第73章 粤厨罢工事件

酒店的后厨关系相当复杂，行政总厨是广东请来的大厨，带了一帮自己的人专做粤菜，而行政副总厨则是杭帮菜的老大。

在待遇方面，粤厨的工资明显比本地厨师高出一大截，所以两帮人素来不睦。

好在行政总厨在圈子里有一定影响力，因此即使本地厨师对粤厨多有不满，却也不敢太造次。

然而，一件事情的发生引起了两帮人的冲突，这场冲突差点影响了金三角酒店的正常经营。

事情的起因还要从行政副总厨与粤厨主管的冲突说起。

这个行政副总厨姓宋，从魏总开大排档时便跟着她，因为资历老混到了行政副总厨，本事不大，为人却很嚣张跋扈，魏总却总是对他的霸道睁一只眼闭一只眼。

平时，碍于行政总厨在圈内的影响力，他也不敢明目张胆地找粤厨的麻烦。

可是，五月的某一天，行政总厨回广东休假，把后厨整个摊子交给了宋副总厨。

于是，他突然翻脸把大棒指向了粤厨。

海州人喜欢吃海鲜，宋副总厨有一道压箱底的菜式：特色炒望潮。

这望潮是渔民在退潮后的滩涂上挖的小型章鱼，宋副总厨烹饪这种小海鲜最拿手。

但是小海鲜的价格比不上粤菜，一道油淋广东油菜芯就要38元，比杭帮菜贵多了。

于是，宋总厨在行政总厨休假期间，随意改低了几个粤菜新菜品的价格。

他的一系列动作让粤厨主管心生不满，找他理论。

宋副总厨等的就是粤厨主动找上门来。跟他说了一大堆废话，粤厨主管不耐烦了，和他顶撞起来。

宋副总厨怒火中烧，冲出总厨办公室，在后厨操作台上抓起一把磨得雪亮的菜刀，回到办公室对准粤厨主管的胳膊就是一刀。

粤厨主管自知不敌，嚷嚷着抱着手臂跑到魏总那里告状。

魏总一看有人受伤，当即傻了眼，忙派人送他去医院包扎。

粤厨的人知道自己的主管被砍了，纷纷扔下手里的锅，拿着锅勺和菜刀满世界找宋副总厨报复。

宋副总厨害怕了，找了个地方躲起来，再也不肯露面。

魏总被这个暴脾气的手下弄得焦头烂额，一边亲自去医院探望粤厨主管，恳请他私了，一边安抚粤厨们的情绪。

然而，事情还是让休假中的行政总厨知道了，他非常生气地打来电话和魏总谈判，说这件事如果不得到妥善解决，他们就不在酒店里做了。

一般酒店的厨师两年左右就要换一批，这大概是为了迎合大众不断变换的口味，但是这批粤厨只干了不到半年，临时去找再怎么也来不及。

闯了祸的宋副总厨跪在魏总脚下，请求她的原谅，魏总看事已至此，恐怕很难善了，赶紧托人在广东找新厨师。

粤厨们开始了无限期地罢工，以至于中餐的生意一落千丈。

这个时候何小伟已经离职，涂乐俊接替了他的工作，戴琦对他的表现很满意。

按道理，酒店生意正处于上升期，但戴琦却惊讶地发现，中餐的账单一天比一天少，连鲍鱼这种昂贵的菜品也在菜单上消失了。

由于天天上夜班，他并不清楚粤厨和本地厨师之间的事，还为工作量的减少高兴了好一阵子。

就在酒店粤厨罢工进入第五天的时候，顶替他们的粤厨终于到了，当天夜里，他们整齐地端坐在食堂里，把出门接开水喝的戴琦吓了一跳。

他们按照规矩做了些菜让魏总等一众酒店高管试菜，魏总哪里还有心思试菜，即刻决定让他们白天就上岗做菜。

至于罢工的粤厨，则彻底地失去了利用的价值，没有得到一分钱的赔偿被踢出了酒店。

开始还躺在医院里的粤厨主管也没有了依靠，灰溜溜地出院跑回广东去了。

为了顾及面子，魏总还是赔了一些钱给行政总厨，让他另谋高就。

这件事看起来得到圆满的解决，可是只有高层知道，粤厨罢工事件差点伤了酒店的根基。

戴琦再次拿到和罢工前一样多账单时，时间已经过去了大半个月，或许新厨师还没有适应当地人的口味，退菜和投诉反而多了不少。

而事件的始作俑者宋副总厨却因祸得福，顶替了离开后的行政总厨，当上了后厨的一把手。

春风得意的宋总厨再也不像粤厨罢工初期般惶惶不可终日，又戴着高耸的厨师帽趾高气扬地出现在地下办公区里。

所有的事戴琦都是听做夜宵的胖子徐少雄说的。

“胖哥，你看看人家粤厨多讲义气，宁愿不干了也要为主管出头。”

戴琦津津有味地听完徐少雄的讲述，十分佩服那些为兄弟出头而罢工的粤厨厨师。

“哎，你不知道，他们粤厨到哪都是一伙一伙的，很少有单打独斗的粤厨，如果主管要走，其他人不可能还会留下来，否则他以后再也回不了原来的圈子。”

徐少雄接着分析道：“厨师的工资高，但不稳定，不像你们，做得越久越稳定，所以都喜欢跟着名气大、人脉广的老大跑。”

“胖哥，你怎么对这行了解这么多？”

戴琦想拍一下徐少雄的马屁。

“你以为呢？也不看我是吃哪行饭的，我也是个厨师好不好，虽然只是个职厨！”

戴琦的奉承话却引来徐少雄的不满，把头上戴着的厨师帽拿下来扇风。

他一眼看见坐在戴琦身边默不作声吃着夜宵的涂乐俊，突然开口问道：“他姐姐你追到了没有？”

“咳、咳！”

戴琦刚端起碗喝口稀饭，被徐少雄这句话吓得差点噎得半死。

“不要瞎说！”

他在桌子下面踩了一下徐少雄的脚，徐少雄向他投来戏谑的微笑。

埋头吃饭的涂乐俊不知道发生了什么事，茫然地抬头看着徐少雄。

“吃你的饭，小孩子不要看我。”

徐少雄假装瞪眼看着涂乐俊，吓得他赶紧端起碗起身出了食堂。

“你看看你，别老是吓人家小孩子！”

戴琦不满地抬头看了徐少雄一眼。

“好，现在他走了，现在老老实实告诉我，你有没有按照我教你的去泡阿俊？”

戴琦老脸微红，冲徐少雄摇摇头。

徐少雄失望地挪了挪身体，愤愤地对戴琦说道：“孺子不可教也！想泡人家赶紧上啊，晚了黄花菜都凉了！”

戴琦不知道满身江湖气的胖子哪里学来的这句文绉绉的话，只是笑了笑，没有接话。

其实戴琦心里很不舒服，听说现在前厅部的一个帅哥在追求阿俊，一向在这方面不大自信的戴琦心里既不甘又无奈。

徐少雄的话引燃了戴琦的斗志，他决定孤注一掷，再也不能不战而退。

想到这里，戴琦一口气喝完碗里的稀饭，站起身端着碗出了食堂。

还坐在原地的徐少雄以为自己的话惹怒了戴琦，在他身后喊道：“我开玩笑呢。怎么就生气了？”