第204章 鸭黄双脆

果不其然，云慧一放出风声去，青龙县谈论土豆的人就越来越多。

还有不少人家留下定金，只待春日便可等着播种。

不只是青龙县，其他县城的，听说了高产的土豆，都想过来分一杯羹。

林家人这几天，可算是明白了被人到哪都围观的滋味。

但很快，这种困境，就被沈屹言简简单单给解决了。

从直隶处送来的告示，一下子打消了许多蠢蠢欲动的人家。

上面说明了，第一，土豆具体耕种事宜，还等圣上批复。

第二，除去林家外，任何人不得倒卖土豆以及其秧苗。

第三，暗中倒卖，私自提高价格者，杖一百，知情贩卖与购买者俱问罪。

第四，土豆发芽后食之有毒，切莫大量囤积。

这下出门总算能舒口气了，毕竟不再有莫名其妙过来攀交情的，林家人都舒服了不少。

云慧对此还算很庆幸，林家人除了林三伯一家前两年有些无赖以外，自己这些亲人，都是互帮互助，没有那种特产奇葩。

少和极品说话，能益寿三年。

云慧真不敢想，如果自己碰见春菲婆婆那样的长辈，该多生出多少负面情绪来。

土豆这件事一出，所有人都伸长了脖子等着看林家如何处理，甚至有坊间断言，林家肯定会高价售卖。

还没开始上架土豆，就有不少人骂林家贪财了。

云慧很淡定，等告示到手贴出后，直接先上架三百斤土豆，售价三十文。

这个价格，可算是跌破了所有人的眼球。

就这？

就这就是你们所说的高价？

三百斤土豆，只用了一天，就销售一空。

其中各个地主乡绅处，和云慧订购的，也差不多三四百斤，还留下了来年留种的银子。

在售卖土豆的时候，云慧还特意命人在食肆门口支起锅灶，当场演示土豆拿回去能怎么吃。

酸辣土豆丝，醋溜土豆丝，还有土豆豆角炖五花肉，土豆片炒肉，都是家常又普通吃法。

炒的土豆丝和炖的土豆滋味截然不同，就连蔬果肆辣椒的销量都好了不少。

主要是土豆没有特殊的味道，和什么都能配一块。

相信有了云慧这几道菜的启发，聪明的劳动人民，很快就能换着花样的吃起土豆。

当然，最重要的一点，蔬果肆在门口用大字早早写明，发芽的土豆有毒不能吃，

收钱的时候也会反复提醒，别买太多，发芽有毒。

当然，不管听不听，云慧已经把丑话说在前头，还有官府的告示，想来也没人敢闹事儿。

这个时候，正是采摘各种蔬菜瓜果的好时节，油桃一批批的输送，就连其他县城也都有了油桃的影子。

往山上看去，成片的油桃林枝叶繁茂，红润的果子就隐藏在绿叶之间，偶有清风吹动，带出一抹娇俏的红，桃香诱人。

油桃林的产量逐渐稳定，每每到这个时候，都是柳官村村民最高兴的时候。

因为手中油桃多，云慧正在小厨房研究者油桃果干的做法。

先要把油桃去皮切块，然后用盐水浸泡。

厨娘做果干倒是得心应手，只不过需要多费些功夫，不仅要上锅蒸，还要晒。

三蒸三晒过后，果干才算正是成型。

但现在最重要的，是到了晚上吃什么时间。

看着小厨房里的半筐子土豆，云慧想到了一个好吃法。

鸭黄豆角的升级改良版，鸭黄双脆。

把新鲜摘下来的豆角切段，要选细一点，嫩一点豆角，切成拇指长的段先焯水，然后裹粉备用。

土豆切长条，清洗掉多余的淀粉后，同样也要裹粉备用。

剩下的步骤就十分简单了，裹粉的土豆和豆角都要下油锅炸，炸到外酥里嫩，便可出锅沥油后备用。

鸭蛋只取鸭蛋黄，用油炒散炒香，因为鸭蛋都是腌制过的，所以调味要特别注意，只需要放一点点盐，酱油及其他调料，这道菜完全可以不用。

等鸭蛋黄炒出沙起泡的时候，便可以下入炸过的土豆和豆角，简单翻炒后，鸭蛋黄会在表面形成一层脆脆沙沙的外壳。

金黄脆沙，里面的豆角油炸过后还保留着一定的汁水，可谓是外酥里嫩的巅峰。

土豆则是脆沙软糯，因为没有过多的调味，只有入口绵密起沙的蛋黄，刚出锅酥脆的时候，甚至比薯条还好吃。

作为曾经风很大的鸭黄系列食品，最多的做法大多是与肉混着做馅，或者做蛋黄酥之类的，像这等炒菜，给云慧留下的印象很深刻。

如今一尝，果然味道不错。

酥脆软沙，尤其是炸过的淀粉和鸭蛋黄混在一起，独特的口感，很难从别的菜上吃到。

“我听你大伯母说，过两日就要给春生相亲，这次的好像是很满意，咱们一块过去”，柯氏也很喜欢这道菜，家里人很快将鸭黄双脆一扫而空。

林春生的岁数不小了，因为春强没着落，也迟迟未娶亲，前两年大伯母还能淡定，但如今云慧都快十六了，荣氏早就在着急了。

“听说这次的姑娘，是临县一家书香门第的女子，说话也文绉绉的”。

听母亲这么说，云慧也有几分好奇，荣氏对挑儿媳妇的条件不算低，能和柯氏说满意，那必然是真的很不错。

对于未来嫂子，云慧更多的是期待，如今林家食肆越发扩大，总是需要帮手。

自家人总比雇佣的人放心。

当然，一切还得看林春生的意思。

经过土豆一事，林家人在整个县城的名声更上一层楼，之前不过是和其他地主乡绅差不多，如今也多了”仁善”，“忠厚”的评价。

就连平时的邀约都多了很多，甚至还有单独给柯氏和云慧下帖子的。

大家都知道，林家四方恐怕飞黄腾达，近在眼前。

第二日一早，云慧便跟着打扮簇新的柯氏一同前往林春生家。

林春生家里也是三进的院落，此时打扫的干干净净，甚至连大骡子都是油光水滑的。

林爷爷也一早被接了过来，荣氏和孙氏忙活着准备点心茶水，还有云慧家里产的瓜果。

大家都很期待这一场相亲。