸烧麦用鸡蛋液和面，糯米烧麦则只用白面，蒸出来的烧麦不管是卖相还是味道，都是一等一的好。

皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，一颗颗躺在蒸笼里，小巧精致又可爱。

沈舒言仿佛能闻到味儿一般，跟林父一同进门，左右手中还各提着一壶上好的桃花酒和巷口张老头家的烧鸡。

因为家中人少，又是私宴，索性直接在院子中支起大圆桌，仿着铃兰宴的模样，一笼笼烧麦分别送到盘中，沈舒言也吃的眉开眼笑。

桃花酒酒气清新，喝起来柔和不辣口，就连云慧也能跟着喝上两杯。

沈舒言看见云慧面不改色喝酒的模样，有几分意外的挑眉，浅浅一笑并未多做声。

但酒过三巡之后，厨娘却单独给他上了一笼三个截然不同的烧麦，皮色偏黄，馅倒是普通，唯独这皮软糯泛沙，还略有颗粒感。

还没等他出声寻味，云慧又不知道从哪扔给他几个黑咕隆咚的东西，散发着特殊的香气，好似麦香又比麦香带着植物味道。

拨开外皮，里面金黄软糯。

云慧适时答疑解惑，“沈公子，这个叫土豆，也叫马铃薯”。