第17章 美味串串
早就商量好的，星期天是农历初一，那天郁老爷子和郑老太太该从大伯家到郁从心家了。
为免节外生枝，他们试菜最好在这之前搞定。
但郁从心不是说，她要弄的串串很简单吗？
现在竟然要杀鸡，那这成本岂不是太高了？
郁从心看穿了爸爸的想法：“你放心，只有最开始的时候用，以后不用。”
郁建华心想这还差不多，放下扁担走向鸡窝，从自家养得瘦骨嶙仃的鸡仔里挑了只看起来最好的，两三下杀了打理干净。
郁从容在饭桌上写着作业，挠了挠下巴说：“咱们家的鸡还没长大呢，就这么杀来吃了怪可惜的。”
郁从心心说，以她老妈养啥死啥的buff，这鸡够呛能长大。
鸡在水井旁洗干净了，郁从心把一家人，包括在看书写作业的郁从容一起，全叫进厨房。
郁从心往大柴锅里舀了半锅水，将两三斤的鸡仔整个放进去，再放进老姜和大葱。
“你们谁，把火烧上？”
郁从容不知道要干什么，但主动说：“我来吧。”
水烧开后约五分钟，郁从心让郁从容熄火。
把鸡捞出来放在一边，大葱扔掉，鸡汤全舀在一个大铁盆里。
洗了锅，再次烧火。
这次她先用冰糖炒了糖色，然后加入本地豆瓣酱和两大包卤料，刚炒出香味就把鸡汤倒进锅中。
汤底变成了深褐色，郁从心又加入香叶、桂皮、八角等香料。
这就算告一段落了，接下来就等着这锅汤再次煮沸。
郁从心擦干净手，对爸妈说：“一锅汤可以循环使用，只需要在味道变淡的时候加入需要的东西就行了。”
“就像先前说的，只需要第一次的时候用一只鸡调味道，以后可以不用，当然一个月补一两只其实味道会更好，操作还算简单吧？”
李秋红常年做菜，看出点门道：“是挺简单，不过感觉就跟卤菜差不多。”
郁从心：“是差不多，但你感觉到没有？味道要清淡很多。”
李秋红点点头。
郁从心说：“这是因为我们主要弄素菜，味道如果太浓了会腻。”
其实她本来打算加点火锅底料的，那样味道不仅更香，还能跟镇上的卤菜摊区别更大一些。
但她没想到，今天逛遍了整个小镇，竟然没有一家在卖火锅底料。
想到火锅底料，她忽然一拍脑门：“差点忘了，你们吃不吃辣？”
本地的口味就是偏辣，做串串也可以加辣椒，肯定会更受欢迎。
果然大家都点头。
家门前种着辣椒，郁从心赶紧去揪了一把回来，清水里洗洗就丢进了锅里。
汤底很快沸腾，散发出浓郁的香味。
郁从心加入盐和味精，一边加一边品尝，直到感觉咸淡合适。
接着把准备好的菜拿过来，除了花菜和土豆，其他全部倒进去。
等到那些半熟之后，再放进土豆片和花菜。
很快，菜可以出锅了，郁从心用漏勺捞进盆里。
外面，天色也黑尽了。
一家人饥肠辘辘，郁从心擦了把额头的汗水，笑着说：“可以开饭啦。”
菜足足有两大盆，刚端上桌，大家就迫不及待开始品尝。
郁从容只吃了第一口海带，就双眼放光，发出惊叹：“天哪！太好吃了！心心你从哪里学的竟然会做这个？”
郁从心围着滚烫的灶台忙了那么久，热的不行，站在风扇面前降温，还没来得及尝味道。
因为条件所限，缺了几样材料，郁从心原本还担心做出来会不好吃。
郁从容的反应给了她信心。
她将目光投向父母，两人一直没发表意见，而是每样菜都尝了一遍。
郁从心观察他们的表情，应该还比较满意。
果然，全部品尝完之后，郁建华和李秋红相顾点头，异口同声说：“我觉得可以！”
郁从心这便知道稳了。
她放下心来，故意开玩笑：“只是还可以？”
郁建华放下筷子：“我是说味道很好，可以拿去卖，肯定有销路。”
郁从容大吃一惊：“什么？卖？”
除了她，夫妻俩和郁从心两两相顾，忽然笑起来。
郁从容丈二和尚摸不着头脑：“你们笑什么？”
郁建华对大女儿说：“我们呀，要做生意了。”
锅里有中午剩的稀饭，李秋红去给一人盛了一碗。
郁建华开始将这个星期发生的事跟郁从容详细说来。
郁从容越听越震惊。
她不过离开家短短五天，家里竟发生了这样的大事。
他们家竟然要做生意了！
见她虽然吃惊，脸上却丝毫没有担忧，反而有隐隐的兴奋。
郁建华就知道，不只郁从心，连一向稳重的大女儿郁从容，也迫不及待想改变家里的现状。
自从星期一的晚上开始，他和李秋红就没踏踏实实睡过一晚觉。
对未来的憧憬，对未知的忐忑，和对过去的自己没有更努力一些的懊悔，反反复复拉扯着夫妻俩的神经。
他们深知自己早该迈出这一步，郁从容的期待和向往更加坚定了他们的信念。
无论未来会遇到什么挫折，他们都要全力以赴，认真的去做。
郁从心知道，从来没有经商经验的爸妈，现在最需要的是建立信心。
于是对郁从容说：“姐你这么兴奋，就一点都不担心咱们的生意做不走会亏本？”
“亏本？”
郁从容仿佛听到一个天大的笑话。
“那可是中学门口独一家，那要都不挣钱，还有天理吗？”
“退一万步来说，不看咱镇初中，就说我现在的高中，你们知道学校门口的一条街有多少家商店吗？”
“那可是十几家，全部做我们学校的生意，人家都没亏本，这独门生意还能亏？”
郁从容也是镇中学毕业的，又快高三了，全家当之无愧的最高学历。
听到连她都这么说，郁建华和李秋红信心倍增。
一家人于是边吃饭，边开始商讨开店后的具体细节。
这些菜本来要做成串串，但家里没有，才这么混合着做成一锅。
郁从心把需要用到的竹签形容了一下。
这种小成本又繁复的东西，在十年后或者现在已经商业发达的地区都可以买，但本地不是没有么。
郁建华立即说，从明天开始他就去砍竹子自己做。
这年头家家户户都有一片竹林，一根长成的竹子就能做许多。
刚好现在有时间，郁建华打定主意多做些，这样又节约了一项成本。
虽然竹签不值钱，但对白手起家的他们来说，蚊子再小也是肉。
接下来就是商量每根串多少份量，以及定价，和摆摊需要用到的工具等。
郁从心发现，爸妈显然早就开始思考这些问题，说得头头是道。