第40章 腐乳
“我……”叶白露欲言又止，纠结了一番，便道：“那听你的。”
叶夏至满意道：“这就对嘛，你是我们的姐姐，而不是娘，不要老这么谦让，一家人过得才舒心。”
叶白露细细回味了一下叶夏至的话，对她说的话有些不解，都说父母不在，长嫂为母，她们没有嫂子，大姐又出嫁，那不就是她这个当姐姐的要充当起母亲的责任吗？
叶夏至知道叶白露脑子转不过弯，观念是不可能一下子就改变的，只能在日后，慢慢纠正她的观念。
次日，家里又来了个意想不到的客人。
“叶姑娘，许久不见。”钟大夫背着一个药篓子，站在叶家院子外谦和地打着招呼。
“钟大夫？你怎么来了？快进来。”叶夏至主动去打开院门，迎钟大夫进来。
之前她的红糖生意能进行得这么顺利，还要感谢钟大夫的牵线搭桥，只是后来竟把这件事给抛在脑后，越想越觉得不应该。
钟大夫坐下，接过叶夏至递过来的一碗滚烫的红糖水，笑道：“我来，是想向姑娘讨教一件事。”
叶夏至微怔，问道：“不知是何事？”
钟大夫轻轻一吹碗里的红糖水，轻抿一口，道：“前两日我接诊一个发烧的小儿，听那那孩子的母亲说他溺水，已经没进气了，却被一个小姑娘从鬼门关拉回来，我几番打听下，才找到你家，不知叶姑娘可否告知我其中的奥秘。”
叶夏至没想到他是为这事来的，这事造福百姓的事，她自然愿意说，只是这钟大夫跟普通村民不一样，没那么好忽悠，她需要想一个比较好的措辞。
钟大夫也不急着催她，慢慢地品尝着香甜的红糖水。
沉吟片刻之后，叶夏至才开口道：“我在一本书上面看到的，人溺水之后没进气，可能并不是已经死了，而是口鼻堵了秽物，或者是肺部进入过多的水……”
她不紧不慢地说着人溺水而亡的一些原理，再将一些溺水后的急救方法，比如心肺复苏、人工呼吸等，她知道的一五一十都说出来。
钟大夫越听表情越严肃，手中写字记录的手却不曾停，学医几十载的他，没想到其中竟有这么多奥秘。
“敢问叶姑娘看得是何书？可否借我一观？”
“额，这书我也不记得叫什么了，现在也找不到。”叶夏至找了个蹩脚的借口，想了想，怕钟大夫误会，又眼神坚定地道：“我不是不想给你看，是真的找不到了。”
其实图书馆里也有很多医书，但她是万万不敢拿出来的。
钟大夫见她不似撒谎，遗憾地叹了口气，道：“这真是一件憾事，不过今日从姑娘这里得到的学问，已让我受用匪浅。”
不过这姑娘真不简单，能做出红糖不说，还愿意将这法子教与村民，一来能挡住一些嫉恨，二来，也能带着大家富裕，是个心怀大义之人，小小年纪，难能可贵。
等钟大夫走后，叶夏至才松了口气，她真怕钟大夫会追根刨底，到时候她都不知道该怎么圆了。
跟钟大夫说了一些现代的急救方式之后，心情莫名地好，以钟大夫将悬壶济世作为人生准则的人，这样的方法他必然会广而告之，到时候能救一个溺水儿童是一个。
二月中旬，春雨淅沥沥地下着，这点小雨对于乡下人来说，不算什么，依然在地里在田里忙个不停。
插完秧，又开始种别的农作物，听村民们说，今年的旱地，他们打算大部分用来种甘蔗，尝到红糖带来的甜头，都愿意放手一搏。
也有胆子小些的人家，还是会种比较多的芋头跟黄豆，以防粮食短缺。
对此，各家有各家的考量，叶夏至的脚好全之后，就与叶白露一起，去种了几垄芋头，她们人少力气小，还剩一亩地没种，都佃给叶铁柱家种甘蔗。
这日天好不容易放晴，叶夏至掀开盖在酱缸上的斗笠，用木棍搅和一下，让多日不见太阳的酱充分晒一下。
好不容易天晴，她跟叶白露交代一声，就驾着二两前往镇上。
叶夏至到了镇上，先是将上回而那粮食铺子剩下的小麦都买下，又去买了几个酱缸和一批粗盐。
黄豆倒是不用买，去年收成还算好，村人们种的黄豆很多都没吃，可以在村里买，便宜不说，还让自己村里的人挣钱。
次日，她在村里散步她要收黄豆的消息，一斗黄豆八文钱。
消息一出，村人们纷纷挑着黄豆上门，仅一个上午，就收了十二担黄豆。
“这黄豆会不会收得太多了？”叶白露有些担心。
叶夏至摇摇头，道：“不会，这黄豆耐放，况且这些黄豆也不单单用来做酱油，我还别有用处。”
先前下雨天她闲着无事，常常躲在另一个房间看书，就看到了另一种风靡后世的吃食，那就是腐乳。
腐乳既可以作为调味料，也可以作为小菜，配个稀饭配个米饭，味道都十分不错。
腐乳有三个种类，红方、青方和白方。
红方制作麻烦，需要的材料多不说，工艺也复杂，她暂时不想挑战。
青方奇臭无比，爱的人会很爱，嫌恶的人也会很嫌恶，她就是不喜欢的那一批，以前她路过臭豆腐的摊子，都要捏着鼻子加快脚步，要她自己做青方，跟要她的命差不多。
她想要做的是白方，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富。
忙碌几天，六缸酱豆下缸之后，她们又开始赶着二两磨昨晚就泡好的黄豆。
有二两在，干啥都方便许多，没一会儿就磨出两桶豆浆。
奖励二两一把黄豆，叶夏至和叶白露找出一块干净的布，将豆浆都过滤一边，豆渣放在一边，晚点跟猪草一起煮了喂猪。
过滤好的豆浆倒入釜里，大火烧开，撇去浮沫，等撤去柴火之后，加入一些熟石膏水，然后静置等凝结成豆花。
片刻之后，豆花成型，叶夏至舀起四碗，作为她们家今日的午饭，剩余的全都倒入前两天打的模具中，压上重物，以待豆腐成型。