第17章 小笼包

拿出剩下的肉和大骨，洗了放在一旁，又去舀了几大碗面发着备用，这小笼包得用发好的面，这样吃着才好吃，趁着面正在发，她赶紧将大骨先炖上，又放了葱姜等去腥，灶下的火烧着，不一会儿锅里就咕嘟咕嘟的，香气都飘出来了，李依依揭开锅，将浮沫都撇了去，然后将香料都放在一个纱布里，扔进了锅里，又把火拨的小了一些，才去剁肉馅了。

肉馅剁的细细的，然后将葱末加进去拌匀，又放入调料沿着一个方向拌匀，等馅料拌好后，放在灶台上的面也发的差不多了，李依依往盆里又加了一些面粉，揉了起来，不多时面就揉好了，软硬刚好，李依依又出去拿洗净的笼屉，进来就开始包包子了。

和包饺子差不多，小把面揪成一个个小团，然后擀成皮，再讲肉馅包进去，手指沿着面皮的边缘顺时针捏出褶子，一个小笼包就包好了，李依依动作很快，一个笼屉里差不多放九个包子，她不一会儿就把拿进来的十个装满了，于是又对着院子里喊道:“周嫂子，麻烦帮我把那几个笼屉也拿进来。”

周嫂子拿着笼屉进来，看着案板上那一个个玲珑小巧的包子，不禁道:“哎呀，弟妹，你手咋这么巧呢？这包子包的又小又好看。”

“嫂子，这是小笼包，就是这样小”李依依手下快速的包着，嘴里对周嫂子说:“嫂子，你帮我把案板上的包子都像我这样放进笼屉里。”

周嫂子放下笼屉，小心翼翼的照着李依依说的做，只不过那包子太小了，她都不敢用力，就怕捏坏了，等将那些都好好的放进去，周嫂子才放松的吁了一口气，李依依见状不禁笑道:“嫂子，你不用这么紧张。”

“这东西太精致了，嫂子就怕自己粗手笨脚的，给你弄坏了就不好了。”

“左右不过是些吃食，吃到嘴里也是嚼碎了咽下去，这会儿弄碎了还免的嚼了。”

周嫂子闻言愣了一下，想想好像也是这么个道理，顿时也没那么紧张了，手下了快了起来，不多一会儿二十笼屉都装满了“妹子，这都装满了，现在怎么办。”

“嫂子，满了你就放那儿，剩下的我来就行“李依依说着将手中的包子包完，用围裙擦了擦手，将笼屉放在锅里，又将灶下的火添的旺了一些，才又继续包着剩下的包子。

这个时代没有钟表，李依依也只能估摸着时间，这期间她又给骨汤里放了一些蘑菇和豆腐，让继续炖着，案板上的面都包完了，包子也差不多熟了，李依依拨小了火，掀开笼屉盖子，白胖的小笼包映入眼前，包子看着松软，闻着喷香，李依依迫不及待拿了一个出来，不顾烫的咬了一口，顿时她脸上的满足之情溢于言表，太好吃了，馅料里汁水十足，看来她第一次做小笼包很成功啊，想着她又将剩下的一半包子扔进了嘴里。

包子成功了，李依依高兴的哼着小曲，手下利落的将上次剩下的木耳全部凉拌了，然后给大骨汤放上盐，撒上胡椒粉和葱花，就出锅了。

“快快快，都别忙活了，吃饭了”李依依端着碗放在院里的石桌上，招呼着大家。

几个孩子早就被这香气香的流口水了，听着这话，忙迫不及待的围了上去，李依依给每个人都盛了一大碗骨汤，将小菜放在桌上，把小笼包放在了盆里。

赵小兰看着这小小的包子，赞叹道:“弟妹，这包子这么小，怎么包出来的啊，要是我包，指定包的不成样子。”说着拿了一个吃了起来，包子松软多汁，吃了一个还忍不住再吃一个，赵小兰此时对李依依佩服的不行。

“你们吃着，厨房还有，不够了锅上还蒸着呢”李依依道。

不过此时已经没有人回答她了，个个都忙着吃，只是不住的点头，宋大山一口都能吃两个包子，就连三个孩子都一口一个，不一会儿那一盆包子就见了底，李依依见状忙去厨房又端了一盆出来，没多时又吃完了，看着眼前几人吃饭的速度，李依依突然很庆幸她做的多，要不然指定就不够吃了。

最终第一次蒸的二十笼被吃了个精光，第二次蒸的也吃了五六笼，骨汤和小菜更是一点儿剩，几个孩子吃的肚子都圆滚滚的。

周嫂子和赵小兰擦了擦嘴，都有些不好意思:“弟妹，你手艺实在太好了，今天我吃的，比我往日里一天吃的都多。”

“好吃就多吃点儿，能吃是福哩”李依依一边收拾一边笑着说。

“婶子做的饭好吃，比娘做的好吃多了”宋大林家的贵生奶声奶气的说，一番话把宋李氏都都逗笑了。

李依依见状也说道:“嫂子，你们以后过来就把孩子带着，孩子正长身体，多吃点儿长的好。”

周嫂子和赵小兰闻言也应下了，实在是李依依的手艺好，孩子一顿饭吃的比在家多不少，大不了每天少要一些工钱，两人如此想着。

吃过饭，两人做起活来更有劲儿了，还不到晚上，豆腐就全部做完了，李依依赶紧让宋大山取了钱出来，给两人结工钱。

一人十文钱，李依依将钱给了两人，两人看了一眼，都说道:“使不得，弟妹，做工还管饭，孩子今天来也吃了不少，不能要这么多，给八文就行了。”

“嫂子，你拿着，说好了一天十文，况且孩子能吃多少，我做一个人的饭也是做，做一群人的也是做，嫂子你们在这样我可要生气了。”李依依又将钱给塞了回去。

“是啊，嫂子，这钱就拿着吧，过去你们两家帮了我们家不少忙，这说起来可没法用银钱衡量”宋大山也说道。

两人拗不过，于是说道“那行吧，我就收下了。”

临走的时候，李依依又将晌午蒸的小笼包给每人拿个两笼，还加了两块儿豆腐“拿回去让大林哥还有拴子哥尝尝鲜。”

等送走了两人，李依依稍微收拾了一下，就歇息了，明日就是里正家给女儿纳礼的日子，还有的忙呢！