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第193章 肉蟹煲

转眼间又到周末。

苏甜起床后来到客厅,正想着今天早饭吃什么呢,就发现茶几上放着早餐。

油条、煎包、茶叶蛋、小米粥,简简单单又不失营养。

正巧苏婧洗漱完要回房间,苏甜就问她:

“小婧,这早餐是你下楼买的吗?”

她起床也太早了吧?

苏婧摇摇头,“不是我买的,是李旭砚刚才送来的。”

“那你吃完早餐要去跟他约会吗?”

苏甜眨眨眼睛,笑道。

“不,我一会儿跟你去店里帮忙。”

苏婧摇摇头说。

“啊?好不容易过周末,你不去跟你男朋友约会?”苏甜惊讶道,“再说了,我店里人手很足,不用你帮忙啦。”

年轻人,该约会就要去约会嘛,一天到晚的窝在店里干什么,浪费大好时光。

苏婧有些无奈的看了苏甜一眼,“姐,他今天要上班。”

所以不是她不去跟男朋友约会,而是男朋友没有时间啊!

“呃……这样啊。”

苏甜尴尬一笑,溜去洗手间洗漱了,苏婧则是回房换衣服。

没一会儿,叶凌顶着鸡窝头来到洗手间门口。

“甜姐……”

她有气无力的开口。

苏甜被她浓浓的黑眼圈吓了一跳,含糊不清的问,“小凌,你怎么了?昨晚熬夜了?”

那俩黑眼圈,都快赶上大熊猫了。

叶凌倚在门框上叹气,“唉,昨晚我刷手机本来都要睡了,结果居然刷到一个深夜放毒的帖子!害我一发不可收拾,看到将近一点才睡着。”

真是可恶!

什么啤酒烧烤小龙虾,火锅烤鸭麻辣烫,看的她口水直流。

想到这里,她掏出手机翻出一张图片,“甜姐你看,这肉蟹煲看起来是不是很好吃?”

苏甜瞟了一眼,吐出牙膏水,“那不然今天就做肉蟹煲?”

都把孩子给馋成什么样了。

叶凌瞬间站直了身子,想去拥抱苏甜,“甜姐,我太爱你了!”

苏甜一个侧身躲开,“你先洗漱,吃完饭陪我去买海鲜。”

店里的肉和菜不需要她自己买,但是海鲜,还是得需要自己买的。

叶凌扑了个空也不介意,笑嘻嘻的说,“没问题!”

等她洗漱完,姐妹三人坐下来吃早餐。

九月中旬的天气已经没有那么热了,早上开着窗户,甚至都能感觉到晨风带了些凉意。

苏甜咬了口随意煎包说:

“等下周一该把秋季的衣服拿出来洗洗晾晾,天马上就要变凉了。”

现在早晚温差就比较大了,晚上她骑车载叶凌回家就感到有些凉。

说完她看着叶凌,“小凌,你跟你爸妈说一声,让他们这几天把你秋冬的衣服寄过来吧,别冻感冒了。”

叶凌点点头,“好,我抽空给他们打电话。”

吃完早餐,苏婧开车载着苏甜和叶凌来到了一家海鲜市场。

这里连空气中都浮动着海鲜的腥味。

九月正是吃大闸蟹的季节,几乎每个海鲜档位都有大闸蟹,个个都挺肥,价格自然也差不了多少。

苏甜在门口问了几家,也就没再往里面走,挑了一家档口买了大闸蟹和大虾就回店里了。

丁小芳、王姨和张姨已经到店了,就连朱欣欣也来了。

“甜姐,你今天要做螃蟹啊?”

朱欣欣眼尖的看到了苏甜几人手里的螃蟹。

“是啊,要做肉蟹煲。”

苏甜说了一声,就拎着袋子来到厨房。

把螃蟹倒进水池,她找了几双手套和刷子出来,“小凌,洗螃蟹的活儿就交给你了。”

叶凌点点头,“交给我吧,甜姐,保证刷的干干净净!”

“姐,需要我帮忙吗?”

苏婧也跟进了厨房。

“你帮我处理一下鸡爪吧。”

苏甜拿出一袋鸡爪交给苏婧。

苏婧以前也帮着苏甜处理过食材,知道鸡爪该怎么清理,就去前堂处理鸡爪了。

苏甜则是着手开始处理大虾,切土豆块、玉米段。

食材都处理完后,她开始做肉蟹煲。

“摄影师”朱欣欣尽职尽责的开始拍摄。

鸡爪冷水下锅先焯水去除血沫,捞出控水。

螃蟹剥壳,然后一分为二,切口处裹粉防止蟹黄流出,虾也裹粉。

起锅烧油,油温五成热时倒入土豆和玉米,炸至边缘焦后捞出,接着炸大虾,大虾炸个十几秒就捞出。

最后下入螃蟹,炸至变色,蟹壳也裹粉过一遍油。

接下来,碗中放豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、料酒,搅拌均匀,料汁就做好了。

锅中倒入少许油,放姜蒜爆香,下入鸡爪翻炒,然后倒入酱汁炒匀,倒开水没过鸡爪,盖上锅盖小火焖煮半小时,让鸡爪入味。

半小时后,倒入土豆、玉米、大虾螃蟹,蟹壳放在最上面,继续小火焖煮十分钟,让虾蟹的鲜味和酱汁充分结合起来。

出锅撒少许白芝麻,肉蟹煲就做好了。

热气腾腾的一锅,整个端上桌,鲜香味飘出去老远。

螃蟹吸收了酱汁,又带有自己的鲜香,咬一口下去,蟹黄混合着蟹肉,满嘴鲜香,大虾则是被炸到金黄酥脆,虾壳轻轻一嚼就碎,虾肉q弹,鲜嫩多汁,鸡爪吃起来更是绝,软烂脱骨,轻轻一嗦就下来,酱香味浓郁。

还有土豆和玉米,口感也各有特色,就着米饭吃上这么一锅,别提多满足了。

尤其是汤汁,拌在米饭里味道甚至不输螃蟹。

是那种好吃到连汤汁都不剩的程度。

每一位点这道肉蟹煲的顾客,都毫无例外多吃了一碗米饭,撑的肚子溜圆。

中午苏甜等人凑在一起吃饭的时候,叶凌都多吃了一碗米饭。

“甜姐,你做的肉蟹煲真的太香了!”

她发自肺腑的说道。

“下次再看到什么想吃的直接告诉我,我给你做。”

苏甜笑眯眯的说。

可把叶凌感动坏了。

吃完午饭,叶凌就去楼上给她父母打电话了。

没一会儿,她有些无奈的告诉苏甜,“甜姐,我爸妈说过两天要过来给我送衣服。”

她劝了好久,说自己没时间接待他们,让他们不要来,可他们说什么也不听,非要过来。

“是吗?小姨和姨夫也很久没见你了,肯定是想你了。”

“有什么好想的,我隔三差五就给他们打电话……再说了,店里这么忙,他们来了我也没时间带他们出去玩……”

叶凌小声嘟囔。

苏甜笑道,“到时候给你放假,你好好陪陪他们。”

“好吧。”

叶凌点点头,答应下来。

“行了,快去休息一会吧。”

苏甜嘱咐了叶凌一句就出门了。

明天就是她考科目二的日子,今天下午跟教练约好了要去模拟。

这次的模拟很重要,她必须要认真对待。

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