第10章 辣白菜
顾若清坐在院子里发呆，想着如何获取贡献点呢，李氏推门进来，道“清儿，想什么呢，快过来帮我提下东西。”
顾若清回过神来，看着李氏提了两大篮子白菜，连忙过去帮忙提进来。
顾若清问道“娘，怎么这么多白菜啊？”
李氏道“今年天气好，没有天灾，地里种的那点白菜没被嚯嚯掉，反而丰收了，家家户户都几大篮子。”
顾若清看着两大篮子的白菜，得吃到猴年马月去。
“这么多白菜，怎么吃的完啊？”
李氏笑道“吃肯定是吃不完的，可以拿出去镇上卖，不过今年白菜多，大户人家看不上，普通百姓买不多，卖应该也没多少银子，但也好过没有。”
顾若清突然灵感一现，对了，可以把白菜做成泡菜啊！这样可以卖多点钱，而且泡菜现在没有，新颖的东西应该很受欢迎。
“娘，这些白菜别卖了，我有用！”
“有什么用？”
“拿来做辣白菜啊，不仅可以储存久，还可以卖多点银子，至少比直接卖现成的白菜多。”顾若清道。
李氏道“行吧，反正是自家种的白菜，也不要什么钱，你想做，就拿去折腾吧。”
顾若清招呼李氏和顾思妍帮忙把白菜都清洗干净，切成两半放好，再给白菜仔细的撒上盐。
接下来是准备酱料了，顾若清拿了一个苹果，一个雪梨，把它们剁碎，放在一起。
再把生姜和大蒜切碎，拿起一个白萝卜，把它切成丝，最后把葱切好。
顾若清拿出糯米粉倒入锅里，放水进去，小火煮，再倒入准备好的辣椒粉末，搅拌均匀。
煮好之后，倒入点糖，再把切好的葱，蒜，生姜，苹果雪梨沫，还有白萝卜丝一起放进去，最后再放点盐，倒入白醋和酱油，全部混在一起搅拌均匀。
把用盐腌制好的白菜洗干净，拧干水分，把每一片白菜叶子都涂上酱料。
由于白菜挺多的，李氏和顾思妍都来帮忙涂酱料。
李氏道“清儿，你这做法，娘还是第一次见，这样做出来的白菜真的好吃？”
“是啊，姐姐，我也是第一次见这样做白菜的。”
顾若清打包票道“好吃的，等腌制好，你们可以尝尝，酸酸辣辣的很开胃。”
几人把涂好酱料的白菜放入缸里，盖上盖子，用水密封，发酵三四天就可以吃了。
第五天中午，顾若清把泡菜拿了出来。切了一点做开胃菜。又做了一道辣白菜豆腐汤，还有辣白菜炒五花肉。
顾霖病虽然好了，但一直没什么胃口。今日这辣白菜做的菜很开胃，连吃了两大碗米饭。
顾霖道“清儿，你这辣白菜真不错，酸酸辣辣的开胃极了，我这胃口都好了。”
顾若清笑道“祖父喜欢就好，您这胃口好了，我这辣白菜也不算白做。”
“对了，娘，辣白菜还有很多，明天我们拿点去镇上卖看看吧。反正现在有马车，来回也方便。”
“行，听你的。”李氏道。
第二天，顾若清和李氏便用食盒装了两大盒去了镇上。
来到镇上，顾若清和李氏找了一块空地，把简易的桌子拿了出来，把辣白菜摆在了上面，挂上了顾霖写的辣白菜的幡子。
顾若清吆喝道“走过路过，不要错过，新鲜开胃的辣白菜，便宜又好吃。可以先免费试吃，觉得好吃再买哟。”
路人听到可以免费试吃，都纷纷上前，道“真的可以免费试吃？”
顾若清把一盘切好的辣白菜拿了出来，道“真的，你可以尝尝。”
大家纷纷拿起辣白菜尝了起来，嗯，酸酸辣辣的很好吃。
“这辣白菜怎么做的？酸酸辣辣的很开胃，我家夫人就好这口，我买点回去，不知怎么卖？”
“是啊，很开胃，我母亲最近胃口也不好，买点回去给她尝尝，姑娘，这辣白菜怎么卖？”
……
顾若清道“十五文钱半颗。”
众人听到价钱，并不贵，纷纷道“给我来半颗。”
“我也要”
……
不一会儿便卖完了，剩下的客人没买到，道“这么快就没了？我还没买到呢！”
顾若清道“大家别急，今日带的辣白菜有得少，明日我再多带点过来，还是在这个位置。”
一连三天，顾若清家里的辣白菜除了剩点自己吃，其他全部卖完了。
李氏问道“清儿，这辣白菜卖完了还卖吗？客人都还说要买。”
顾若清道“这样吧，娘，村里人不是还有很多白菜吗？我们比市场上多两文钱收购她们的白菜。”
“行，我去问问”
村里人知道顾若清愿意出比市场多两文的价钱收购白菜，恨不得马上把白菜送过去给她。
收购了村里人的白菜，顾家这次全家人出动，又做了几大缸辣白菜去售卖。
顾若清收摊回来，顾霖道“清儿，隔壁邻近的村子，不知从哪里得知你收购白菜的消息，都来问还要不要白菜，能不能帮他们把白菜卖出去？”
“这……”
李氏道“唉，清儿，若是能帮，就帮一下吧，百姓生活也不容易。”
“好吧，我试试。”
镇上的市场终究有限，现在辣白菜都卖得差不多了，再去镇上卖，也没多少客人要了，可以试试去京城看看。
顾若清带着丹橘又回到了京城，找到了之前卖方子的酒楼。
多亏了顾若清的美食方子，现在酒楼的生意很好，但若是时间久了，难免也会腻了，还是要出新菜品。
再次见到顾若清，范知齐欣喜道“姑娘，我们又见面了。”
“范老板，这次过来，也是想和你谈笔生意的。”
范知齐问道“不知姑娘想和我谈什么生意？”
顾若清道“我这有一种新鲜的吃食，可以提供给你，还可以免费给你提供两个方子。但是这种吃食，你要从我这里进购。”
“不知是什么新鲜的吃食，姑娘，可否让范某先看看。”
“自然”
顾若清让丹橘把食盒打开，这是在家里就做好的，食盒里面有辣白菜，还有辣白菜做的豆腐汤，和辣白菜炒五花肉。