第40章 西湖醋鱼
第一位选手打开盲盒。
“好，第一位选手拿的是……香蕉！！！”
直播间立刻炸了。
“哈哈哈，刚才的预言帝呢，真叫你给说准了，我擦，还真特么是香蕉啊！”
“香蕉能做什么？”
“香蕉你个巴拉？”
……
“第二位选手，请开盲盒！”
“第二位选手盲盒开的是……土豆！！！”
……
直播间。
“这还不错，起码土豆还能做菜。”
“土豆炒香蕉……”
“再要开下去，估计这节目就没脸做了。”
……
“第三位选手盲盒开的是……番茄！”
……
“第四位选手盲盒开的是……苹果！”
……
“第八位选手盲盒开的是……菠萝！”
……
连续开了十五位，前面的要么是素材，要么是水果。
别说节目组，参加比赛的选手此刻都慌了。
还好，到第十六个，也就是大胡子出场的时候，希望终于来了。
“第十六位选手盲盒开的是……五花肉！！！”
啪啪啪……
所有选手齐齐的开始鼓掌。
然后曹不凡又开始犯恶心了。
昨晚大胡子刚给他吐脸上，可现在大胡子开出了五花肉，按照主持人的素养，他必须得说点什么啊。
“呵呵，恭喜这位选手，开出五花肉！”
他不但得说，还得笑嘻嘻的说。
大胡子之后的几位，基本上也都是素菜，到最后王帆这边。
曹不凡又又又犯恶心了。
“恭喜1号选手，盲盒开的是……鱼……恭喜恭喜。”
等开完盲盒，杰瑞刘再次宣布比赛规则。
“你们可利用的食材为：草鱼、五花肉、土豆、洋葱、生姜、韭菜、香椿、芹菜、菠萝、香蕉、橘子……”
听了这些材料，直播间又炸了。
“好家伙，要没有草鱼和猪肉，估计今天要吃素了啊。”
“虽然只有鱼和猪肉，但能做的东西倒是不少啊。”
“确实，不过……要想用这两种东西做出比较有创意、有特色的菜品，估计也够呛啊！”
……
情况确实如此，下面的选手此刻都在绞尽脑汁考虑做什么。
但就是在这种情况下，第二个规则又来了！！！
“本轮比赛，你们所制作的菜品，用的材料越少，得分越高！”
……
比赛开始后，王帆毫不犹豫的拿了草鱼，不过听到第二条规则后，原本他想选择生姜去腥，索性将生姜更换为了基础的米醋。
也就是说。
鱼，虽然还是这个鱼。
但具体的做法完全变了。
至于大胡子，那就更神奇了。
在所有人错愕的目光中，他从后厨扛了个烧烤架子出来！
路过评委席的时候还问评委呢。
“烧烤架子不算食材吧？”
结果刚准备给他找事的曹不凡立刻就无言以对了。
经历了昨晚的事情后，大胡子好像也放飞自我了。
干脆连桌子都不要了。
往地上支了个小凳子，无烟炭点着火，直接开启了烧烤模式。
时间一分一秒过去……
大概一个小时左右。
“报告！”
王帆仍然是第一个提前喊出了报告。
曹不凡含笑来到王帆面前，低头看了看。
“你做的这红烧鱼，好像没什么特别的啊？”
“我这不是红烧鱼。”
一句话光速打脸。
曹不凡脸色变换，最终还是忍住了，毕竟他知道自己是外行，如果再理论下去肯定是自己吃亏。
而且也在此时，杰瑞刘走了过来。
“他做的的确不是红烧鱼，他做的是西湖醋鱼。”
原本杰瑞刘这也算替王帆说话，可王帆好像并不领情。
“不好意思老师，我做的也不是西湖醋鱼。”
这就等于连杰瑞刘的脸也打了。
楚阳强忍着笑走过来看了看，这时候直播间都炸了。
“好家伙，这菜难道三个评委都不认识？”
“要是楚阳也认不出，那可就丢人了啊。”
“看着像西湖醋鱼，但是又有点不一样。”
“楚阳应该认识……”
……
在众人的讨论声中。
楚阳果然没让大家失望。
“这道菜应该叫宋嫂鱼。”
说完，楚阳看看王帆，见王帆没反对，他笑着对其他人解释。
“其实刚才杰瑞刘说的西湖醋鱼，也不算错，《两般秋雨庵随笔》中记载，这道菜是宋代名厨宋五嫂创造，当时就叫宋嫂鱼，一直到清代才改叫西湖醋鱼。当然，这两者之间也不仅仅只是名字的区别，其中做法和口味还是有差异的。
宋嫂鱼必须以西湖草鱼为主要材料，将鱼饿养一两天，排尽泥土味，这样肉质更加紧实，制作时从尾部下刀，剖劈成雌、雄两片，取出鱼牙。从鳃瓣4公分左右处计算，每隔4公分左右斜劈一刀，总共下五刀。
勾芡使用米醋和湿淀粉、绍酒等，汁的浓度以挂勺为准。
如此做出来的宋嫂鱼，色泽鲜亮、酸甜口并带有蟹味，肉质鲜美。”
楚阳满腹经纶，一通说完，赢得了满堂彩。
他讪讪笑笑，朝杰瑞刘做了个请的手势。
杰瑞刘拿起筷子从鱼腹夹了快鱼肉缓缓放入嘴巴，片刻，他的眼睛放出光华。
“嗯，确实和我吃过的西湖醋鱼不同，好像味道要更鲜。”
曹不凡绝对是个聪明人，知道王帆晋级已经板上钉钉了，也立刻改了针对的态度，假装品尝了一口，对王帆大肆夸赞。
“恭喜王帆选手，成功晋级！！！”
“王帆选手，请穿上特制的厨师服！登上二楼休息厅！”
热血的沸腾的bGm响起，王帆披上白色的特制厨师服和围裙，胸口上绣着他的名字，对着摄像机一步步踏上了临时搭建的二楼休息大厅。
他刚刚上去，底下的人还没来得及着急，就听第二个人也喊了一声。
“报告，我也好了！”
众人扭头看去，却见是大胡子！
“呵呵，这位选手做的是烤鱼啊。”
楚阳对大胡子的印象其实挺不错，走过去看了看他的烤鱼，闻了闻，又尝了尝。
但就是不作任何评价。
等杰瑞刘尝过后，他才问杰瑞刘。
“刘老师，你觉得如何啊？”
杰瑞刘这次可没上当，尝完了之后拿刀叉划开了鱼腹，里面果然大有乾坤。
“虽然是难登大雅之堂的烤鱼，但大胡子做的很有创意，他将腌料塞入鱼腹，烤制的时候这些腌料就会逐渐从里往外渗透。而且我刚尝到了柠檬的味道。
这个很有创意啊，加了柠檬，可以提升鱼的鲜度，还能让鱼肉更嫩，同时还可以去腥。另外烤制的火候掌控也是非常厉害啊……”
说着，杰瑞刘问大胡子。
“你是不是以前做过啊？”
大胡子点点头。
“呵呵，我卖了十几年烤鱼了，做烤鱼绝对专业。”